Jako by na trhu nyní existovala nekonečná řada různých typů proteinového prášku. Možná jste si dokonce všimli, že nyní existuje proteinový prášek z vaječného bílku.

Ale co to přesně je a jak vám může prospět jeho přidání do jídelníčku?

Co je to bílkovinný prášek z vaječného bílku?

Bílkovinný prášek z vaječného bílku je jedním z nejrozšířenějších druhů bílkovin, které jsou k dispozici. Podle Mikea Samuelse obsahuje tento typ proteinového prášku přibližně 25 gramů bílkovin v 30gramové porci.

Jinými slovy, má přibližně stejné množství bílkovin jako proteinové prášky na bázi syrovátky a kaseinu. Proteinový prášek z vaječného bílku však postrádá laktózu obsaženou v kaseinu a syrovátce.

Pravidelná konzumace celých vajec znamená příjem velkého množství kalorií a tuku navíc. Pokud ty nejsou součástí vašich dietních cílů, zvažte vyzkoušení proteinového prášku z vaječného bílku. Poskytuje bílkoviny bez dalších tuků a kalorií.

Tyto sušené vaječné bílky mají čtyřikrát více bílkovin než jedno celé vejce a přibližně o 20 gramů méně tuku.

Složení obsažené v bílkovinném prášku z vaječných bílků

Průměrný bílkovinný prášek z vaječných bílků má obvykle poměrně krátký a přehledný seznam složek. Kromě vaječných bílků můžete na etiketě výrobku očekávat dlouhý seznam aminokyselin (např. fenylalanin, leucin a izoleucin).

Některé výrobky obsahují také slunečnicový lecitin. Tento fosfolipid se získává z čistých slunečnicových semen a má řadu známých zdravotních přínosů.

Jak píše Josephine Beck, bylo prokázáno, že slunečnicový lecitin zlepšuje kognitivní schopnosti, uvolňuje ucpané kanálky u kojících matek a dokonce urychluje proces hojení.

Jaké jsou výhody bílkovin z vaječného bílku?

Jednou z nejzřejmějších výhod používání bílkovinného prášku z vaječného bílku je, že eliminuje nežádoucí tuky a kalorie z vaší stravy a zároveň vám poskytne dostatek bílkovin. Tento typ proteinového prášku má také tendenci obsahovat méně sacharidů než mnoho syrovátkových výrobků na trhu.

Pokud máte intoleranci laktózy, ale nejste alergičtí na vejce, můžete používat proteinový prášek z vaječného bílku.

Intolerance laktózy je jednou z nejčastějších potravinových alergií a vyskytuje se v syrovátkových (s výjimkou syrovátkového izolátu, který obsahuje velmi málo laktózy) a kaseinových proteinových prášcích.

Podle Jima Stoppaniho tělo tráví bílkovinu vaječného bílku relativně pomalu, až na druhém místě po kaseinu. To znamená, že bílkovina vaječného bílku dokáže zpomalit odbourávání svalů.

Ačkoli nemusí být tak účinný při vytváření syntézy bílkovin jako syrovátka, bílkovina vaječného bílku si vede mnohem lépe, pokud jde o zastavení odbourávání svalů. Ve skutečnosti pomáhá budovat svaly, zatímco vy odpočíváte!“

Celkově je bílkovina z vaječného bílku dobrou volbou pro předtréninkové posílení. Protože obsahuje značné množství argininu, dochází ke zvýšení dilatace cév.

Krev proto volněji proudí do svalů. Jak zjistila jedna skupina vědců, arginin dokáže zlepšit funkci cév a možná i předcházet cévním onemocněním.

Jaké jsou vedlejší účinky vaječného bílku?

Studie zjistily, že syrovátkový proteinový prášek je o něco sytější než proteinový prášek z vaječného bílku. Při použití jako předkrmu k jídlu mají lidé tendenci konzumovat méně kalorií z jídla, když jsou nasyceni syrovátkovým proteinovým práškem.

Pokud je tedy jedním z vašich cílů hubnutí, může pro vás být práškový protein z vaječného bílku o něco méně prospěšný.

Pokud máte vysokou hladinu cholesterolu, měli byste vědět, že práškový protein z vaječného bílku obsahuje až třikrát více cholesterolu (přibližně 15 gramů) na jednu odměrku než práškový protein ze syrovátky.

Co se týče aminokyselinových profilů, práškový protein z vaječného bílku se pohybuje spíše na konci tabulky. Má sice slušné množství argininu, ale co se týče ostatních aminokyselin, je na tom podstatně hůře než syrovátka, kasein a sója.

Nakonec, pokud hledáte něco, co vám napumpuje hladinu inzulinu, protein z vaječného bílku není tou nejúčinnější volbou.

Podle studie CT Lee nemá konzumace vajec silný vliv na hladinu inzulínu ani na citlivost na inzulín.

Jak užívat práškový protein z vaječného bílku

Co se týče míchání tohoto proteinového prášku, lze jej snadno přimíchat do jakéhokoli nápoje. Někteří lidé mají tendenci přidávat stévii jako sladidlo, ale proteinový prášek lze také smíchat s mírným množstvím 100% čisté kokosové vody pro další chuť.

Samozřejmě se také dobře hodí do ovocných a zeleninových koktejlů. Protože má proteinový prášek sám o sobě tak jemnou chuť, nebude se rušit s chutí žádných přidaných ingrediencí.