Když se brambory upečou zlatavé, křupavé na povrchu a měkké uvnitř, jsou tím nejlepším pohodlným jídlem. Vyzkoušejte tyto parmazánové bramborové mince jako dokonalý předkrm nebo přílohu.

Před několika týdny jsme s manželem oslavili 22. výročí svatby a vyrazili jsme na noc do našeho oblíbeného městečka u moře. Dorazili jsme tam brzy odpoledne, příliš brzy na večeři, ale příliš pozdě na oběd. Ukázalo se, že to byl ideální čas na happy hour.

Nebo ideální čas na happy hour, jakmile jsme se ubytovali a trochu se prošli po městě.

Nezáleží na tom! Happy hour byla velmi šťastná, seděli jsme na terase s modrou oblohou a vánkem od oceánu a s lahodnými lanýžovými pommes frites hojně posypanými parmazánem. Nikdy jsem lanýžové hranolky nejedla a tyhle byly vynikající.

Ačkoli jsem věděla, že pravděpodobně nemám rozpočet na to, abych znovu vytvořila lanýžovou část, pracovala jsem na části pommes frites, zejména s parmazánem. Jaká krásná kombinace!

Končila jsem u „mincí“, tedy bramborových koleček, protože spousta brambor, které jsme měli po ruce, byla opravdu malá. Krájení na kolečka je také rychlejší než krájení na špalíčky.

Tyhle parmazánové bramborové mince jsou moje nové oblíbené. Pochutnali jsme si na nich s grilovaným kuřetem, grilovanou rybou i grilovanými steaky. Směs bylinek jim dodává spoustu chuti a sprška parmazánu je povyšuje na vrchol.

Je sice potřeba vyhřát troubu, ale chtěla bych říct, že to stojí za to. Rozhodně to stojí za to.

Servírujte je někdy brzy jako dokonalý předkrm nebo přílohu!

Vytisknout recept Přidat do sbírky Přejít do sbírky

5 z 1 hlasu

Parmezánové bramborové mince

Když se upečou zlatavě křupavé na povrchu a křehké uvnitř, jsou brambory dokonalým pohodlným jídlem. Vyzkoušejte tyto parmazánové bramborové mince jako dokonalý předkrm nebo přílohu.

Doba přípravy10 min

Doba vaření40 min

Kurz:

Klíčové slovo: parmazánové brambory

Porce: 1 porce:

Počet kalorií: 8 porcí

Kalorická hodnota: 1:

Autor: Karel K: Jessica Fisher

Složení

• 6 oloupaných a na 1/3 nakrájených brambor russetpalce
• 1/4 šálku olivového oleje
• 1/2 lžíce směsi bylinkového koření
• 1 unce parmazánu (strouhaného) (1/4 šálku)

Návod

• Předehřejte troubu na 400 stupňů. Vyložte plech pergamenovým papírem.
• Na připravený plech rozložte bramborové mince. Pokapejte je olivovým olejem a ochuťte bylinkovou směsí koření. Promíchejte, aby se obalily.
• Pékejte 25 minut a brambory obracejte stěrkou nebo kleštěmi na vaření. Pečeme dalších 15 minut, nebo dokud nejsou brambory zlatohnědé a propečené.
• Vyndáme z trouby a posypeme parmazánem. Podávejte horké nebo teplé.

Poznámky

Zbytky lze skladovat 4 dny ve vzduchotěsné nádobě v chladničce, ale možná je budete chtít ještě jednou osmahnout v troubě.

Nutriční hodnoty

Kalorií: Složení: 167 kcal | Sacharidy: | Bílkoviny: 5g | Tuky: 8g | Nasycené tuky: 2g | Cholesterol: 2mg | Sodík: 66mg | Draslík: 671mg | Vláknina: 4g | Cukr: 1g | Vitamin A: 40IU | Vitamin C: 18mg | Vápník: 100mg | Železo: 6mg