Raw Vegan Fruit Tarts – Lahodný nepečený ovocný koláč s mandlovou krustou, krémovým sladkým kešu krémem a spoustou čerstvého barevného ovoce!

Tento recept na raw veganský koláč je obměnou klasického ovocného koláče, který jsem si vychutnávala jako teenager. Měli jsme úžasné malé pekařství, které prodávalo ty nejúžasnější ovocné koláče. Kombinace ovoce a krému dohromady byla božská a kůrka byla vždy jen bonusem navíc!

Po přípravě těchto veganských ovocných koláčů musím říct, že tuto raw verzi preferuji a miluji ještě víc. Jsou skvělou svačinkou, dezertem a jsou dostatečně zdravé i na snídani.

Barevné, jednoduché a lahodné, tyto nepečené raw ovocné koláče jsou chutnou pochoutkou bez pocitu viny. Ani v nejmenším vás nezatíží a můžete si být jisti, že každá ingredience je prospěšná!

Složení syrových ovocných koláčů

Složení: Čerstvé ovoce na polevu zahrnuje mango, kiwi, jahody a borůvky. Ovoce můžete libovolně obměňovat a použít maliny, třešně, ostružiny, mandarinky apod.

Krém: Kůrka se připravuje velmi snadno a je to jednoduchá směs mandlí, datlí, skořice a vody. Můžete také použít směs mandlí a vlašských ořechů.

Náplň: Na náplň použijeme tento veganský sladký kešu krém vyrobený z kešu ořechů, vanilky a přirozeně oslazený datlemi.

Jak připravit raw ovocný koláč

1. Ovocný koláč ze syrového ovoce. S krustou začněte tak, že v kuchyňském robotu rozmixujete mandle, datle a skořici (na obrázku vlevo nahoře). Jakmile je směs dostatečně nasekaná, přidejte trochu vody a pokračujte ve zpracování, dokud se nevytvoří těsto (jak je znázorněno výše vpravo). Vložte ho asi na 20 minut do chladničky, aby ztuhlo a nebylo tak lepivé.

2. Poté nastříhejte saranovou fólii a položte ji přes formy. Pokud používáte klasické mini formičky, rozdělte těsto na třetiny (více informací viz níže). Pevně vtlačte těsto do středu formy a přitlačte a zatlačte směrem ke stranám. Měli byste získat rovnoměrnou vrstvu silnou asi ⅛ až ¼ palce. Můžete je dát do lednice, dokud nebudou připraveny k plnění. Pokud je to jen na pár minut, uložte je do mrazničky, dokud nebudou hotové.

3. Každý koláč naplňte kešu sladkým krémem. Zjistila jsem, že ideální množství je naplnit těsně před okraj, protože ovoce bude těžké a klesne, čímž se krém zvedne.

4. Nakonec navrch dejte ovoce. Uchovávejte v chladničce, dokud nebudete připraveni k podávání.

Další tipy a doporučení:

Použila jsem tyto klasické formy na tartaletky (<spojený odkaz), s množstvím korpusu získáte tři tartaletky, abyste získali všech šest, budete muset recept na korpus zdvojnásobit. Dělala jsem je také s malými třípalcovými mini dortovými formičkami, které jsem použila jako formu. Byly levné na sadu tří kusů, ale podařilo se mi naplnit jen dvě mini formičky.

Ovocné koláčky skvěle držely. Korpus zůstal na svém místě a nerozmočil se, ani když byl přes noc v lednici. Pokud je ale děláte na oslavu, pro nejlepší vzhled doporučuji udělat kůru a sestavit je blíže k době podávání. Celkově vše drželo fantasticky a bylo to docela chutné!“

Pokud tento recept na raw ovocný koláč vyzkoušíte, dejte mi prosím vědět! Zanechte komentář a ohodnoťte ho níže. Ráda si poslechnu, co si myslíte, případně jaké změny provedete.

Vytisknout

.