Hustý, krémový a lihový veganský vaječný koňak. Tento jednoduchý recept používá místo vajec kešu oříšky a vytváří tak lahodně hustý krémový nápoj ideální na svátky.

Tento veganský vaječný koňak tedy neobsahuje žádná vejce. Samozřejmě proto, že je veganský.

Někteří lidé se trochu pohoršují nad tím, že něco pojmenují původním termínem a pak před něj dají jen „veganský“.

Třeba náš veganský cheesecake. Na facebooku mi často říkají, že by se měl jmenovat „kešu dort“. Um….no.

Když chcete udělat cheesecake bez sýra, pak je „vegan cheesecake“ to, co hledáte!

Takže tohle je veganský vaječný koňak, nehledě na to, že v něm není žádné vejce.

Musím se přiznat, že jsem nikdy nejedla normální vaječný koňak, takže vám nemůžu říct, jak dobře se to dá srovnat s ‚opravdovým‘.

Co vám můžu říct, je, že tahle verze je úžasně chutná a je z ní báječný sváteční nápoj!

Dala jsem si záležet a udělala jsem plnohodnotnou alkoholickou verzi. S bourbonem neméně.

Pokud nejste příznivci alkoholu, můžete ho vynechat a mít jen lahodný krémový sváteční nápoj.

Jak vyrobit veganský vaječný koňak

Jako základní ingredience jsem zvolila směs kokosového mléka a kokosové smetany spolu s kešu oříšky, které zahustí a tak trochu přiblíží efekt, který by mělo vejce ve vaječném koňaku.

To se smíchá s trochou skořice, muškátového oříšku, vanilky a cukru a pak se jemně zahřívá na sporáku, dokud nedosáhne varu.

Pak přidáš bourbon!“

Přidáš bourbon a pak to dáš rozmixovat ručním mixérem, naliješ do džbánu a dáš do lednice a necháš úplně vychladnout.

No, můžeš to opravdu podávat teplé nebo studené, ale nám chutnaly tyto podávané pěkně studené.

Chutná to jako ten nejkrémovější snový likér. Který jste si sami vyrobili! Rozhodně byste na něj měli být pyšní.

Složení Q&A

Tento recept je poměrně shovívavý a flexibilní. Vytváříte krémový, sladký, alkoholický nápoj, což není nijak strašně těžké.

Kokosové mléko/kokosový krém. Použila jsem plnotučnou konzervovanou variantu kokosového mléka a kokosového krému. Pokud byste chtěli vyměnit za jiný druh rostlinného mléka, mohli byste to udělat, ale bylo by to méně krémové a bohaté. Stále by to však bylo velmi chutné, takže to záleží na vás.

Kashews. Jak už bylo zmíněno, kešu oříšky jsou jakousi mou „náhražkou vajec“ v tom smyslu, že nápoj krásně zahustí. Pokud nejste příznivci kešu, můžete místo nich použít jako zahušťovadlo kukuřičný škrob, takto jsem to nezkoušela, ale můžete to zkusit, pokud kešu nemůžete.

Cukr. Použila jsem obyčejný bílý cukr, ale můžete ho vyměnit za jiný druh granulovaného cukru, například kokosový cukr, nebo dokonce za tekuté sladidlo, například javorový sirup. Změnilo by to však barvu nápoje.

Bourbon. My jsme použili bourbon Wild Turkey, který byl v tomto nápoji báječný. Použijte jakýkoli bourbon, který máte rádi, nebo ho vyměňte za rum!

Kurkuma. Špetka kurkumy by pomohla obnovit barvu klasického vaječného koňaku. Já jsem při přípravě tohoto vaječného koňaku žádnou nepoužila, ale pokud chcete, aby byla barva trochu žlutější, pak to bude fungovat skvěle. Jen jich nepoužívejte příliš mnoho, protože při použití kurkumy k obarvení stačí málo.

Skladování veganského vaječného koňaku

Veganský vaječný koňak uchovávejte v chladničce a vychutnávejte si ho vychlazený. Celý ho spotřebujte přibližně do 5 dnů.

Další lahodné veganské nápoje!

1. Veganský Dom Pedro
2. Veganský White Russian
3. Veganské Jello Shots
4. Veganská Pina Colada

.

5. Veganská káva Kahlua
6. Veganská ledová káva

Tisk