Zajímá vás, proč může být tvaroh před spaním dobrou volbou pro běžce, triatlonisty a další aktivní lidi? Čtěte dál!

Zveřejnění: Tento příspěvek je sponzorován společností DairyPure Mix-ins. Jako vždy, všechny názory jsou moje vlastní.

Lidé často mluví o pravidle nejíst po libovolné noční hodině (znáte to, možná slyšíte někoho říkat „po 18. hodině bys neměl jíst“). Ačkoli to může mít určitou hodnotu pro regulaci hmotnosti, pokud jde o prodloužení okna půstu mezi večeří a snídaní, není to vždy proveditelné nebo prospěšné pro všechny lidi. A zejména pro aktivní lidi může být užitečná svačina před spaním, která zažene hlad a pomůže při regeneraci svalů.

Myslím si, že problém s jídlem v noci se méně týká načasování a mnohem více kvality výběru potravin. Většina nočních svačinek bývá nutričně chudá – věci jako sušenky, zmrzlina, chipsy nebo jiné pochutiny bez větší hodnoty.

Ale existuje svačina, která je pro sportovce na noc skutečně skvělou volbou – a tou je tvaroh.

Co je to vlastně sýr Cottage?“

Dlouhou dobu, když jsem vyrůstal, jsem, přiznám se, neměl tušení, co to vlastně sýr Cottage je. Tedy věděl jsem, že pochází z mléčných výrobků, ale jinak jsem byl v koncích. Pokud vaše rodina sýr cottage nikdy opravdu nejedla, možná si myslíte totéž! (Ne? Jen já? Nenechávejte mě v tom! 😉 )

Takže tady to máte: Tvaroh je mléčný výrobek z čerstvého tvarohu.

Když se do mléka přidá kyselina, způsobí, že se bílkoviny kaseinu zformují do pevných hrudek (tvarohu). U tvarohu se zbytek tekutiny odsaje a vznikne měkký sýrový výrobek, který se skvěle hodí ke svačině nebo snídani.

Protože u tvarohu neprobíhá žádný proces zrání ani nic jiného, má velmi jemnou chuť. Někteří lidé ji milují, jiní nejsou jejími příznivci. Pokud patříte do té pozdější kategorie (zvedá ruku) – doporučuji vyzkoušet některý z výrobků, například DairyPure Mix-ins. Jedná se o kelímky na cesty, které obsahují tvaroh plný bílkovin spolu se skutečným ovocem a ořechy, které si můžete rovnou přimíchat. Dodá to mnohem více chuti a textury!“

Proč jíst tvaroh před spaním?

Předně, z hlediska prostého zdravého svačení má sýr cottage ve srovnání s mnoha možnostmi svačin obrovský náskok:

• Bohatý na bílkoviny – nezbytné pro regeneraci svalů
• Zasytí
• Skvěle chutná
• Dobrý zdroj vápníku pro zdraví kostí

Ale je tu i další důvod – a ten souvisí s tím specifickým typem bílkovin, který jsem zmínil výše a který se nazývá kasein.

To je zřejmě bílkovina, o které nikdo pořádně nemluví – všichni se věnují syrovátkové bílkovině. I když je syrovátková bílkovina úžasná a úžasně rychle se vstřebává, kaseinová bílkovina má také svou roli.

Kaseinová bílkovina se ve srovnání se syrovátkovou tráví a vstřebává pomaleji. Takže zatímco potraviny bohaté na syrovátkové bílkoviny mohou být skvělé bezprostředně po tréninku, potraviny bohaté na kaseinové bílkoviny vám poskytnou pomalejší a déle trvající přísun bílkovin.

Ve skutečnosti Mezinárodní společnost pro sportovní výživu (International society of sports nutrition position stand on nutrient timing) dospěla k závěru, že konzumace kaseinových bílkovin před spaním „může akutně zvýšit syntézu svalových bílkovin a rychlost metabolismu během noci, aniž by ovlivnila lipolýzu.“

V překladu to znamená, že konzumace tohoto typu bílkovin v noci může pomoci vašim svalům růst a sílit (samozřejmě spolu s pravidelným cvičením), aniž by negativně ovlivnila váš metabolismus nebo ukládání tuků.

Nyní se sice většina studií zabývá kaseinovými prášky, ale rozhodně si myslím, že je pravděpodobné, že se tento přínos vztahuje i na celé potraviny bohaté na kasein, jako je například tvaroh.

Měli byste jíst tvaroh pouze před spaním?“

V žádném případě! Tvaroh je skvělá potravina, kterou můžete zařadit kdykoli.

Například většina lidí přijímá dostatek bílkovin v průběhu celého dne – ale v době oběda a večeře jimi bývá zatížena zpětně. Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků souvisejících s regenerací svalů a pocitem sytosti, zkuste zařadit potraviny bohaté na bílkoviny do snídaně a svačiny.

Tyto směsi DairyPure Mix-Ins jsou skvělou volbou pro obě varianty, protože každá z nich poskytuje nejméně 15 gramů bílkovin. A navíc je můžete pohodlně skladovat v ledničce a vzít si je, kdykoli potřebujete! (Navíc v žádné z nich nenajdete umělá aromata ani umělá sladidla).

Makra sýru cottage

Pokud uvažujete o jeho přidání jako svačinky před spaním – nebo kdykoli jindy -, jistě vás potěší, že sýr cottage má skvěle vyvážená makra. Jako příklad uvádíme rozdělení pro čtyři lahodné druhy těchto tvarohů DairyPure Mix-ins:

• Jahoda & Mandle: 210 kalorií, 9 g tuku, 16 g sacharidů, 17 g bílkovin
• Borůvka: 140 kalorií, 2,5 g tuku, 13 g sacharidů, 16 g bílkovin
• Broskev & Pekan: Ananas: 230 kalorií, 12 g tuku, 15 g sacharidů, 15 g bílkovin
• Ananas: 140 kalorií, 2.5 g tuku, 13 g sacharidů, 16 g bílkovin

Doufám, že jste se díky tomu dobře poučili o tom, co je to tvaroh, a o významu kaseinových bílkovin v něm! Nezapomeňte se podívat na webové stránky společnosti Dairy Pure a při příštím nákupu potravin si pořiďte nějaké ty směsi. Tady na severovýchodě je najdete v obchodech Stop & Shop, Shaw’s, Price Chopper a Roche Bros!

Sdílejte se mnou: Jste fanouškem sýra cottage? Překvapilo vás, že konzumace sýru cottage před spaním může být prospěšná? Na jakou příchuť směsí DairyPure se těšíte, až je vyzkoušíte?

• Autor
• Poslední příspěvky

Chrissy Carroll je registrovaná dietoložka a trenérka triatlonu I. úrovně USAT. Specializuje se na sdílení výživových a fitness tipů a také receptů pro běžce, triatlonisty a aktivní ženy. chrissy má bakalářský titul v oboru výživy, magisterský titul v oboru veřejného zdraví a je také certifikovanou osobní trenérkou ACSM.

Nejnovější příspěvky od Chrissy Carroll (zobrazit všechny)

• Veganská čočková miska s quinoou a arašídovou omáčkou – 24. března 2021
• Ochucené bramborové klínky z fritézy – 22. března, 2021
• Krůtí salátové závitky s hoisinem a jablečným zelným salátem – 19. března 2021