Det virker som om, at der hver dag er en ny rapport på internettet om, at mejeriprodukter er ved at slå os alle ihjel. Og hvor mange gange har du ikke set en overskrift om, at det har løst nogens akne, træthed eller vægtproblemer at droppe mælkeprodukterne? På trods af de gamle “Milk…It does a body good!”-reklamer er vi i de seneste år blevet konditioneret til at tro det modsatte.

Men nu tyder ny forskning, der er offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition, på, at der faktisk ikke er nogen væsentlig forbindelse mellem mælkefedt og dødsårsag (eller mere specifikt hjertesygdomme og slagtilfælde). “Dette var den første undersøgelse, der undersøgte dette spørgsmål uden begrænsningen af selvrapporterede kostvaner ved hjælp af biomarkører for fedt,” siger forfatteren af undersøgelsen Marcia Otto, Ph.D., ernærings- og kardiovaskulær epidemiolog ved UTHealth Houston’s School of Public Health. “Det er vigtigt, for selv om der stadig er denne meget store opfattelse af, at mælkefedt kan øge risikoen for hjerte-kar-sygdomme, fandt vi ingen faktiske beviser for skade.”

Forskere målte biomarkører af tre forskellige fedtsyrer relateret til hjertesygdomme og dødelighed af alle årsager, der findes i mejeriprodukter hos næsten 3.000 voksne på 65 år og derover, først i 1992 og igen i 1996 og 2005. Ikke alene var ingen af disse markører signifikant forbundet med den samlede dødelighed, men en type var faktisk forbundet med færre dødsfald som følge af hjerte-kar-sygdomme. Og personer med højere fedtsyreniveauer, som sandsynligvis spiste flere fuldfede mejeriprodukter, havde en 42 procent lavere risiko for at dø af slagtilfælde.
Dette er ikke den første rapport, der ruller idéen om, at mejeriprodukter er dårlige for dig tilbage; sidste år konkluderede en undersøgelse offentliggjort i European Journal of Epidemiology, at mejeriprodukter – ja, selv fuldfede – havde en “neutral” effekt på menneskers sundhed. Alligevel anbefaler FDA stadig, at du erstatter din kost med fedtfrie og fedtfattige mejeriprodukter, og i 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans foreslås det at vælge “fedtfrie eller fedtfattige mejeriprodukter, herunder mælk, yoghurt, ost og/eller berigede sojadrikke” frem for fuldfede mejeriprodukter.
Men fuldfede fødevarer behøver ikke at blive dæmoniseret eller helt udelukket fra din kost – især ikke for løbere, hvoraf 79 procent af dem vil lide mindst én skade om året. Halvtreds til 65 procent af dit daglige kalciumindtag og 20 til 28 procent af det nødvendige protein (afgørende for knoglesundhed og muskelvækst) kommer fra mejeriprodukter. Desuden indeholder mejeriprodukter næringsstoffer som kalium, D-vitamin, fosfor og K-vitamin, siger Melissa Majumdar, R.D., talsmand for Academy of Nutrition and Dietetics. “Der er intet, der siger, at man ikke må spise mættede fedtstoffer (som findes i mejeriprodukter) – ikke engang i kostrådene – der står bare, at man skal holde sine mættede fedtstoffer under 10 procent af sine kalorier om dagen”, tilføjer hun.

Så er fuldfede mejeriprodukter en god fedtkilde? “Det har de samme vitaminer og mineraler som fedtfattige eller fedtfrie versioner, så det kommer an på, hvor du ønsker, at dine kalorier skal komme fra,” siger Majumdar. “Hvis nogen skal vælge mellem fuldfede mejeriprodukter eller en doughnut, ja, så bør de vælge fuldfede mejeriprodukter. Og hvis nogen vælger mellem fuldfede mejeriprodukter og en fedtfattig eller fedtfri version, der er fuld af tilsat sukker, er det bedre at undgå den forarbejdede fødevare.”
“Mejeriprodukter indeholder så mange vigtige næringsstoffer,” tilføjer Otto, “og alligevel er der denne store negative opfattelse af, at det måske ikke er en fødevare, som man bør spise regelmæssigt. Vi håber, at vi kan bringe mere dokumentation på bordet, når det drejer sig om at revidere kostråd, især i betragtning af, at mange af de nuværende råd virkelig fokuserer på at erstatte mættet fedt med kulhydrater som raffineret korn og tilsat sukker, som bidrager til fedme.”

Bottom line: Der er helt sikkert mennesker, der har brug for at undgå mejeriprodukter som dem, der er laktoseintolerante. Men hvis mejeriprodukter er i orden med dig, skal du blot vælge dine fedtstoffer med omtanke. Hvis du erstatter almindelig, fuldfed græsk yoghurt med en “light” eller “skummet” frugtsmagende version fyldt med sukker, bør du måske genoverveje det. Men det stænk af sødmælk i din kaffe hver morgen vil sandsynligvis ikke slå dig ihjel.