Thajský kari prášek (Phong Karii)

Dnes vás naučím, jak si vyrobit vlastní kari prášek.

Proč? Protože a) je to super snadné a b) chutná to mnohem lépe než to, co dostanete v uličce s kořením v obchodě s potravinami – je to i svěžejší! Navíc, podívejte se na tu barvu; je tak zářivá!“

Vždycky jsem milovala thajskou kuchyni, ale až donedávna jsem neměla s její vlastní přípravou moc zkušeností. V poslední době jsem však naprosto posedlá kuchařkou, kterou mám už léta (ale až dosud jsem ji nikdy nepoužila), Jídlo z Thajska. Právě z ní pochází tento recept na kari (v thajštině se mu říká „Phong Karii“) a několik dalších receptů, které uvidíte v budoucnu!

Víte, jak to se mnou bývá… jsem něčím úplně posedlá a musím připravit 3287659 věcí, které s tím souvisejí… třeba s dýní… nebo levandulí… nebo s tím mexickým nářezem, který jsem měla v únoru. Takže thajská je nová „věc“.

Tuto směs můžete samozřejmě použít všude, kde byste použili kari koření koupené v obchodě. Podle receptu je ho docela dost, ale já ho prostě skladuji v půllitrové zavařovací sklenici ve skříňce s kořením a používám ho, jak se mi zlíbí.