Sváteční brusinkové cukroví
Oh yeah. Cukrové sušenky se setkávají s trpkými, sladkými, žvýkacími sušenými brusinkami. Dokonalý vánoční shon, který je stejně krásný jako chutný. Máte 10 minut? Pojďte si je připravit!
Klíčem k celé věci je najít ty nejlepší sušené brusinky, které můžete. Já používám Ocean Spray a pokaždé byly perfektní. Nezapomeňte na vánočně inspirativní kuchyňskou výbavu – pojďme se do toho celého pustit.
Těsto se dá dohromady během chvilky a je to v podstatě běžná strategie na cukroví… Utřete máslo a cukr dohromady, přidejte vejce (jedno po druhém, prosím, a před každým přidáním počkejte minutu), pak do něj vmíchejte suché ingredience. Když to máte hotové, zpomalte a vmíchejte brusinky. Ano, je jich tam docela dost, ale až se poprvé zakousnete, pochopíte proč.
Teď je čas na výrobu a já se s malými sušenkami nechodím jako kůň. Tyhle jsou velké – v každé jsou štědré dvě polévkové lžíce těsta. Jsou přece svátky. Nebuďme lakomí. Dobře se na to hodí středně velká naběračka na zmrzlinu nebo velká polévková lžíce. Stačí je nabrat a uhladit prsty nebo dnem sklenice.
… Pečeme asi 15 minut, nebo dokud neuvidíme, že okraje získávají jen nepatrný odstín hnědé barvy. Tím získáte měkký a žvýkací zážitek. Pokud dáváte přednost křupavějším sušenkám, nechte je tam ještě pět minut. A teď si můžete vzít hrst, dát si je na svůj oblíbený vánoční talíř, posadit se před vánoční stromeček a zakousnout se do nich!“
Nechte si nějaké pro Ježíška!!! Hezké svátky všem!! xoxox
- 1 šálek másla pokojové teploty
- 1 ½ šálku krystalového cukru
- 2 velké sušenky. vejce
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu (nebo mandlového extraktu)
- ½ čajové lžičky prášku do pečiva
- 1 čajová lžička soli
- 2 ¾ šálků neběleného celozrnného pečivamouky
- 2 šálky sušených brusinek
- Předehřejte troubu na 350 stupňů.
- Pomocí mixéru utřete máslo s cukrem do světlé a nadýchané pěny. Přidejte vejce, jedno po druhém, a mezi přidáním každého vejce šlehejte jednu minutu. Vmíchejte vanilku.
- Přepněte mixér na nízké otáčky a přidejte prášek do pečiva, sůl a mouku.
- Přidejte sušené brusinky a pokračujte v míchání, dokud se brusinky rovnoměrně nevsáknou.
- Pomocí malé naběračky na zmrzlinu nebo velké lžíce vhoďte sušenky na vymaštěný plech. (Na jednu sušenku jsem dala asi 2 polévkové lžíce těsta). Jemně je přitlačte prsty nebo dnem sklenice.
- Pečte asi 15 minut, nebo dokud okraje nezačnou hnědnout a povrch nevypadá ztuhle. Pokud máte rádi velmi křupavé sušenky, nechte je v troubě ještě asi 5 minut.
.