Nudle dlouhověkosti pro čínský nový rok
Nudle dlouhověkosti pro čínský nový rok! Nudle dlouhověkosti symbolizují přání dlouhověkosti. Jsou oblíbeným pokrmem, který se připravuje na čínský nový rok spolu s knedlíčky, rybami, jarními závitky, sladkými rýžovými kuličkami a dalšími pokrmy!“
V průběhu čínského nového roku se dlouhé nudle jedí ve všech koutech Číny. „Nudle dlouhověkosti“, které se předkládají také při oslavách narozenin, kuchař nikdy nekrájí ani neláme, a pokud se dají jíst, aniž by se nitě prokousaly, je to považováno za ještě větší štěstí.
Šťastný čínský nový rok!
Čínský nový rok je příležitostí uctít rodinu a přátele a užít si některé kulinářské tradice. Jaké potraviny bychom tedy měli mít po ruce, abychom si zajistili úspěšný a šťastný příští rok? Zde je 10 potravin pro štěstí na čínský nový rok:
- Mandarinky a pomeranče
- Dlouhé nudle
- Tác pro štěstí: tác naplněný věcmi, jako jsou zavařené kumquaty pro prosperitu, kokos pro pospolitost a červená melounová semínka pro štěstí.
- Nian Gao: koláč
- Pomelo: velký citrusový plod
- Jai: vegetariánské jídlo
- Dlouhá listová zelenina a dlouhé fazole
- Celá ryba
- Sladkosti
- Yuanbao (Jiaozi): knedlíčky
Tyto nudle se tradičně podávají na čínských novoročních hostinách. Stará čínská víra říká, že dlouhé nudle jsou klíčem k dlouhému životu, takže nudle při jejich konzumaci nekrájejte. Použila jsem to, co jsem měla ve spíži. Tohle jsou moje nudle z hnědé rýže.
Tyto nudle stačí vařit jen asi 4-5 minut. Poté jednoduše našlehejte sezamový olej, česnek a sójovou omáčku a špetku soli podle chuti, dokud se nespojí. Směs nalijte na nudle a dobře promíchejte, aby se obalily.
Toto je vážně ten NEJRYCHLEJŠÍ recept na asijské nudle vůbec.
Longevity Noodles for Chinese New Year
Složení
- 8 uncí velmi tenkých dlouhých pšeničných-moučných nudlí nebo jakéhokoli druhu rýžových nudlí
- 2 polévkové lžíce opečeného sezamového oleje + další podle potřeby
- 3 malé stroužky česneku jemně mletého
- 1 polévková lžíce čerstvého zázvoru mletého nebo nastrouhaného
- 1 až 2 polévkové lžíce sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku + další podle potřeby
- Mořská sůl a mletý bílý pepř podle chuti
- nakrájená zelená cibule na ozdobu
- sezamová semínka na ozdobu
Návod
-
Přiveďte velký hrnec vody k varu na vysokém ohni a vydatně ji osolte. Přidejte nudle, promíchejte a vařte asi 4 minuty. Slijte je, propláchněte studenou vodou a dejte stranou do velké servírovací mísy.
-
V samostatné malé misce našlehejte sezamový olej, česnek, zázvor, sójovou omáčku a podle chuti sůl a bílý pepř, dokud se dobře nespojí. Směs nalijte na nudle a dobře promíchejte, aby se obalily. Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte dalším množstvím soli/pepře a/nebo sezamového oleje či sójové omáčky. Ozdobte nakrájenou zelenou cibulkou a sezamovými semínky a ihned podávejte.
Recept z CookingChannelTV.com. Od té doby, co jsem viděla Diane Morrisey přidávat strouhaný zázvor, ho přidávám a je to vynikající! Zde jsou další recepty na nudle dlouhověkosti, které můžete vyzkoušet! Recept Anity Lo, kde přidává bok choy, ústřicovou omáčku a dlouhé pálivé červené chilli. Recept Grace Youngové (NY Times Cooking). Recept The Woks of Life.
Na dlouhý a šťastný život!“
