Změna využití zbytků rožněného kuřete je jednou z mých nejoblíbenějších činností a tyto papriky plněné kuřecím masem s rožněným kuřetem to dokážou. Recept spojuje nízkotučnou krémovou buffalo omáčku, vytažené kuře z rožně a sýr colby jack, aby vznikly extra sýrové plněné papriky, které jsou překvapivě šetrné k makru. Každá paprika obsahuje 27 gramů bílkovin, pouhých 230 kalorií, 13 gramů sacharidů, 8 gramů tuku a 4 WW SmartPoints. To není špatné, že?“

Přehled receptů na bufalo kuřecí plněné papriky

Jedná se o snadný recept, který obsahuje jen hrstku ingrediencí. Provedu vás vším a v průběhu se budu věnovat záměnám ingrediencí a často kladeným otázkám. A jako na každém blogu o jídle najdete na konci příspěvku celou kartu s receptem.

Krok 1: Odstraňte semena a blány ze 6 paprik.

Při přípravě plněných paprik dbejte na to, abyste vybrali papriky, které mohou stát samostatně a jsou relativně stejně vysoké. Nemusí být dokonalé, ale chcete mít relativně podobné rozložení náplně a rovnoměrné vaření.

Krok 2: Před přidáním vytaženého kuřecího masa z rožně rozpustíme smetanový sýr ve směsi buvolí omáčky, kuřecího vývaru a rančerského koření.

Recept vyžaduje smetanový sýr bez tuku, který tady v Texasu seženu ve Walmartu v HEB. Může být trochu složité ho sehnat, proto jsem do karty s receptem zahrnula poznámky o výživových hodnotách, abych místo něj použila o 1/3 méně tučný smetanový sýr.

Zařadila jsem také možnosti přípravy vlastního kuřete pro případ, že nechcete použít kuře z rožně.

Pokud jde o rančové koření, máme na mysli směs rančových dipů nebo balíčky koření. Kupuji je ve velkém a používám je do všeho možného, od kuřecích quesadill se slaninou na ranči po nízkotučný rančový dip na pikantní pečené kuřecí svíčkové. Pokud je nemáte po ruce, můžete přidat trochu česnekového prášku, cibulového prášku, kopru a petrželky. Před přidáním kuřecího vývaru a buvolí omáčky můžete také uvařit čerstvě nakrájenou cibuli a česnek.

Krok 3: Přidejte papriky do zapékací misky a naplňte je sýrovým kuřetem buffalo.

Jak uvidíte v dalším kroku, vaše papriky by měly být naplněny asi z 95 %. Pokud potřebujete přesnost nutričních údajů, můžete si změřit, kolik náplně se vejde do každé papriky pro rovnoměrné rozložení.

Krok 4: Přikryjte alobalem a pečte 20 minut.

Přikrývejte papriky alobalem, aby se náplň z buvolího kuřete nepřichytila. V závislosti na velikosti/výšce vaší zapékací misky ji můžete těsně přikrýt fólií, což může dobu pečení trochu urychlit.

Krok 5: Odkryjte, přidejte rozdrobený sýr a pečte dalších 15-20 minut.

Papriky by měly začít měknout už po prvním vložení do trouby. Přidejte sýr a jste na začátku pečení.

Volitelně: Pro extra bublinky a zlatohnědý sýr můžete posledních pár minut opékat.

Jakmile jsou papriky měkké jako vidlička, můžete začít. Pokud však chcete, aby měl sýr trochu více charakteru jako na fotografii výše, zapněte na konci pečení na několik minut funkci broil ve vaší troubě.

A to je vše!

Často kladené otázky

Pokud máte otázku, na kterou jsem neodpověděl, zanechte komentář na konci tohoto příspěvku!

Co podávat k plněným paprikám?

Začala bych zálivkou. Na začátek by se hodila trocha zelené cibulky a extra buffalo omáčka. Podle toho, jak plánuješ papriky jíst, bys mohla přidat i trochu nadrobeného modrého sýra. Já své nejraději podávám s rýží. Jakmile papriku rozkrojíte, zůstane vám miska krémové, sýrové rýže, která je tak sytá. Chcete-li mít méně sacharidů, použijte květákovou rýži.

Když už mluvíme o paprikách plněných kuřecím masem buffalo, možná se budete chtít podívat také na mé bramborové klínky s rančem nebo česnekově parmazánové červené brambory smažené na vzduchu.

Je nějaký způsob, jak urychlit dobu přípravy?“

Můžeš zkusit papriky strčit do trouby, zatímco budeš dělat náplň z buvolího kuřete. Stejně budeš mít nějaký čas navíc na přípravu, pokud si budeš drbat vlastní kuře z rožněného masa.

A jak jsem se zmínila výše, těsné zakrytí zapékací misky (pokud máš dostatečně hlubokou) může urychlit dobu pečení.

Existuje také možnost smažení na vzduchu. Moje plněné papriky smažené na vzduchu trvají při teplotě 375 °C celkem asi 20 minut, i když bys musela recept zmenšit, aby se do něj vešly 4 papriky místo 6 (pokud nemáš velkou fritézu).

Jak jsi vypočítala výživové hodnoty kuřete z rožněného masa?

Použila jsem předem připravené kuře z rožněného masa od Sprouts. Tuto možnost nabízí více obchodů poté, co se stal populární výrobek Costco pulled rotisserie chicken. Většina těchto možností bude obsahovat především prsní maso bez kůže, což je to, co používám pro nutriční informace na základě USDA’s FoodData Central.

Pokud používáte celé kuře na rožni, odstraňte kůži a zaměřte se na prsní maso. Pokud se jedná o menší kuře, možná budete muset použít i část masa ze stehen a křídel.

A to by mělo stačit. Pokud máte opět nějakou otázku, kterou jsem přehlédl, zanechte komentář. Jinak si užijte sýrové plněné papriky s kuřecím masem buffalo!