Churrasco bøfsandwich fra Chile
Dele er medmenneskelighed!
-
79deler
Denne sandwich fra Chile har en lækker churrasco bøf. Du kan tilberede bøffen i en støbejernspande og derefter lægge den på en sandwich med avocado, tomater og mayonnaise!
Hej læser! Jeg gør mit bedste for at undersøge opskrifter så godt jeg kan, før jeg poster dem, for at sikre mig, at jeg repræsenterer hver kultur korrekt. Hvis denne opskrift er fra dit land, og jeg har begået en fejl, eller hvis du har forslag til, hvordan jeg kan gøre den mere autentisk, vil jeg meget gerne høre det! Skriv venligst en kommentar nedenfor og fortæl mig, hvad der bør være anderledes, så vil jeg omarbejde opskriften. Det er altid min hensigt at hylde og respektere hver kulturel ret, som jeg laver. Tak for at læse!
Denne sandwich er en populær mulighed i Chile, men Chile er ikke det eneste sted, hvor du vil høre ordet “churrasco”. Faktisk er “churrasco” en populær betegnelse i Sydamerika, især i Brasilien, for grillet bøf.
Typisk er churrasco-bøffer i andre sydamerikanske lande marineret i rødvinseddike og toppet med chimichurri-sauce.
Hvilken type kød er churrasco?
I Latinamerika henviser navnet “churrasco” i det væsentlige til enhver bøf, der er skåret meget tyndt for at blive spist. Bøfhusene serverer denne ret på spyd og skærer oksekød af spyddenes ender for at servere churrasco på din tallerken.
Tegningen churrasco refererer normalt til tyndt oksekød, og for det meste har dette oksekød chimichurri-sauce til det. I denne opskrift på en Churrasco bøfsandwich kan du tilføje chimichurri, hvis du ønsker det.
Jeg brugte Sirloin Tip Steak som mit valg af udskæring fra churrasco, men du kan bruge alt, der er skåret fint. Et andet populært valg er skirt steak.
Toppings til Churrasco bøfsandwich
Alle de opskrifter jeg kunne finde online på churrasco bøfsandwich fra Chili var lidt anderledes end de andre churrasco-opskrifter. Ingen af dem var marinerede eller havde mange krydderier overhovedet. Og ingen (som jeg fandt i hvert fald) var heller ikke toppet med chimichurri!
I stedet fortæller internettet mig, at churrasco-bøfsandwiches normalt er toppet med avocado og tomat. Hvis du vil, kan du også tilføje mayonnaise!
Hvis du har lyst til at toppe din bøf med chimichurri, lyder det lækkert for mig! Brug denne opskrift på Chimichurri fra Argentina.
Sådan tilberedes Churrasco Steak
For at lave denne ret skal du tilberede bøffen “a la plancha” (vejledning nedenfor) med en varm støbejernspande.
I Uruguay eller Argentina eller Chile tilberedes oksekødsstykket over glødende kul. Den kan også tilberedes på en varm stegepande, som vi har tænkt os at gøre i dag.
Sådan tilbereder jeg min bøf a la plancha
Denne opskrift kræver, at du tilbereder din bøf “a la plancha”. Når man tilbereder en bøf “a la plancha”, får den en sprød yderside og en lækker inderside! Jeg brugte en støbejernspande til at tilberede mine bøffer.
Først skal du tage dine bøffer ud af køleskabet og lade dem komme op på stuetemperatur. Drys dem med salt, peber og hvidløg.
Brug en støbejernspande til denne opskrift. Sæt støbejernspanden på komfuret, og bring den op på meget høj varme. Din stegepande skal næsten ryge af varmen.
Hvor du lægger en bøf på panden, skal du drysse panden med en ½ tsk salt, og lad saltet varme op.
Når du lægger bøffen i panden, vil dette salt kombineret med varmen skabe en smuk skorpe på bøffen, der holder det indre saftigt. Med så tynde bøffer behøver du kun at stege dem i ca. 30 sekunder-1 minut på hver side, afhængigt af den ønskede gennemstegthed.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge til denne Churrasco bøfsandwich?
Sirloin Tip Steak
Tomater
Avocado
Boller
Mayonnaise, hvis ønsket
Chimichurri, hvis ønsket
Hvis du kunne lide denne opskrift på Churrasco Steak Sandwiches, skal du også sørge for at tjekke de andre opskrifter, jeg har på min hjemmeside!:
- Peameal Bacon Breakfast Sandwich
- Chimichurri fra Argentina
- Steak Stir Fry fra Cambodja
Churrasco Steak Sandwich
Print Pin
Ingredienser
- 1 lb tip sirloin steak
- 4 boller
- avocado til topping
- 2 tomater til topping
- mayonnaise, hvis ønsket
- chimichurri, hvis ønsket
- salt efter smag
- sort peber efter smag
- frisk hakket hvidløg efter smag
Instruktioner
-
Hæv din bøf fra køleskabet, og lad den komme op på stuetemperatur. Krydr med salt, peber og hvidløg.
-
Lad en støbejernspande komme op på meget høj varme på dit komfur. Varmen skal være så høj, at den næsten ryger. Drys med groft salt.
-
Fyld din bøf i støbejernspanden, og steg den i ca. 30 sekunder til et minut på hver side, afhængigt af den ønskede mørhed.
-
Hæv bøffen fra panden, og læg den på en bolle. Top med tomater, avocado og mayonnaise eller chimchurri, hvis det ønskes. Nyd den!
Notes
Deling er omsorg!
-
79deler