Většina krevet, které se objevují na jídelních lístcích restaurací, je buď obalená a smažená, nebo smažená v lázni z rozpuštěného másla – což není pro váš pas to nejlepší, pokud chcete zhubnout. Naštěstí se tohoto klasického jižanského pokrmu nemusíte úplně vzdát! Namísto toho jsme krevety osmahli se šalvějí, kajenským pepřem a křupavými kousky kielbasy a přelili je rychle se vařící krupicí, aby kalorie překvapivě nepřesáhly 400. Porovnejte tento recept na krevety s kroupami s receptem, který byste si objednali v restauraci s mořskými plody, a rozhodně ušetříte stovky kalorií a drasticky snížíte obsah sodíku.

Výživová hodnota: Potřebujete

1 polévkovou lžíci řepkového oleje
1 šálek na kostičky nakrájené vařené krůtí klobásy
4 šalvějové cibulky: 340 kalorií, 10 g tuku (4 g nasyceného), 610 mg sodíku

Poslouží 4

, bílé a zelené oddělené, nasekané
1 stroužek česneku, prolisovaný
8 oz čerstvých hub (knoflíkové, cremini nebo shiitake), stonky odstraněny, nakrájené na plátky
1 libru krevet, oloupané a zbavené jadřinců
1⁄2 šálku kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
Sůl a černý pepř podle chuti
1⁄2 lžičky kajenského pepře
1⁄2 šálku rychlé-krupice
1⁄4 šálku strouhaného sýra Cheddar

Jak na to

1. Na velké litinové pánvi nebo na pánvi na smažení rozehřejte olej na středně vysokou teplotu, až se z něj bude lehce kouřit. Přidejte klobásu; smažte několik minut, dokud lehce nezhnědne. Přidejte bílou cibulku, česnek a houby.
2. Vařte, dokud houby lehce nezhnědnou, 3 až 4 minuty.
3. Přidejte krevety a pokračujte ve vaření, dokud krevety nezrůžoví a nebudou na dotek pevné. Vmíchejte vývar a vařte další 3 minuty, dokud se tekutina nezredukuje na polovinu a krevety nebudou zcela uvařené. Dochuťte solí, pepřem a kajenským pepřem.
4. Když se krevety vaří, uvařte kroupy podle návodu na obalu. Když jsou husté a krémové, přidejte sýr a dochuťte solí a pepřem.
5. Krupici a krevety rozdělte do 4 misek a ozdobte zelenou natí.

Jíst tento tip

Jak zbavit krevety slupky

Ta žíla, na kterou se lidé vždy odvolávají, když mluví o krevetách? Ve skutečnosti je to jejich trávicí trakt. Určitě ji budete chtít vyříznout. Tady je návod, jak na to.

1: Oloupejte krunýř a odstraňte ocas.
2: Udělejte mělký řez podél hřbetu.
3: Vylovte žílu špičkou nože.

SOUVISEJÍCÍ:

.