Sdílení je péče!

Stará jižanská zeleninová hovězí polévka je jako mísa plná pohody. Tolik chuti! Blíží se poslední letní dny a Zeleninová hovězí polévka je ideálním způsobem, jak využít poslední zbytky letní zahrady.

Do zeleninové hovězí polévky lze použít prakticky jakoukoli zeleninu – cuketu, dýni, fazole lima, špenát – cokoli, co máte po ruce a čeho byste se rádi zbavili. Hoďte to všechno do hrnce.

Moje oblíbená zelenina do této polévky je kukuřice a okra. Pokud nemáte čerstvou, lze použít mraženou. Zeleninová hovězí polévka je vlastně ideální pro využití posledních kousků zeleniny v mrazáku.

Já mám v zeleninové hovězí polévce nejraději kousky steaku ze svíčkové, ale můžete ji snadno nahradit mletým hovězím.

Tato polévka se velmi dobře zmrazuje, takže si část odložte do mrazáku. Za měsíc, až bude škola v plném proudu a vy budete v časové tísni, budete rádi, že jste to udělali. Přidejte rychlý sendvič se smaženým sýrem a máte jižanské komfortní jídlo v té nejlepší formě.

Pokud chcete polévku pikantní, stačí přidat pár koktejlů omáčky Tabasco

nebo pár špetek červených pepřových vloček.

Nikdy nevynechejte žádný recept. Sledujte Spicy Southern Kitchen na Pinterestu a Instagramu.

Přihlaste se ZDE k odběru newsletteru Spicy Southern Kitchen.

Zeleninová hovězí polévka

Děj:

Polévka

Kuchyně: Zeleninová polévka

Doba přípravy: 15 minut

Doba vaření: 12 minut

Celkový čas: 27 minut

Porce: 1 porce:

Kalorie: 256 kcal

Autor: 10 porcí

Christin Mahrlig

Zeleninová hovězí polévka je ideální způsob, jak využít poslední zbytky letní zahrady. Je plná křehkých kousků hovězího masa a spousty zeleniny.

Vytisknout recept

Složení

• 1 lžíce rostlinného oleje
• 2 libry dušeného masa nebo steaku z horní svíčkové nakrájeného na centimetrové kostky
• sůl a pepř
• 2 uncové plechovky celých rajčat, neoloupaných a nahrubo nakrájených, 28-
• 1 (14.5 uncí) plechovka dušených rajčat
• 2 (8 uncí) plechovky rajčatové omáčky
• 2 šálky kuřecího vývaru
• 1 žlutá cibule, nasekaná
• 1 stonek celeru, nasekaný
• 1 lžíce cukru
• 1 1/2 lžičky soli
• 1 lžička worcesterské omáčky
• 1 lžička černého pepře
• 1 lžička italského koření
• 1/2 lžičky česnekového prášku
• 1 bobkový list
• 2 malé brambory russet, oloupané a nakrájené na kostičky
• 2 mrkve, oloupaná a nakrájená
• 1 šálek zelených fazolek ořezaných a nakrájených na 1 1/2palcové kousky
• 1 1/2 šálku nakrájené okry
• jádra ze 2 kukuřičných klasů

Návod

• V holandské troubě rozehřej olej. Hovězí maso osolte a opepřete a opečte na oleji ze všech stran dohněda.
• Přidejte všechna rajčata a rajčatovou šťávu, kuřecí vývar, cibuli, celer, cukr. sůl, pepř, worcestrovou omáčku, italské koření, česnekový prášek a bobkový list.
• Přiveďte k varu a snižte na nízkou teplotu po dobu 1 hodiny.
• Přidáme zbývající přísady a vaříme ještě 1 hodinu.

Výživová hodnota

Kalorií:

Další recepty na polévku

Polévka z kuřecího masa

Snadná polévka z tortellini

Tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy.