Fyld de klassiske elementer fra en pepperoni-pizza i noget kylling, og du har fået dig selv en folkevenlig hverdagsaftensmiddag! Denne pizza-fyldte kylling er nem at lave, bruger kun et par enkle ingredienser og passer godt sammen med så mange retter.

Bagt pizzakylling

Vi elsker bare vores pizza-inspirerede opskrifter! Tidligere har vi lavet Pizza Meatloaf Muffins, Breakfast Pizza og Pizza Stuffed Peppers, men denne Baked Pizza Chicken er måske bare vores nye favorit! Kyllingebrysterne er simpelthen skåret op, krydret, fyldt med ost og pepperoni og derefter bagt op i en købt pizzasauce for at lave den ultimative hverdagsaftensmiddag, som alle vil elske. Hold den lavt kulhydratindhold og server den med en salat eller ristede grøntsager, eller gør den til et familievenligt måltid og server den over pasta.

Kyllingen koger på ca. 30 minutter eller deromkring, og det er nemt at få kyllingen klar, så det kan helt sikkert lade sig gøre på en hverdagsaften! Og vi har en fornemmelse af, at når du først har prøvet den, kan den komme på en ugentlig rotation.

Pizza-fyldte kyllinger Ingredienser

• Kyllingebryster
• Pizzasauce
• Mozzarellaost
• Olivenolie
• Hurter + krydderier
• Pepperoni
• Frisk basilikum

Sådan åbner man et kyllingebryst med butterfly

For at “fylde” dette kyllingebryst, skal det åbnes med butterflies. Hvilket i bund og grund bare betyder, at det næsten er skåret over på midten undtagen i den yderste kant. Derefter kan det åbnes som en bog.

Men først, inden du åbner det med butterfly, anbefaler vi et lille skridt: Bank kødet ud til en jævn tykkelse med en kødhammer (eller en kagerulle). Dette sikrer, at kyllingen bliver perfekt gennemstegt i hele kyllingen, i stedet for at nogle dele af kyllingen bliver overstegt, fordi de er tyndere. Vi er klar over, at dette er et ekstra trin, men det er valgfrit. Hvis du har tid, så gør det!

Dernæst placerer du din hånd oven på kyllingebrystet, og ved hjælp af en skarp kniv skærer du kyllingen vandret igennem, idet du stopper cirka ½ tomme fra enden. Åbn kyllingebrystet, så det er fladt.

Denne opskrift kræver derefter, at kyllingebrystet krydres med krydderier, salt peber og et stænk olivenolie. Dette gøres, så kyllingen bliver krydret over det hele i stedet for kun på toppen, så krydderierne trænger ind i hele kyllingen.

Sådan fylder du et udbenet kyllingebryst

Det kan lyde kompliceret at fylde et kyllingebryst, men vi har forenklet trinene for at gøre det til en super nem og lettilgængelig måde at tilføje smag til en ugens aftensmad.

1. Bank kyllingen ud til en jævn tykkelse, selvom dette er valgfrit. Et lille skridt, som du kan tage, og som er med til at gøre kyllingen perfekt, er at banke kødet ud til en jævn tykkelse med en kødhammer (eller en kagerulle). Det sikrer, at kyllingen bliver perfekt gennemstegt, i stedet for at nogle dele af kyllingen bliver overkogt, fordi de er tyndere. Vi er klar over, at dette er et ekstra trin, men det er valgfrit. Hvis du har tid til det, så gør det!
2. “Butterfly” kyllingebrystet. Det betyder, at du skærer kyllingen vandret gennem midten lige op til kanten og derefter åbner den op som en bog.
3. Krydr den. Nu, hvor kyllingebrystet er åbnet, skal du gå i gang med at krydre kyllingen over det hele. Hvis du har tid, kan du lade kyllingen ligge sådan her i 10 minutter. Selv den korte tid vil gøre en forskel i kyllingens smag.
4. Tilsæt derefter farsen. Vi tilføjer mozzarellaost og pepperoni her. Men du er velkommen til at være kreativ her, hvis du ønsker at tilføje andre pizzatoppings eller grøntsager. Ristede røde peberfrugter, spinat eller svampe kunne være dejligt her!
5. Luk kyllingen igen. Det eneste, du skal gøre, er at folde den over. Vi fandt det ikke nødvendigt at sikre den med tandstikkere.
6. Læg kyllingen i det forberedte bagefad (med pizzasauce i bunden), og top derefter med lidt mere sauce, ost og yderligere pepperoni.
7. Bag!

Hvad skal du servere til pizza fyldt kylling

Den nemmeste måde at servere dette måltid på er med en simpel salat som tilbehør, især hvis du forsøger at holde dette måltid lavt kulhydratindhold. Hvis du serverer det for en familie med børn, er det en god måde at servere det på en pastaseng på! Alle vil blive glade.

Et par andre opskrifter, der vil passe godt til denne hovedret:

• Middelhavs-quinoasalat
• En nem agurkesalat med masser af urter!
• Tomatagurkesalat med sprøde kikærter (& Grøn yoghurtdressing)
• Sådan laver du blomkålsris
• Sådan laver du spaghettisquash
• Ovnristede grøntsager

Se videoen her:

Hvis du kan lide denne opskrift på bagt kylling, så tjek også disse andre:

• Baked Maple Dijon Chicken
• Sun-Dried Tomato and Artichoke Stuffed Chicken
• The Best Baked BBQ Chicken Breast

Print