Dele er medmenneskelighed!

Mexican Chipotle Mushrooms er en vidunderlig opskrift, som jeg holder meget af og laver ret ofte. Det er et meget anderledes, forfriskende tilbehør, der passer godt til alle typer kød.

Hvis du er vegetar eller veganer, vil disse svampe gå godt på pasta eller ris. Du kan også lave gode tacos.

Mexikanske chipotlesvampe

For at lave opskriften skal du kun bruge få ingredienser. Jeg kan godt lide at bruge chipotle på dåse, men hvis du ikke har det, vil vi diskutere det om lidt.

Den hakkede koriander supplerer retten og giver den det mexicanske flair, vi alle elsker.

Har jeg fortalt dig, at den også indeholder hvidløg? Jeg kan godt lide at bruge frisk hvidløg, ikke pulver.

Overordnet set er dette en fantastisk opskrift, der kan laves når som helst på året!

Spasser til veganere og vegetarer, giver gode tacos og passer som tilbehør ved siden af enhver form for kød.

Og den er lækker!

Note om chipotle-chilier:

Chipotle-chilier kan findes i forskellige former, som dåse, tørret eller pulver.

Hvis du bruger en dåse, skal du kun bruge én peberfrugt til denne ret. Tag resten af peberfrugterne og læg dem i en plastikpose, som du kan opbevare i fryseren.

Hver gang du har brug for noget Chipotle, så tag en lille smule fra posen og brug den i din mad.

Hvis du bruger pulveret, så brug gerne 1/4 teskefuld. Smag på din mad. Chipotle chilipulver er varmt, så gå langsomt frem med det. Det er nemt at tilsætte lidt mere til din mad, men umuligt at fjerne det.

Hvis du bruger en tør peberfrugt, skal du lægge den tørrede chili i blød i en skål med varmt vand i ca. 10 minutter, indtil den er blødgjort.

Dræn af, skær stilken af, skær derefter chilien op og skrab frøene ud. Hak kødet fint, og tilsæt det til din ret.

Klik her for at PIN’e denne lækre opskrift, så du kan lave den senere!

Hvis du laver en opskrift, så del den med hashtagget #thebossykitchen på Instagram, Facebook og Twitter, så vi alle kan se, hvad du laver! 🙂