Apremont je jednou z nejznámějších oblastí vinařské oblasti Vin de Savoie v Alpách na východě Francie. Obklopuje malou vesničku Apremont jižně od města Chambery a je jedním z nejjižnějších crus v rámci správního departementu Savoie. Vína Vin de Savoie Apremont se vyrábějí převážně z místní odrůdy Jacquère a jsou obvykle lehká a suchá s květinovými a minerálními znaky.

Vína Apremont se často vyrábějí pouze z této odrůdy. Zákon o AOC však stanoví, že výběr dalších odrůd (včetně Altesse, Chardonnay a Aligoté) může tvořit až 20 % konečné směsi. Ačkoli Apremont není v kontextu francouzských vín příliš známý, je jedním z mála savojských vín, která se vyskytují v nějakém množství mimo východní Francii.

Mont Granier, Apremont
© Jean Perrier et Fils

Vinice Cru leží v obci St-Badolph, která je součástí Les Marches, a většina samotné obce Apremont. Je matoucí, že některé vinice v obci jsou ve skutečnosti určeny pro sousední cru Abymes.

Obec Apremont má poněkud děsivou historii, která dala vzniknout charakteristickému terroir této oblasti. V polovině 13. století se přes vesnice v této části Savojska přehnal sesuv půdy z hory Mont Granier na západě a zabil tisíce lidí.

Zanechal také tři kilometry dlouhou stopu vápencové suti napříč údolím. Abymes (což znamená zřícenina nebo propast) není vesnice, ale Les Abymes de Myans je název pro tuto oblast sutin, která téměř dosahuje ke kostelu v Myans. Apremont mezitím ve francouzštině znamená „hořká hora“.

Tento kraj zůstal po staletí po této události nevyčištěn. Nakonec zde v 18. století začali začínající vinaři vysazovat vinnou révu, údajně na počest padlých vesnic.

Pěstitelské podmínky

Vápencové mramorové půdy, které byly kdysi součástí Mont Granier, se ukázaly jako vhodné pro pěstování vinné révy. Jsou porézní a mají volný odtok, což zajišťuje révě optimální množství hydratace pro pěstování vína: příliš mnoho vody způsobí, že réva zpohodlní a vytvoří nekvalitní hrozny a nadbytek listnaté vegetace. Vápencové půdy, které jsou pro Apremont charakteristické, také dobře akumulují teplo během dne a v noci ho odrážejí zpět na rostliny.

Savoie má chladné kontinentální klima, a proto musí vinaři pečlivě vybírat místa pro vinice, aby ze své révy vytěžili maximum. Naštěstí se Apremont nachází na východní straně, odkud je výborný výhled na vycházející slunce, a vinice těží z mírného ranního slunečního svitu.

To zajišťuje pomalé dozrávání, díky němuž mohou hrozny rozvinout bohatý odrůdový charakter a zároveň si zachovat kyselost. Výsledná vína jsou dobře vyvážená a často se označují jako svěží, „alpská“.