Výživné indické dušené kuře (Jednoduchý a léčivý recept)
Indické dušené kuře: mimořádně chutné, rustikální, zdravé a výživné dušené maso do 20 minut s použitím holistických/léčivých indických bylin a koření, jako je zázvor, hřebíček, kardamom. Ideální pro nachlazení/kašel nebo každodenní kuřecí pokrm
Recept na indické dušené kuřecí maso
Je to už nějaký čas, co jsme si dali nějaký typický indický styl – domácí jídlo.
Proto mám v plánu udělat maminčin výživný indický dušený kuřecí pokrm, který je jednoduchý, ale uklidňující.
Má lehký základ a využívá léčivé koření, které rychle dodá tělu energii.
Když jsem vyrůstala v Indii, milovala jsem večeře o všedních dnech, protože to byl čas, kdy všichni seděli u večeře pohromadě.
Vyprávějte si o zbytku dne a pochutnejte si na maminčině domácím dušeném kuřecím mase se spoustou rýže a třeba čerstvým jogurtovým dipem zvaným „raita“ – ano, to je pro nás dokonalé pohodové jídlo!
Indické dušené kuře
Toto indické dušené kuře bylo také jedno z prvních kuřecích jídel, které jsem se naučila vařit od maminky.
Vždycky jsem obdivovala její znalosti koření, surovin a její lehkost, pohodu při vaření s nimi a prostě jsem chtěla vařit jako ona.
To byly dny, kdy odpoledne po vší práci sedávala se svými kuchařskými časopisy/knihami.
A já se jí držela jako malá opička a pozorovala, jak prochází každý recept…
Označovala přísady/koření, které je třeba objednat ve speciálních obchodech (obvykle mezinárodní přísady).
Do dnešního dne diskutujeme / facetime o nové přísadě/koření, které jsem našla, a způsobech jejich použití.
Ano, to je jeden z našich oblíbených momentů, který muži v rodině nechápou 😉 …
můj táta n D se vždycky diví, PROČ ta divně vypadající přísada vyústila ve 20 minut vzrušujícího povídání …hehehe!!!
Tak, než zapomenu, vraťme se k výživnému indickému kuřecímu guláši, což je v podstatě kuřecí maso vařené v jemné, ale velmi chutné řídké omáčce/guláši.
Použili jsme koření, jako je hřebíček, kardamom, muškátový květ, muškátový oříšek, skořice, které léčí naše bříško a je výživné pro náš organismus.
Ještě je tu garam masala, bez které jsou naše indická kari/dušená jídla neúplná.
Snad tento recept brzy vyzkoušíte a pochutnáte si na něm stejně jako my 🙂
———-
Vyzkoušeli jste náš recept – ÚŽASNÝ!!!
Teď rychle SNAPNI OBRÁZEK & TAG :
#easycookingwithmolly + @easycookingwithmolly na Instagramu ->
Spojte se se mnou zde: Facebook / Pinterest / Instagram
Naše oblíbené víkendové recepty:
Marocký recept na dušenou cizrnu (veganský a bezlepkový)
Složení
- 1 lb kuřecího masa – nakrájené na kousky velikosti sousta
- 1 velká cibule -. nakrájená nadrobno
- 1 lžička zázvorové česnekové pasty
- 1 malé rajče
- 4 lžíce olivového oleje – lze použít jakýkoli světlý olej
- 2 šálky kuřecího vývaru – lze použít i zeleninový vývar nebo vodu
Koření:
- 1/2 skořicové tyčinky
- 1 černý kardamom
- 2 zelené kardamomy
- 2 hřebíčky
- 1 lžička kurkumy v prášku
- špetka muškátového oříšku v prášku
- špetka muškátového oříšku v prášku
- drobný mace
- 1 lžička koriandru v prášku
- 1 lžička kmínu v prášku
- 1 lžička červeného chilli v prášku
- 1 lžička garam masaly
- 2 lžičky soli
Návod k přípravě
- Olej zahřejte v nádobě, která není určena k pečení.nepřilnavé pánvi.
- Přidejte všechno uvedené koření a smažte 30-40sekund.
- Přidejte cibuli, zázvor+česnekovou pastu a smažte, dokud cibule nezrůžoví.
- Nyní přidejte kuřecí maso, rajčata a pěkně orestujte.
- Toto necháme minutu vařit na středním plameni a pak přidáme kuřecí vývar (případně jiný vývar nebo vodu).
- Vše zamícháme a přikryté vaříme na mírném plameni 10-12 minut.
- Vypneme oheň.
- Přendáme na servírovací mísu, ozdobíme trochou čerstvého koriandru a podáváme horké.
Návod k servírování:
- Může se podávat zcela samostatně.
- Může se podávat s rýží/quinoou/kukusem nebo jinou obilovinou dle výběru.
- Může se podávat s indickým chlebem nebo rohlíkem.
- Může se podávat s lehkým salátem.
Poznámky
Kuřecí maso – beru kuřecí maso bez kosti, můžete však použít kuřecí stehna, stehna nebo kuřecí prsa.
Informace o výživové hodnotě:
Výtěžnost:
4
Velikost porce:
1
Množství na porci:Kalorie: Obsahuje: 10gVláknina: 2gCukry: 4gBílkoviny: 30g
