Malai Chicken Tikka neboli murgh malai je šťavnatý grilovaný kuřecí recept s kuřecími kousky marinovanými v chilli, česneku, citronu, koření a smetaně (hindsky malai). Trochu se liší od běžné grilované kuřecí tikky, jedná se o druh kuřete, který lze podávat na mnoho způsobů – jako předkrm, svačinu nebo hlavní chod s chlebem naan nebo rýží.

Kuřecí tikka malai je známá pod mnoha názvy, kuřecí malai kabab, murgh malai tikka nebo někdy dokonce označovaná jen jako murgh malai. To mi dalo opravdu zabrat při rozhodování o správném názvu receptu. Nakonec jsem si řekla, že slovo „malai“ znamená smetana, bude se to vysvětlovat samo a „tikka“ je něco, co zná každý! Takže: Malai Chicken Tikka! 🙂

Víte co? I když je známá pod mnoha názvy, zjednodušeně řečeno, malai chicken tikka je grilovaný kuřecí kabanos s jedinečnou kombinací koření a smetany se sýrem. Musím podotknout, že sýr se v tradiční malai tikka nepoužíval vždy, ale pozvedá chuť smetany na úplně jinou úroveň! čistá tase malai v každém…