Mexiko je sice známé především díky lihovinám jako tequila a mezcal, ale má také hlubokou pivovarnickou historii. Již od předkolumbovské éry kvašily národy od středního Mexika až po severní Kostariku alkohol v podobě kukuřičného piva, ale to byl jen začátek.

Poté, co se Napolean III. snažil v roce 1864 dosadit Ferdinanda Maxmiliána Josefa Habsburského z Rakouska na post mexického císaře, přestěhovaly se do Mexika tisíce Rakušanů. Samozřejmě si s sebou přivezli i své pivní recepty. Zatímco Maxmiliánova vláda byla bouřlivá a trvala jen asi tři roky, rakousko-mexická pivovarnická tradice pokračovala.

Na konci 19. století začal sládek jménem Santiago Graf dovážet chmel a slad potřebný k vaření ležáku vídeňského typu. Přidával však levnou a hojně rozšířenou místní surovinu: kukuřici. Tato změna odlehčila pivo a dodala mu sladký nádech. Tak se zrodil styl dnes známý jako „mexický ležák“.

Dnes sice vídeňské ležáky již nejsou v Rakousku tak populární, ale jejich mexičtí a středoameričtí potomci se stali velkým hitem mezi řemeslnými pivovary v USA. Mexické ležáky s vyváženou sladovou chutí, střední hořkostí a zpravidla nízkým obsahem alkoholu jsou ideálním doplňkem pozdně letních grilovaček.

Ať už máte na starosti grilování, nebo se soustředíte na to, abyste porazili sousedy v kroketu, zde je několik amerických variací na ležáky mexického typu, které podpoří zábavu.

Oskar Blues Beerito Mexican Lager

Pivo Beerito, které se vyrábí ve spolupráci s řadou mezinárodních pěstitelů ječmene a sladoven, mezi něž patří i coloradská společnost Troubadour Maltings, přináší jedinečnou variaci na ležáky mexického typu.

„Výzvou při tvorbě tohoto piva bylo spíše vytvoření vrstev komplexnosti než hojnost velké chuti,“ říká Tim Matthews, vedoucí pivovarských operací společnosti Oskar Blues. Beerito má 4 % obj. alkoholu a snadno se pije.

AleSmith Sublime Mexican Lager

K oslavě 25. výročí vydání přelomového debutového alba reggae-punkové skupiny Sublime „40oz. to Freedom“ spolupracovali hudebníci s pivovarem AleSmith ze San Diega na novém pivu. „Když si představíte hudební průkopníky Sublime, vybaví se vám slunce, surf, dobré vibrace a mashup stylů,“ říká Peter Zien, majitel/výkonný ředitel společnosti AleSmith. „Tohle všechno jsme nasměrovali a vložili do šestky letní čas.“

Výsledek? Nenáročný ležák, ideální pro pohodové sobotní odpoledne.

Ska Brewing Mexican Logger Mexican Style Lager

Společnost Ska se sídlem v Durangu ve státě Colorado uvedla na trh svůj Mexican Logger jako jeden z prvních ležáků mexického stylu vyráběných v USA. Toto pivo je víc než jen chytrý název, v letech 2015 a 2016 získalo stříbrnou a bronzovou medaili v kategorii American-Style nebo International-Style Pilsener na Great American Beer Festival.

Anchor Brewing Los Gigantes Mexican Style Lager

Baseball a pivo jsou osvědčenou dvojicí. Pivovar Anchor Brewing se spojil s týmem San Francisco Giants a vytvořil velkolepý mexický ležák. Podle společnosti Anchor je pivo „inspirováno živostí a rozmanitostí města“. Je vyroben s lehkou sladovou příchutí a snadno se pije, takže ho můžete popíjet dál, i když se váš zápas protáhne na další směny.

21st Amendment El Sully Mexican Style Lager

Inspirován svou láskou k pivům mexického stylu vytvořil Shaun O’Sullivan, spoluzakladatel a sládek společnosti 21st Amendment, ležák pojmenovaný po svém alter egu. El Sully je poklonou Sullivanovu mládí v jižní Kalifornii. „Všichni milujeme IPA a další plná a komplexní piva, ale někdy potřebujete protilék,“ říká spoluzakladatel Nico Freccia.

Pivo .