Pikantní rybí tacos
Pikantní rybí tacos jsou nízkokalorické jídlo s vysokým obsahem bílkovin, které je plné chuti. 
Šťastné Cinco de Mayo!!! Miluju další záminku k dalšímu mexickému jídlu, vy ne!? Stejně už se to u nás doma děje skoro jednou týdně.
Obvykle dělám mexická jídla z kuřecího, vepřového nebo hovězího masa, ale můj manžel se snaží shodit nějaké to kilo, které nabral od nástupu na medicínu (a od té doby, co jsem začala dělat spoustu sladkostí pro blog), takže jsem se rozhodla použít rybu jako chudší zdroj bílkovin.
V Costcu jsem vyzvedla obrovské balení čerstvé tilapie (3 libry!!) a udělala jsem tilapii s mangovou salsou jako první jídlo a pak tyhle mňamózní tacos jako druhé… a třetí! Ano, protože jsme tu jen my dva (Carly toho nesní tolik, aby se to dalo počítat), znamená to, že jsme to jedli tři večery plus oběd. Můj manžel se z nich vážně zbláznil. Byl v sedmém nebi, že může sníst tolik dobrot za tak málo kalorií. 445 kalorií za 3 plně naložené tacos!“
Nezáleží mi na tom, že je to nízkokalorické, protože se snažím s tímto těhotenstvím nabrat kila (i když jsem si jistá, že to přijde po těhotenství), ale byla jsem docela nadšená, že tohle jídlo trvalo jen 30 minut. A já prostě miluju všechny ty krásné barvy!!! Bože, to červené zelí je nádherné! Budu ho muset přidat do dalších receptů už jen kvůli vzhledu, když ne kvůli chuti.
No, jen vás musím varovat, ta ryba je pěkně pálivá. Pravděpodobně 4-5 na stupnici 1-10, když je v taco se všemi ostatními přílohami. Můžete si ji však snadno upravit podle své chuti na pálivost vynecháním (nebo jen snížením) drcených vloček červené papriky.
Užijte si to!
Pikantní rybí tacos
Složení
Na rybu:
- ▢ 4 filety z tilapie o hmotnosti 6 uncí
- ▢ 1 lžíce řepkového oleje
- ▢ 4 lžičky chilli
- ▢ 4 lžičky kmínu
- ▢ 1/2 lžičky česnekového prášku
- ▢ 1 1/4 lžičky drcených vloček červené papriky
- ▢ Sůl
Pico de Gallo:*
- ▢ 3 římská rajčata, nakrájená na kostičky
- ▢ 1/4 šálku cibule, nakrájené nadrobno
- ▢ 1 jalapeno, bez semínek,
- ▢ 12 bílých kukuřičných tortill
- ▢ 1 1/2 šálku červeného zelí, nakrouhaného
- ▢ 1 1/2 šálku římského salátu, nakrouhaného
- ▢ 1 1/2 šálku sladké žluté kukuřice, opražená**
- ▢ zakysaná smetana
- ▢ limetky nakrájené na klínky
Návod
Pro rybu:
-
V malé misce smíchejte chilli, kmín, česnekový prášek a červenou papriku. Směsí a trochou soli posypte rybu.
-
Na velké nepřilnavé pánvi rozehřejte olej a rybu opékejte na středním plameni z každé strany 4-5 minut, dokud nezčerná a nebude celá propečená. Až bude hotová, nakrájej ji na 2-3centimetrové kousky.
Pro Pico de Gallo:
-
V míse smíchej rajčata, cibuli, jalapeno, koriandr a limetkovou šťávu.
Pro servírování:
-
Tortilly lehce postříkejte olejem a opečte je na nepřilnavé pánvi nebo na roštu 20 sekund z každé strany.
-
Tortilly naplňte tilapií, zelím, salátem, kukuřicí a pico de gallo. Navrch dej zakysanou smetanu a podávej s klínkem limetky.
Poznámky
**Můžeš použít obyčejnou mraženou nebo konzervovanou kukuřici, pokud neseženeš praženou nebo nechceš pražit vlastní. Já jsem tu svou opékala na lehce vymaštěné nepřilnavé pánvi na vysokém ohni za občasného míchání, dokud lehce nezhnědla (asi 3-4 minuty).
.