Když jsem byl dítě, nebylo mnoho potravin, které by maminka schválila k tomu, abyste je vzali do ruky a jedli. Kukuřice byla jednou z položek, která byla rukama stejně nepořádná jako chutná. Loupání kukuřice se stalo zvláštní výsadou, když nám dědeček ukázal, co máme dělat s kukuřičnými slupkami. Teď, když jsem starší, si uvědomuji, že existuje mnoho způsobů využití kukuřičných slupek od řemesel až po recepty a další.

Co dělat s kukuřičnými slupkami

Když už jste zůstali viset, tady je to, co můj dědeček vyráběl pro mě a mou sestru z kukuřičných slupek – panenky z kukuřičných slupek. Ve skutečnosti je postup docela jednoduchý a vyžaduje pouze kukuřičné slupky a provázek nebo rafii. Velmi rychle jsme si se sestrou vyráběly vlastní. Pokud jste opravdu umělecky nadaní, můžete z kukuřičných slupek vyrobit i jiná zvířátka a tvary.

Ačkoli je to zábavný projekt, který můžete dělat s dětmi, existuje docela dost dalších řemesel z kukuřičných slupek. Lze z nich například vyrobit květiny nebo je s pomocí formy na věnce a lepicí pistole navléknout na sebe a vytvořit tak sezónní věnec.

Další využití kukuřičných slupek zahrnuje jejich pletení. Jakmile jsou slupky upleteny, lze z nich stočit podtácky nebo trojnožky. Kukuřičné slupky můžete také omotat kolem votivů a doplnit jimi stůl na Den díkůvzdání. Jakmile se pustíte do řemesel z kukuřičných slupek, nepochybně přijdete na nějaké vlastní využití.

Recepty z kukuřičných slupek

Kukřičné slupky se výrazně uplatňují v mexické kuchyni v podobě tamales. Pro ty z vás, kteří tamale ještě neochutnali, udělejte to! Pokud však s tamale začínáte, možná vás napadne otázka: „Jsou kukuřičné slupky jedlé?“

Ne, kukuřičné slupky se nedají jíst, ale jsou skvělým obalem pro přípravu jiných jídel. V případě tamales se masa a maso vaří v páře uvnitř obalu, což nejenže udržuje jídlo vlhké, ale také mu dodává jedinečnou chuť.

Takže, co dalšího se dá zabalit do kukuřičné slupky a uvařit? V receptech na kuře Laulau nebo jiná tichomořská ostrovní jídla můžete kukuřičné slupky nahradit listy Ti nebo banánovými listy. Tyto tropické listy není vždy snadné sehnat, ale kukuřičné slupky obvykle ano.

Ryby lze grilovat en papillote (vařené a podávané v obalu). Stačí rybu zabalit do kukuřičných slupek namočených ve vodě a položit na gril. Kukuřičné slupky udrží rybu vlhkou a dodají jí výraznou kouřovou příchuť.

Můžete si samozřejmě také zkusit vyrobit vlastní tamales, což vyžaduje trochu cviku, ale jakmile jich pár vyrobíte, budete v mžiku profík.

Další využití kukuřičných slupek

Jak vidíte, není žádný důvod kukuřičné slupky vyhazovat, i když je můžete zkompostovat.

Kukuřičné slupky můžete také přidat do vývaru, polévky a polévky. Stačí přidat umyté, čerstvé slupky do hrnce s vývarem. Zvlášť pěkně se hodí do mexické polévky z tortilly nebo kukuřičné polévky, jen nezapomeňte před podáváním slupky odstranit.

Kukuřičné slupky se také snadno připalují. Až se příště vydáte na kempování, jehož součástí bude grilování s kukuřicí jako hlavní hvězdou, použijte slupky k založení ohně. Pokud neplánujete vzít kukuřici na kempování, usušte ji předem a uložte do plastového sáčku pro příští kempování.