Mac and Cheese Balls
Mac and Cheese Balls jsou chutnou přílohou, předkrmem nebo jídlem na prst! Všechny skvělé chutě sýrových makaronů, ale v křupavých kouscích pro zábavnou obměnu klasického receptu. Mohou být smažené, pečené nebo smažené na vzduchu.
![Tácek s makarónovými sýrovými kuličkami, s bbq dipem a dvěma rozříznutými kuličkami.](https://veggiedesserts.com/wp-content/uploads/2020/09/mac-n-cheese-balls-3.jpg)
Pohodlné jídlo – s twistem!
Makarínové a sýrové kuličky jsou zábavným způsobem, jak si vychutnat klasické pohodové jídlo. Můžete použít zbytky makarónů se sýrem nebo je připravit čerstvé.
V tomto receptu se makaróny se sýrem rozválí do kuliček, obalí ve strouhance a usmaží. Díky tomu mají křupavý povrch a měkký, mazlavý, sýrový střed.
Podáváme je jako přílohu nebo jako předkrm. Je to také skvělé jídlo na kousnutí na večírek – stačí je dát na koktejlové tyčinky.
Sýrové makaróny můžete udělat čerstvé nebo použít zbytky!
To je jeden z těch receptů, kterým moje děti fandí. Vážně.
Makarony se sýrem naprosto zbožňují (hele, které dítě je nezbožňuje?), ale vždycky mě žádají, abych udělala něco navíc, abychom ze zbytků mohli udělat mac n cheese kuličky.
Vždycky jim ráda vyhovím. Tohle je strašně rychlé a snadné na přípravu s využitím zbytků mac n cheese.
Jen srolovat, vychladit, obalit a usmažit. Voila – Mac and Cheese Bites, které si zamiluje celá rodina.
A děti si válení kuliček zamilují. Téměř stejně jako je jedí.
Téměř.
![Před talířem z nich rozkrojte mac n cheese ball.](https://veggiedesserts.com/wp-content/uploads/2020/09/mac-n-cheese-balls-4.jpg)
Proč si tento recept zamilujete
Spotřebujte zbytky makarónů a sýra nebo si připravte čerstvou dávku od začátku.
Zábavný způsob, jak podávat klasické pohodlné jídlo.
Vynikající jako příloha, jídlo na prst nebo předkrm.
Vyzkoušejte ho na Vánoce, Chanuku nebo Den díkůvzdání jako alternativní přílohu k obvyklým makaronům se sýrem.
Tento recept se skvěle hodí na Superbowl nebo na party u hřiště.
Zpestřete chutě různými dipy.
Smažené makaróny se sýrem
Smažení ve fritéze se nevěnuji příliš často, ale čas od času se objeví recept, po kterém máte chuť rozpálit hrnec s olejem.
Tento recept můžete připravit ve fritéze nebo upéct v troubě, ale já do toho většinou jdu a prostě je usmažím!
Na povrchu jsou rovnoměrně křupavé a uvnitř krásně krémově měkké. Blaho!
Ale nebojte se, pokud je chcete mít zdravější – můžete je upéct nebo připravit i ve fritéze.
![Tácek mac n cheese balls s miskou bbq omáčky.](https://veggiedesserts.com/wp-content/uploads/2020/09/mac-n-cheese-balls-7.jpg)
Návod k servírování
Tyto smažené macaroni and cheese bites můžete podávat samotné nebo s dipem!
Francouzský cibulový dip
Sriracha Aioli
Špenátový dip s artyčoky
Domácí kečup
Tatarská omáčka
Návod krok za krokem
Tento recept je opravdu snadný. Vážně. Pro dokonalý výsledek stačí postupovat krok za krokem podle tohoto návodu na přípravu mac and cheese balls.
Ujistěte se, že jste sjeli dolů na kartu s receptem, kde najdete úplný seznam ingrediencí a postup.
![Koláž, na obrázku 1 se vaří těstoviny, na obrázku 2 je hrnec s rozpuštěným máslem a moukou.](https://veggiedesserts.com/wp-content/uploads/2020/09/mac-cheese-bites-step1c.jpg)
Makarony uvařte podle návodu na obalu, pak je slijte a dejte stranou.
Maslo mezitím rozpusťte v hrnci a přidejte mouku.
![Koláž. Na obrázku 1 je hrnec s rozpuštěným máslem smíchaným s moukou. Obrázek 2 je hrnec s bílou omáčkou.](https://veggiedesserts.com/wp-content/uploads/2020/09/mac-cheese-bites-step2c.jpg)
Mouku zašleháme do másla a 1 minutu povaříme.
Po troškách a za stálého míchání přidáváme mléko, dokud nevznikne hustá omáčka.
![Koláž: Na obrázku 1 je sýr v bílé omáčce. Obrázek 2 je sýrová omáčka.](https://veggiedesserts.com/wp-content/uploads/2020/09/mac-cheese-bites-step3c.jpg)
Vmíchej sýr a hořčičný prášek (pokud používáš).
Míchej a zahřívej, dokud se sýr nerozpustí.
![Koláž: 1 jsou makaróny v míse. 2 jsou rozprostřeny na plech.](https://veggiedesserts.com/wp-content/uploads/2020/09/mac-cheese-bites-step4c.jpg)
Sýrovou omáčku vmíchej do uvařených makarónů.
Směs rozetři na vyložený plech a dej ji na 30 minut do chladničky.
Z těsta mac n cheese vytvoříme kuličky, které necháme dalších 30 minut chladit.
Připravíme si po jedné misce strouhanky a rozšlehaného vejce.
![Koláž: 1 jsou kuličky mac and cheese namočené ve vajíčku. 2 je jejich smažení.](https://veggiedesserts.com/wp-content/uploads/2020/09/mac-cheese-bites-step6c.jpg)
Každou kuličku obalíme ve vajíčku a poté ve strouhance.
Na velké pánvi rozehřejeme olej a každou kuličku opatrně přidáme do horkého oleje pomocí kovové lžíce s drážkou a po částech smažíme kuličky vždy asi 1 minutu nebo do zlatova. Osuš na papírovém ubrousku.
Způsoby přípravy
Hluboké smažení
Ve velkém hrnci zahřej olej na 180 °C.
Koule opatrně spouštěj do oleje (kovovou děrovanou lžící) a smaž je po částech asi 1 minutu nebo dozlatova.
Vyjměte je a osušte na papírovém ubrousku.
Upečení v troubě
Ru troubu předehřej na 400°F / 200°C.
Podložte plech pečicím papírem nebo fólií a lehce jej potřete olejem.
Polož na něj připravené kuličky a peč 10 minut, pak je všechny otoč a peč dalších 7 minut nebo dokud nejsou celé zlatavé.
Fritéza
Nastav fritézu na „pečení“ nebo 375°F / 190°C.
Vlož kuličky do vzduchové fritézy a smaž 10 minut, pak je otoč a smaž dalších 10 minut, nebo dokud nebudou kousky po celém povrchu zlatavé a křupavé.
![Vyklop kuličky mac n sýra, na talíři je.](https://veggiedesserts.com/wp-content/uploads/2020/09/mac-n-cheese-balls-6.jpg)
Varianty
Pro super krémovou sýrovou omáčku vyměň polovinu mléka za hustou smetanu (dvojitou smetanu).
Přidejte do makarónů se sýrem trochu chilli vloček pro trochu tepla.
Místo strouhanky nebo panko obalte kuličky v drcených sušenkách, kukuřičných lupíncích nebo sýrových krekrech.
Pro bezlepkové makaróny se sýrem – použijte bezlepkové loketní makaróny, mouku a strouhanku.
TIP: Místo bezlepkové strouhanky ráda používám drcené rýžové placky.
Pro větší chuť zkuste do strouhanky před válením přidat sušené bylinky. Výborná by byla například po 1 lžičce tymiánu a rozmarýnu. Skvělý by byl i česnekový prášek.
Další recepty na finger food
Pokud na večírcích rádi podáváte Mac and Cheese Bites, určitě si zamilujete i tyto další recepty na finger food!
Česnekem plněné houby
Caponata alla Siciliana Crostini
Polenta Fries
Získejte recept
![Tácek smažených makaronových a sýrových kuliček s miskou barbecue omáčky.](https://veggiedesserts.com/wp-content/uploads/2020/09/mac-n-cheese-balls-3sq-360x360.jpg)
Makaronové a sýrové kuličky⠀⠀
Kate Hackworthy | Veggie Desserts
Příprava
-
Konvice
-
Plášť na sušenky
-
Drážkovaná lžíce
-
Sporák
-
Chladnička
Složení 1x2x3x
- . 2 šálky (300 g) loketních makarónů
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce mouky
- 1 ½ šálku (375 ml) mléka
- 1 šálek (125 g) strouhaného sýra čedar
- 1 lžička práškové hořčice (nepovinné)
- 2 rozšlehaná vejce⠀⠀
- 1 ½ hrnku (200 g) strouhanky
- Olej na smažení⠀⠀
Návod
-
Makaróny uvařte podle návodu na obalu, poté je nechte okapat.⠀
-
Máslo mezitím rozpusť na pánvi, pak do něj zašlehej mouku a 1 min. povař ⠀⠀
-
Mléko přilévej postupně a mezi jednotlivými přídavky šlehej, až vznikne hustá omáčka.
-
Vmíchej hořčičný prášek (pokud používáš) a sýr, dokud se nerozpustí, pak přidej uvařené těstoviny a promíchej je.⠀⠀
-
Těstoviny rozetři na plech vyložený pečicím papírem nebo naolejovanou fólií a dej na 30 minut do lednice ztuhnout.⠀⠀
-
Z těstovin vytvoříme kuličky, které necháme ještě 30 minut chladit ⠀⠀
-
Každou kuličku namočíme do vajíčka a poté obalíme ve strouhance.⠀⠀
-
Na velké těžké pánvi rozehřej olej na 350°F / 180 °C.⠀⠀
-
Koule opatrně přidej do rozpáleného oleje pomocí děrované lžíce a smaž je po částech vždy asi 1 minutu nebo do zlatova. Nech je okapat na papírové utěrce.
Video
Poznámky
Uvedené výživové údaje jsou přibližné a mohou se lišit v závislosti na několika faktorech, proto není zaručena jejich přesnost. Pro speciální dietní doporučení navštivte registrovaného dietologa.
- Pin
- Tweet
- Sdílet
.