Konzervanty se přidávají do potravin, aby se nezkazily. Mohou zachovat barvu a chuť a udržet potraviny čerstvé. Bez konzervačních látek se mohou potraviny působením vzduchu, vlhkosti nebo bakterií rychle zkazit. Existují přírodní konzervační látky, jako je sůl, cukr, ocet, kyselina askorbová (vitamin C) a kyselina citronová. Mnoho potravin však obsahuje syntetické, umělé konzervační látky. Ačkoli u většiny konzervačních látek ještě není rozhodnuto a v jedné porci potraviny rozhodně nejsou škodlivé, některé výzkumy ukazují, že dlouhodobá konzumace konzervačních látek může způsobit zdravotní problémy.

Některé výzkumy naznačují, že tyto konzervanty mohou způsobovat rakovinu, ovlivňovat nervový systém, měnit chování, oslabovat imunitní systém, zahrnovat reprodukční zdraví a jsou obecně toxické. Umělé konzervační látky mohou také způsobovat alergické reakce a střevní potíže spolu s mnoha menšími vedlejšími účinky.

Špatné konzervační látky

Při čtení etiket se řiďte pravidlem: Pokud to neumíte vyslovit, nejezte to. Snažte se jíst čerstvé ovoce, zeleninu a maso, kdykoli je to možné. Nakupujte v obchodech s plnohodnotnými potravinami a na farmářských trzích.

Tady je jen několik konzervačních látek, kterým byste se měli snažit vyhnout.

Benzoáty a parabeny: Benzoan sodný, methylparaben, propylparaben a heptylparaben se nacházejí v dietních limonádách a přirozeně se vyskytují v sušených švestkách, skořici a čaji. Mohou způsobovat plicní potíže, kopřivku, rány a další alergie.

BHA/BHT/TBHQ: Butylovaný hydroxyanizol (BHA), butylovaný hydroxytoluen (BHT) a terciární butylhydrochinon (TBHQ) se nacházejí v másle, pečivu, krekrech, cereáliích, bramborových vločkách, obohacené rýži, pochutinách a dalších zpracovaných potravinách. Mohou způsobovat problémy s játry a reprodukční problémy i další zdravotní problémy.

Sulfitidy: Siřičitan draselný, metabisulfit draselný, siřičitan sodný a oxid siřičitý se nacházejí ve víně a sušených potravinách. Mohou se nacházet také v nápojích, včetně koncentrovaných ovocných šťáv, a často jsou rozprašovány přímo na potraviny. Mohou vyvolat astma a způsobit podráždění plic.

Dusitan sodný: Nachází se v uzeninách, jako jsou párky v rohlíku, slanina, šunka a uzené ryby. Dusičnan draselný a dusičnan sodný mohou rovněž způsobovat zdravotní problémy, jako jsou střevní potíže, podráždění kůže a bolesti hlavy.

Mezi další potenciálně škodlivé konzervační látky patří tartrazin (umělé potravinářské barvivo), glutaman sodný (MSG) a aspartam (umělé sladidlo).

Svačiny bez konzervačních látek

Snažte se rodině zajistit zdravé svačiny bez konzervačních látek.

Čerstvé ovoce – nakupujte na místním farmářském trhu, kde najdete čerstvé ovoce a zeleninu bez konzervačních látek a pesticidů. Děti i dospělí si na čerstvém ovoci pochutnají jako na sladké svačině.

Přírodní mandle – Chcete-li křupavou svačinu, vynechejte chipsy a místo nich jezte přírodní celé mandle. Najdete je v obchodech se zdravou výživou a v mnoha supermarketech.

Humus a krekry – Můžete si vyrobit vlastní humus, ale v místním obchodě s potravinami je možné najít humus bez konzervantů. Nezapomeňte číst etikety, abyste našli humus, krekry, sójové chipsy a další pochutiny, které neobsahují konzervační látky.

Organické tyčinky – Věřte tomu nebo ne, ale některé společnosti přišly na to, jak vyrábět balené pochutiny bez konzervačních látek a přísad při zachování dlouhé trvanlivosti. Podívejte se po tyčinkách Bear Fruit a dalších organických tyčinkách, které jsou přírodní a zdravé.

Další nápady na zdravé svačiny

• Jednoduché, zdravé svačiny pro maminky
• 21 domácích svačinek do 100 kalorií
• Zdravé svačiny pro váš svačinový útok

.