V tomto druhém díle prohlídek obchodů s potravinami navštívíme můj další oblíbený obchod – Whole Foods Market. S mnoha pobočkami po celé zemi by se snad jedna z nich měla nacházet docela blízko, ať už žijete kdekoli. Existuje také mnoho podobných obchodů, na které se tento průvodce může vztahovat, například Vitamin Cottage a obchody se zdravou výživou typu „mom and pop“.

Začneme olivami. Je zde spousta chutných možností a jsou zdravým zdrojem tuků. Vyzkoušejte novou odrůdu a rozšiřte si obzory.

Připravené lahůdky mohou být skvělé a mohou vám zachránit život. Skvěle se hodí pro příležitosti, kdy vás tlačí čas. Chladicí vitrína má mnoho dobrých možností – maso a zeleninu. Stále se objevují nové pokrmy, takže se nebudete nudit. U mnoha polotovarů však budete muset kontrolovat složení. Mléčné výrobky a/nebo obiloviny se vkrádají na nepravděpodobná místa. Dobrou zprávou je, že složení je uvedeno na zadní straně karty s etiketou. Specialita z horkého talíře je také skvělá, stejně jako salátový bar a horký wok.

Přejděme k sekci doplňků. Tady je spousta kvality, pokud potřebujete něco konkrétního. Jen se ujistěte, že víte, co hledáte, a pečlivě kontrolujte etikety, abyste se ujistili, že dostáváte to, co chcete.

Přesunete-li se dolů uličkami, dojdete k neslazenému jablečnému pyré. To se může hodit místo cukru v některých potravinách. Naproti jsou neslazené konzervy dýně, dýně a sladkých brambor. Ty můžete někdy v nouzi použít jako jídlo po tréninku a sníst je s trochou zbylých libových bílkovin.

Výběr olejů je zde fantastický. Bio olivový a kokosový olej by měly být vaší hlavní volbou.

V sekci etnických potravin je několik omáček, které jsou použitelné – jen si nezapomeňte přečíst etiketu. Do mnoha z nich se dostanou špatné přísady, ale ne do všech. Buďte vybíraví. V této sekci se nachází kokosové mléko, kterého si budete chtít pořídit několik plechovek. Pokud je k dispozici, sáhněte po značce Native Forest, protože plechovka neobsahuje BPA. A jak jsem zmínil v nákupním seznamu Trader Joe’s, vyhněte se „lite“ verzím – jsou to jednoduše ředěná kokosová mléka. Mořské řasy, kari pasty a polévky najdete zde.

V sekci sypkých potravin najdete syrové ořechy. Obzvlášť se mi zde líbí sypké koření a bylinky. Pro začátek si kupte koření v malých lahvičkách, a až budou prázdné, doplňte si je v sekci volně ložených koření. Takto už budete mít nádobu s etiketou. Je to levnější a lahvičku můžete používat znovu a znovu. Nepřehlédněte mlýnek na mandlové máslo na konci uličky. Mmmm… čerstvé mandlové máslo.

V chladicím boxu v zadní části obchodu jsou vejce s omega-3, chovaná na pastvinách. Také u oddělení chlazených těstovin je skutečně něco jedlého! Řasové nudle jsou skvělým doplňkem smažených jídel a salátů. Téměř bez kalorií, se spoustou stopových minerálů a bez jediné obiloviny! Skvělá volba, pokud vám chybí těstoviny.

Skvělé je oddělení masa, a pokud nemají to, co chcete, často vám to objednají na míru. Obvykle zde najdete hovězí maso krmené trávou.

Konce slaniny jsou skvělá nabídka, pokud rádi vaříte zeleninu s trochou slaniny pro chuť. Je to úplně stejný výrobek jako běžné proužky slaniny, jen nejsou tak úhledně nakrájené. Skvěle se hodí k nakrájení a vaření s nějakou zeleninou. Konce stojí 2,99 dolaru za libru (myslím), na rozdíl od 5,99 dolaru za libru nebo tak nějak za proužky slaniny.

Nakonec, ale rozhodně ne v poslední řadě, oddělení produktů. Tady si můžete vyrazit dech. Vyzkoušejte nové ovoce nebo zeleninu. Předmíchaná zelenina na saláty vám ušetří čas. Je tu i spousta chutného, někdy i exotického ovoce. Já osobně se snažím jíst sezónně – pokud ovoce není v sezóně nebo se musí dlouho převážet, jím ho jen velmi zřídka.

Nakonec bych se měl zmínit o kombuchách. Jedná se o probiotický, fermentovaný čajový nápoj, který je k dostání v mnoha příchutích.

Doufám, že pro vás budou tyto nákupní příručky užitečné, abyste věděli, na co se v obchodě s potravinami zaměřit. Přeji vám příjemnou zábavu při lovu a sběru!