pageTop(); btnTool();Už žádné limity na množství přijímaného cholesterolu?
Nově zveřejněná „Výživová doporučení pro Američany 2015“ vyřadila doporučení omezit množství cholesterolu ve stravě na 300 mg denně. Mnoho lidí to možná špatně pochopilo, že nyní mohou přijímat potraviny s vysokým obsahem cholesterolu v libovolném množství. Podívejme se na fakta.
Proč „Dietary Guidelines for Americans“ vyloučily omezení množství přijímaného cholesterolu ve stravě?
„Dietary Guidelines for Americans 2015“ vyloučily doporučení omezit množství cholesterolu ve stravě na 300 mg denně z důvodu nedostatku existujících důkazů. Ve skutečnosti se ve výživových doporučeních objevil odkaz na doporučení Institutu medicíny, podle kterého by lidé měli jíst co nejméně cholesterolu ve stravě.
Proč bychom měli omezit konzumaci potravin s vysokým obsahem cholesterolu?
Některé potraviny s vysokým obsahem cholesterolu, jako je vepřový bůček, tučné hovězí maso, slanina, husí a kuřecí játra, mají také vysoký obsah nasycených tuků. Nasycené tuky a transmastné kyseliny zvyšují hladinu „špatného cholesterolu“ (low density lipoprotein cholesterol) v krvi, a tudíž zvyšují riziko kardiovaskulárních onemocnění. Proto se doporučuje vybírat potraviny s nízkým obsahem nasycených tuků a transmastných kyselin. Tyto potraviny mají často také nižší obsah cholesterolu.
Můžu jíst vejce každý den?
Několik potravin s vysokým obsahem cholesterolu, jako jsou vejce, chobotnice, krevety a krabi, mají nižší obsah tuku; měly by být započítány do příjmu „masa, ryb, vajec a jejich alternativ“ a konzumovány s mírou.
Zásady zdravé výživy kladou důraz na pestrost potravin, tj. výběr různých druhů potravin. Mezi „maso, ryby, vejce a alternativy“ patří kromě vajec a mořských plodů také drůbež, hovězí a vepřové maso, suché fazole a sójové výrobky. Dospělým se doporučuje 5-8 taelů masa denně podle jejich energetické potřeby. Jeden tael odpovídá masu o velikosti míčku na stolní tenis nebo vejce (včetně žloutku).
.