Tlakové spotřebiče a pomůcky mohou život v kuchyni značně usnadnit. Které z nich však opravdu potřebujete a kterým můžete říci „ne, díky“? Možná slyšíte, jak vaši přátelé pějí chválu na své pomalé hrnce, které šetří čas, na rýžovary, které připravují dokonalá zrna, a na tlakové hrnce, které ušetří spoustu času při vaření fazolí od základu nebo dušení tvrdých kusů masa.

Místo ve skříňkách a na pracovní desce je drahocenné, proto vám přinášíme informace o speciálních funkcích tlakových hrnců, rýžovarů a pomalých hrnců:

Tlakový hrnec

• Tlakové hrnce využívají technologii ze staré školy, zachycují páru a vytvářejí tlak, který zvyšuje bod varu vody z 212 °F na 250 °F. Tato vyšší teplota uvaří jídlo rychleji.
• Starší modely se používají na sporáku, zatímco moderní verze (InstaPot atd.) se připojují do elektrické zásuvky.
• Důležité pro bezpečnost: Při nesprávné manipulaci může zachycený tlak způsobit nebezpečný „výbuch“, když se hrnec dostane pod tlak. Vždy si přečtěte pokyny dodané s vaším modelem a dbejte zvýšené opatrnosti při používání ventilu pro uvolnění tlaku.

Tlakový hrnec používejte k vaření: sušených fazolí, brambor, obilovin, pečeně/brisketu, trhaného kuřete nebo karnitas, vajec natvrdo, chilli, zeleninového, hovězího nebo kuřecího vývaru.

Tlakový hrnec na vaření rýže

• Tlakový hrnec na vaření rýže využívá páru k přípravě dokonale nadýchaných zrn a udržuje je teplé.
• Jedná se o malý spotřebič o velikosti běžného toustovače, který se zapojuje do elektrické zásuvky.
• Vnitřní termostat kontroluje teplotu pro rovnoměrné vaření.
  „Teplý“ režim udržuje zrna připravená k večeři, kdykoli budete chtít.
• Některé modely mohou sloužit také jako parní hrnce nebo pomalé hrnce.
• Rýžovary nejsou jen na rýži! Jsou ideální i pro jiné obiloviny.

Použijte je k vaření: rýže, quinoy, farro, ječmene, prosa, pšeničných bobulí, polenty, ovesných vloček.

Pomalý hrnec

• Nové modely přesahují možnosti hrnce po babičce a nabízejí všechny typy nastavení a funkcí, jako je programovatelné časování a odložený start.
• Nízká, stálá teplota umožňuje pomalé vaření potravin, a protože je hrnec zapojen do sítě, můžete ho na rozdíl od hrnců na sporáku nechat bez dozoru celé hodiny.
• Pomalé vaření způsobuje, že pára stoupá k pokličce a udržuje potraviny vlhké a pomáhá rozvíjet jejich chuť.
• Potraviny v pomalém hrnci, pokud jsou uzavřené, zůstávají teplé i dlouho po skončení cyklu vaření.
• Polévky a dušená jídla jsou tradičními pokrmy pro pomalý hrnec, ale lze jej použít i k dušení levných, tužších kusů masa, k vaření ovesných vloček a zapékaných těstovinových pokrmů, pečených brambor a dalších.
• Mnoho receptů na pomalé vaření zahrnuje pouze vložení ingrediencí do hrnce a nastavení teploty, i když některé recepty vyžadují předchozí kroky, jako je například opečení masa a zeleniny na sporáku nebo spaření sušených fazolí.

.