Návod

Kulatou formu o průměru 7 1/2 palce vymažte máslem a vysypte moukou. Kolem vnější strany formy omotejte plát alobalu a dejte stranou.
Předehřejte troubu na 300 F.
Ve velké míse vyšlehejte sýr, žloutky, vanilku, cukr, mouku a sůl dohromady do velmi hladké hmoty. Pomalu zašlehejte smetanu.
S čistým šlehačem a mísou vyšlehejte bílky do měkkých špiček a gumovou stěrkou je vmíchejte do sýrové směsi.
Směs nalijte do připravené formy a formu postavte do většího pekáče. Do větší formy opatrně nalijte horkou vodu až do poloviny stěn pružinové formy.
Pečte 1 až 1 1/4 hodiny nebo dokud dort lehce nezhnědne a neztuhne. Nechte ho vychladnout v troubě s pootevřenými dvířky, poté při pokojové teplotě a nakonec v chladničce. Při podávání opatrně uvolněte stěny formy a položte cheesecake na servírovací mísu. Nakrájejte ho na plátky a podávejte tak, jak je, nebo podle potřeby s ovocnou omáčkou.
Varianta:

Tento recept je uveden v 0. sezóně – Recepty bez pořadových čísel.