Barras de Pizza de Calabacín
Nuestra próxima receta de la Semana del Calabacín es todo un giro italiano: Barras de Pizza de Calabacín. Esta receta de cena rápida y fácil es amigable para los niños (hola, PIZZA), aprobada por los adultos (¡también PIZZA! además de una porción incorporada de verduras y opciones de coberturas delgadas), y el tipo de comida satisfactoria entre semana que todos necesitamos más en nuestras vidas.
Un barquito de calabacín está compuesto por calabacines frescos que se parten por la mitad, se ahuecan en el centro para crear una abertura en forma de «barquito» y luego se rellenan con cualquier tipo de ingredientes favoritos. Una vez que las barquitas de calabacín están rellenas, las horneas hasta que estén tiernas y te zambulles en ellas.
El calabacín es suave, por lo que se presta a una amplia gama de sabores (consulta este Salteado de calabacín para una deliciosa preparación al estilo asiático). Puedes hacer barquitos de calabacín con casi cualquier mezcla de rellenos y coberturas, pero esta versión de pizza es difícil de superar. Creo que los ingredientes italianos combinan especialmente bien con el calabacín (como demuestran la pasta de calabacín y los raviolis de calabacín).
Desde los tomates de la salsa de la pizza hasta la albahaca de la parte superior y el queso mozzarella burbujeante y fundido, cada ingrediente de esta receta funciona de forma deliciosa y natural.
Después de unos cuantos bocados de estas Barras de Pizza de Calabacín, desearás que comer tus verduras sea siempre y para siempre así de fácil y sabroso.
Cómo hacer Boats de Pizza de Calabacín
No se deje engañar por la sencillez de esta receta. Como muchas recetas italianas (incluida la propia pizza margarita), unos pocos ingredientes básicos dan resultados maravillosos.
- Calabacines. Ya sea que los recoja de su jardín, del mercado de agricultores o de la tienda de comestibles, los botes de pizza de calabacín son una forma ideal de utilizar ese excedente de calabaza. Elija calabacines de tamaño similar para que se horneen en el mismo tiempo.
- Salsa de Pizza Preparada. Elija una marca comprada en la tienda que le guste. No hay que avergonzarse de un atajo.
- Queso Mozzarella recién rallado. Rallar el queso usted mismo desde el bloque es TAN valioso aquí. Utilicé una mezcla de mozzarella semidesnatada y un poco de provolone que teníamos en la nevera.
- Parmesano. Para el sabor de la pizza por excelencia.
- Condimento italiano. Una de mis mezclas de especias favoritas. Bono: Hará que tu casa huela como un restaurante italiano de la vieja escuela mientras se hornean las Barras de Pizza de Calabacín.
Una vez que tenga los ingredientes básicos reunidos, parta el calabacín por la mitad y raspe suavemente las semillas.
- ¡Consejo! Para sacar fácilmente el centro del calabacín, utiliza la punta de una cuchara pequeña, O para sacarlo aún más fácilmente, utiliza un sacabolas de melón como éste.
Como alguien que detesta tener un artilugio de cocina que sólo hace una cosa (quiero decir, ¿cuántas veces voy a sacabolas un melón?), ¡me encantó encontrar otro uso para el mío!
- Disponer los calabacines cortados por la mitad en una fuente de horno o encima de una bandeja de horno forrada con pergamino.
- Espolvorear con sal. Sazonar el calabacín de inmediato dará más sabor a sus barquitas de pizza.
- Rellene con salsa. La cantidad exacta de salsa de pizza que necesitas para cada barca variará en función del tamaño de tus calabacines. Llénalos casi hasta arriba.
- Poner queso. El queso rallado es imprescindible, así como el condimento italiano que te sugerí (¡te alegrarás!).
A partir de aquí, ¡puedes jugar con los ingredientes!
Barras de pizza de calabacín: opciones de ingredientes
Parte de la belleza de esta receta es lo fácil que es personalizarla. Usted no está comprometido con un solo sabor. Todo el mundo en su casa puede crear el barco de calabacín personal de sus sueños!
Algunos de nuestros ingredientes favoritos:
- Mini Pepperoni. Mi niño interior flipado por estos. A medida que las Pizza Zucchini Boats se hornean, el pepperoni se vuelve extra crujiente. El efecto es delicioso.
Una nota sobre el pepperoni: Para ahorrar calorías en los botes de pizza de calabacín, puedes cambiar el pepperoni de pavo por el normal. Sinceramente, me alegro de haber derrochado por el normal. Merece la pena!
¿No encuentras mini pepperoni? Compra el pepperoni normal y córtalo en cuartos. ¡Voilá!
- Salchicha. ¡Otra opción carnosa! Saltea la salchicha primero y luego esparce los trozos por encima del queso justo antes de meter las Barras de Pizza de Calabacín en el horno. También te puede gustar mi Calabacín Relleno Italiano, que sí lleva salchicha.
Una nota sobre la salchicha: Para las Barras de Pizza de Calabacín con salchicha, prefiero la salchicha de pollo o pavo en lugar de la salchicha de cerdo, ya que es menos grasosa y sigue siendo ultra sabrosa. Hazlo tú.
- Setas. Esta es una gran opción si quieres que las Barras de Pizza de Calabacín sean vegetarianas pero se te antoja algo más que queso.
- Pimientos verdes. Para el color y el crujido.
- Aceitunas. Divisorias, pero en esta casa las adoran. Prueba a combinarlas con el pimiento verde, el salchichón, la cebolla y el champiñón para hacer unos Boats de Pizza de Calabacín supremos.
- . Tus Barras de Pizza de Calabacín están limitadas sólo por tu imaginación. Si hay algún ingrediente que le guste en la pizza, pruébelo aquí.
Consejo sobre las verduras: Si sus verduras contienen una gran cantidad de humedad natural (como los tomates o las espinacas) o son súper firmes (como los boniatos cortados en dados), saltéelas primero hasta que estén tiernas y la mayor parte del líquido se haya cocinado, luego cubra su calabacín y hornéelo.
Horneando las Barras de Pizza de Calabacín
Una vez que sus Barras de Pizza de Calabacín están rellenas, todo lo que queda es hornear.
- Hornee las Barras de Pizza de Calabacín a 375 grados F durante 15 a 20 minutos. La duración exacta del tiempo de horneado varía en función del tamaño del calabacín y de lo gruesas que hayan quedado las «paredes» de las cáscaras de calabacín.
- Desea que el calabacín esté tierno para que sea agradable de masticar pero no tan blando como para que se deshaga.
- El queso debe estar caliente y fundido.
- Su cocina olerá de forma tentadora.
Cómo guardar las Barras de Pizza de Calabacín
Lamentablemente, no puede congelar las Barras de Pizza de Calabacín. El calabacín se pondrá blando y aguado.
Sin embargo, ¡todavía tiene excelentes opciones de almacenamiento! Las Barras de Pizza de Calabacín saben muy bien de sobra (pero no fuera del congelador).
- Las Barras de Pizza de Calabacín se pueden refrigerar hasta 4 días.
- Caliéntelas en el horno a 350 grados F, hasta que el queso esté recién fundido y las barquitas estén calientes.
En caso de que te lo hayas perdido, nuestra primera semana oficial del calabacín comenzó con Enchiladas de calabacín, ¡y volveré pronto con otra deliciosa receta de calabacín para ti!
¿Todavía estás saturado de calabazas o tienes ganas de una receta de calabacín diferente? Tengo toda una línea de recetas saludables de calabacín (como estas Patatas fritas de calabacín) en mi índice de recetas.
Barquitos de pizza de calabacín
Ingredientes 1x2x3x
- 4 calabacines medianos
- 1/4 de cucharadita de sal kosher
- 1 taza de salsa para pizza o salsa marinara preparada similar.
- 1 1/4 tazas de queso mozzarella rallado o una mezcla de mozzarella rallada y provolone
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1/4-1/2 cucharadita de copos de pimienta roja triturada opcional
- 1/4 taza de mini pepperoni o mini pepperoni de pavo o pepperoni de tamaño normal.tamaño de pepperoni, cortado en cuartos
- 2 cucharadas de parmesano recién molido
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada, tomillo u otras hierbas frescas
Otros aderezos opcionales:
- Setas baby bella en rodajas
- Cebolla roja picada
- Aceitunas en rodajas
- ¡Verduras a elegir! saltear si están aguadas o muy firmes
Instrucciones
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Coloque una rejilla en el centro de su horno. Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra ligeramente una bandeja para hornear con borde o una bandeja para hornear de 9×13 pulgadas con spray antiadherente.
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Separa cada calabacín a lo largo. Con una cuchara pequeña o un sacabolas de melón, raspe suavemente la carne y la pulpa del calabacín central, dejando un borde de aproximadamente 1/3 de pulgada en todos los lados. Coloque las cáscaras de calabacín en la bandeja para hornear. Espolvoree el interior de los calabacines con sal.
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Coloque la salsa para pizza en cada cáscara, dividiéndola uniformemente. Puede que necesites un poco más o menos, dependiendo del tamaño de tus calabacines. Ponga una cantidad generosa, pero no sienta que tiene que llenarla hasta arriba.
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Espolvoree la mozzarella por encima, luego espolvoree uniformemente con el condimento italiano y las hojuelas de pimiento rojo (si las usa). Esparza el salchichón y cualquier otro ingrediente que desee. Por último, espolvoree con parmesano.
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Hornee de 15 a 20 minutos, hasta que el queso esté caliente y burbujeante y el calabacín esté tierno. Si lo desea, cambie el horno a la parrilla y cocine los calabacines durante 2 o 3 minutos más, hasta que el queso esté ligeramente dorado. Retirar del horno y espolvorear con albahaca fresca picada. Servir inmediatamente.
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