Reddit – chemie – Povězte mi něco o vodě a acetonu
OK Pokusím se zde řešit několik bodů.
Za prvé, slovo mísitelné se používá pouze pro popis kapalin. Pro pevnou látku rozpouštějící se v kapalině je třeba použít slovo rozpustná.
Voda a aceton jsou mísitelné, protože aceton i voda jsou polární – a protože voda a aceton se mohou navzájem vodíkově vázat. Voda je však mnohem polárnější než aceton – berte aceton jako mezistupeň polarity mezi vodou a řekněme hexanem. Aceton je stále dostatečně nepolární, aby rozpouštěl nepolární sloučeniny, které se ve vodě nerozpouštějí.
Pokud nalijete roztok nepolární organické sloučeniny v acetonu do vody, aceton se stále mísí s vodou a organická rozpuštěná látka se buď vysráží, nebo vyteče (pokud je to kapalina). Ve vodě zůstává mísitelný.
Máte-li nemísitelnou směs vody a polopolárního organického rozpouštědla, řekněme diethyletheru, a přidali jste aceton, aceton se rozdělí mezi diethylether a vodní vrstvu podle rozdělovacího koeficientu. V podstatě část přejde do vody a část do éteru.