Jak pěstovat rukolu

Rukola je rychle rostoucí zelená rostlina, která se skvěle hodí na zahradu brzy na jaře, ale lze ji vysadit i koncem léta pro podzimní sklizeň.

Rukolu můžete najít ve školkách, ale obvykle se zakládá ze semen. Osivo můžete založit v interiéru čtyři až šest týdnů před posledním mrazem, ale semena rukoly snesou chladnou půdu, a proto raději počkejte a jeden až dva týdny před posledním mrazem ji vysejte přímo na zahradu. Každých pár týdnů vysejte novou várku, abyste prodloužili sklizeň a využili její krátkou sezónu.

Začněte tím, že semena rozsypete po připravené půdě a pak je pevně přitisknete. Semena jsou malá a měla by být sotva zakryta půdou. Jakmile semena vyklíčí a začnou růst, prořeďte sazenice na vzdálenost 4 až 6 palců. Prořezané sazenice můžete použít do salátů nebo k jiným kulinářským účelům.

Péče o rukolu

Světlo

Pokud teploty zůstávají nízké, je nejvhodnější plné slunce. S oteplením rukola ocení polostín, zejména v odpoledních hodinách.

Půda

Rukola není vybíravá rostlina, takže poroste ve většině typů půd. Nejlépe roste v dobře propustné, ale vlhké půdě s pH 6,0 až 7,0.

Voda

Největší povinností při údržbě je udržovat rukolu dobře zavlažovanou. Pravidelná zálivka zabrání tomu, aby rostliny příliš rychle vyrašily.

Teplota a vlhkost

Rucolu má ráda chladné počasí – ideální je 45 až 65 stupňů Celsia, ale může ji poškodit nebo stresovat mráz nebo sníh. Pokud se očekává extrémně chladné počasí, mějte po ruce kryty na řádky a rostliny chraňte.

Pokud vás překvapí náhlá vlna veder, snažte se rostliny kromě zalévání také zastínit. Pozdější výsevy sázejte do stínu vyšších rostlin, jako jsou rajčata a fazole.

Hnojivo

Rucolu pěstujte tak rychle, že obvykle stačí jednorázové přihnojení hnojivem s vysokým obsahem dusíku nebo bohatým kompostem přimíchaným do půdy při výsadbě. Další přihnojování je nutné pouze v případě, že jsou listy světle zelené a zjevně podvyživené, což se někdy stává ve velmi chudé půdě. Stejně jako pro ostatní listovou zeleninu je i pro rukolu klíčovou živinou dusík.

Odrůdy rukoly

• ‚Apollo‘ je holandská dědičná odrůda s hladkými oválnými listy a jemnější chutí. Poměrně dobře snáší horko. ‚Apollo‘ dozrává za 40 až 45 dní.
• ‚Astro II‘ je další jemnější rukola, která dozrává brzy, za 35 až 38 dní.
• ‚Olive Leaf‘: Rucola Selvatica A Foglia Di Oliva‘ je také známá jako ‚Rucola Selvatica A Foglia Di Oliva‘, jedná se o divoký, italský typ. Má intenzivní, ale ne přehnanou chuť. Dozrává za 45 až 50 dní.
• ‚Sylvetta‘ má úzké, pikantní listy a pomalu raší. Klíčení do zralosti trvá 45 až 50 dní.

Sklizeň

Mladé listy můžete začít sklízet, když jsou asi 3 cm dlouhé. Sklízejte jen několik vnějších listů jako odrůdu řez a opětovný přírůstek a nechte růžici dále růst. Dospělé rostliny můžete sklízet jako hlávku, těsně nad linií půdy. V závislosti na počasí mohou znovu vyrašit a vyplnit se.

Jakmile rostliny vyrazí vzhůru květními stonky, listy mají tendenci hořknout. Nebuďte však příliš rychlí, abyste rostliny vytrhávali; květy mají spoustu chuti i bez tepla listů.

Mladé listy jsou velmi jemné a nejlépe se jedí čerstvé, v salátech nebo na sendviči. Starší listy jsou také skvělé, když se jedí čerstvé, a jsou příjemnou přísadou do smažených jídel, vaječných pokrmů nebo polévek. Měly by se přidávat ke konci vaření. Křehké květy lze přihodit k salátům nebo polévkám, posypat jimi sendviče – a dokonce je přidávat do nápojů.

Běžní škůdci a choroby

Rukola patří mezi kapustovité rostliny, a proto ji miluje celá řada škůdců. Naštěstí má krátké vegetační období a v době, kdy většina hmyzu začne přilétat, je již mimo zahradu. Pokud zjistíte, že je to nutné, umístěte nad výsadby řádkové krycí tunely. Největší škody způsobují slimáci, ale pozor si dejte i na vajíčka kapustových červců, kapustových kliček a můry diamantové, stejně jako na mšice a blešivce.

.