Pokud hledáte dezert pro zvláštní příležitosti, který je velmi snadný na přípravu, ale má „wow“ faktor, pak je dnešní recept pro vás! Jedná se o bohatou čokoládovou tortu, která se skládá z hedvábně hladké ganache položené na piškotovém základu. Není třeba nic péct a příprava zabere jen asi 20 minut. Nejtěžší je počkat, až ztuhne, než se do ní budete moci ponořit!

Inspirací pro dnešní recept byl Kokosový koláč s hořkou čokoládou &, který jsem zahlédla v letošním čísle časopisu Vegan Life. Vypadal tak dekadentně a lákavě!

* Disclaimer: Vegan Life mi laskavě poslal bezplatný výtisk tohoto časopisu

Jakože si ráda hraji s recepty a vytvářím si vlastní pojetí, rozhodla jsem se vyměnit těsto za piškotový základ (aby se recept „nepeče“) a experimentovala jsem s různými ingrediencemi na čokoládovou náplň. Osobně nejsem velkým fanouškem čokoládové kokosové příchutě, takže jsem se rozhodla použít místo kokosového mléka sójovou smetanu, a fungovalo to opravdu dobře!

Pro sušenkový základ (alias sušenky pro naše zámořské přátele!) jsem zvolila sušenky Lotus Biscoff. Sladká karamelová chuť těchto sušenek krásně ladila s bohatou ganache z hořké čokolády. Na závěr jsem tortu posypala drobenkou Biscoff a vypadalo to tak krásně… jako malé zlaté skvrnky!

Pokud jste bezlepkáři, můžete sušenky Lotus místo nich snadno vyměnit za bezlepkové piškoty/sušenky. Jedny z mých oblíbených jsou bezlepkové sušenky Nairn’s a myslím, že jejich stonkové zázvorové sušenky by mohly dobře fungovat i v tomto receptu. Určitě to budu muset vyzkoušet.

Tento koláč jsem připravila, abych se o něj během svátků podělila s přáteli a rodinou, a zatím se povedl. Všichni, kdo ji ochutnali, jí dali velký palec nahoru!

Je dost bohatá a sytá, takže nezapomeňte krájet střídmě. (Níže uvedený recept bez problémů poslouží dvanácti lidem). Tortu ráda podávám s ovocným kompotem jako přílohou. Ovoce pomáhá protnout bohatost čokolády. Nejraději mám třešňový nebo malinový kompot, protože jejich chuť se s čokoládou velmi dobře snoubí. Přidání kompotu také pomáhá „obléknout“ servírovací talíř (i když já opravdu potřebuji zapracovat na svých talířovacích dovednostech! 😂)

Snadná veganská čokoládová torta

Tato veganská čokoládová torta je ideální pro zvláštní příležitosti. Je opravdu snadná na přípravu, ale vypadá působivě! Je bohatá, takže trocha se hodí na dlouhou cestu. Ráda ji podávám s kompotem jako přílohou, protože ovoce pomáhá protnout bohatost čokolády. Já mám nejraději třešňový a malinový.

4. Jaký je můj oblíbený kompot?75 ze 4 hlasů

Ruce-on Time 20 mins

Total Time 2 hrs

Course Dessert, Pohoštění

Kuchyně Francouzská

Porce 12

Složení

Základ

• 175 g sušenek Lotus Biscoff (nebo jiných veganských sušenek/sušenek, jako jsou digestivy nebo zázvorové oříšky. V případě potřeby použijte GF sušenky/pecičky)
• 75 g / 5 TBSP rostlinné pomazánky/veganského másla

Náplň

• 300 g / 10½ oz bezmléčné hořké čokolády nakrájené na malé kousky
• 250 ml / 9 oz sójové smetany (nebo jiné rostlinnésmetany)
• 1 lžička vanilkového extraktu (nebo použijte pomerančový extrakt, pokud chcete udělat čokoládovo-pomerančový koláč)

Navržené zdobení

• Lotus Biscoff sušenky drobenka

Navržené přílohy

• višňový nebo malinový kompot

Návod

• Vyložte dno volně loženoudno 20cm flanelové formy nepřilnavým pečicím papírem.
• Sušenky rozšlehejte v kuchyňském robotu, dokud nebudou připomínat písek (případně je vložte do uzavřeného sáčku a rozbijte válečkem). Přendejte je do mísy.
• V kastrůlku jemně rozpusťte rostlinnou pomazánku/veganské máslo. Vlijte je do mísy se sušenkovými drobky a důkladně promíchejte. Přeneste do formy a pevně přitlačte hřbetem kovové lžíce. Zatímco budete připravovat čokoládu, vložte ji do chladničky.
• Smetanu zahřejte ve středně velkém hrnci. Když začne vřít, stáhněte ji z ohně. Vmíchejte vanilkový extrakt a čokoládu. Pokračujte v míchání, dokud se čokoláda zcela nerozpustí. Vyzkoušejte chuť a v případě potřeby přidejte ještě trochu extraktu nebo trochu tekutého sladidla.
• Nalijte čokoládovou náplň na sušenkový základ a poklepejte formou o pracovní desku, abyste odstranili případné vzduchové bubliny. Dejte do chladničky, dokud neztuhne (asi 1,5 hodiny).
• Tortu ráda zdobím posypáním okraje drobenkou z lotosových sušenek a po straně trochou třešňového nebo malinového kompotu.
• Torteta vydrží v lednici 5 dní. Dá se také dobře zmrazit.

Klíčové slovo Snadné veganské dezerty, Bezlepková varianta, Veganský čokoládový dezert, Veganské dobroty

Pin for later ⬇️

Pokud si tento Snadný veganský čokoládový koláč (nebo jakýkoli jiný recept na našem blogu) připravíte, budu ráda za vaše názory a případné návrhy na úpravy! Označte své fotografie na sociálních sítích #bitofthegoodstuff a ony si ke mně najdou cestu. Můžete se se mnou také spojit na mých kanálech sociálních médií zde:
Instagram, Twitter, Facebook, Pinterest.

Velké díky Vegan Life za inspiraci k dnešnímu receptu!“

S láskou,

.