Pokud milujete španělské dezerty, ale ještě jste neslyšeli o španělské horchatě, budete se těšit (doslova). Španělská horchata je sladký nápoj mléčného typu, který se vyrábí z tygřích ořechů. Tento studený, osvěžující nápoj se obvykle podává jako merienda nebo sladká svačinka po obědě. Pokud máte chuť na sladké, přečtěte si o tomto chutném nápoji více a zjistěte, kde španělskou horchatu sehnat. Vezměte si skleničku a vychutnejte si ji!

Co je španělská horchata?

Španělská horchata je také známá jako horchata de chufas nebo horchata z tygřích ořechů. Existuje několik různých druhů horchaty, které se vyrábějí z různých ingrediencí. Například mexická horchata se vyrábí z rýže. Nejdůležitější složkou španělské horchaty je však tygří ořech neboli chufa. Tygří ořech není ve skutečnosti ořech, ale kořenová zelenina. Je skvělým zdrojem bílkovin a je přirozeně veganská. Někteří lidé dokonce používají horchatu jako náhradu mléka. Vyrábí se namáčením tygřích ořechů, dokud nejsou dostatečně měkké, aby se daly rozmixovat. Poté se přidá voda, skořice a cukr a vznikne dokonalý sladký nápoj! Tygří ořechy je třeba namáčet 24 hodin, než změknou natolik, aby se daly zkapalnit, takže pokud si tento španělský nápoj připravujete doma, dopřejte si dostatek času.

Pole s tygřími ořechy ve Valencii se vypalují, aby se zbavily trávy a odhalily tygří ořechy.

Historie nápoje Horchata de Chufas

Název horchata možná zní španělsky, ale tento sladký nápoj má ve skutečnosti původ v severní Africe. Ze severní Afriky se nápoj dostal na sever do Španělska a nakonec do oblasti Valencie, kde je oblíbený dodnes. Pokud chcete vědět, kde španělskou horchatu sehnat, po celé Valencii najdete spoustu stánků s čerstvou horchatou. Najdete ji dokonce i v některých tapas barech ve Valencii. Název horchata ve skutečnosti pochází z valencijštiny, kde se píše „orxata“. Je to jedna z nejznámějších věcí španělské kultury jídla a pití.

Co jíst ke španělské horchatě

Pokud vás zajímá, co jíst ke sklenici horchaty, je tu vynikající pečivo vyrobené přímo pro ni! Fartony jsou pečené sladkosti vyrobené z mouky, mléka, cukru, oleje, vajec a droždí. Po upečení se obalí v glazovaném cukru. Stejně jako španělská horchata pocházejí fartony z oblasti Valencie. Fartony a horchata tvoří ideální kombinaci pro lidi, kteří si chtějí dát španělskou sladkost.

Fartony byly vyrobeny dlouhé a štíhlé, aby se mohly dokonale ponořit do sklenice horchaty!