Ve svých dvaceti letech jsem jednou v poledne usnul po snědení bagety, ačkoli jsem neměl důvod být unavený. Často se mi stávalo, že jsem měl po jídle zamlženou hlavu.

„Mozková mlha“ je častým příznakem celiakie, autoimunitní reakce, a dalších druhů citlivosti na lepek, bílkovinu obsaženou v pšenici a žitu.

Claire Bakerová, která nyní pracuje pro advokační skupinu Beyond Celiac, trpěla „mozkovou mlhou“ ještě předtím, než jí byla diagnostikována celiakie. Pracovala jako programová ředitelka v jiné významné neziskové organizaci a tato mlhavost ovlivňovala její produktivitu. „Myslela jsem si, že je se mnou něco strašně špatně – nemohla jsem se soustředit. Netušila jsem, že problém souvisí s mou stravou, a neměla jsem ani tušení, že by to mohl být příznak nediagnostikované nemoci,“ řekla mi.

V novém průzkumu mezi pacienty s celiakií nebo citlivostí na lepek jich více než 70 procent uvedlo, že mají po konzumaci lepku problémy se soustředěním. Téměř 60 procent pacientů s celiakií (a téměř 70 procent pacientů s citlivostí na lepek) uvedlo, že byli malátní. Přibližně pětina uvedla, že se příznaky projevily do půl hodiny až hodiny, ale u podobné části se příznaky projevily během následujících čtyř hodin nebo o jeden až dva dny později. Příznaky obvykle trvaly jeden den nebo déle.

Pokud tedy máte v práci potíže po snídani s bagetou nebo muffinem a po sendviči k obědu, experimentujte s konzumací jiných potravin, které neobsahují lepek.

Potravinová intolerance může také vyvolávat úzkost a je spojena s bolestmi hlavy a depresemi.

Pokud zjistíte, že si své příznaky můžete spojit s lepkem, nepřecházejte na bezlepkovou dietu jen tak sami od sebe. Měli byste se nechat vyšetřit na celiakii, což je závažné onemocnění, které vyžaduje sledování. I když celiakií netrpíte, možná budete potřebovat pomoc při sestavování jídelníčku. Mnoho lidí dosáhne určitého zlepšení, když vyřadí lepek, ale zjistí, že jim vadí i jiné potraviny. Možná budete muset být obzvláště opatrní s tradičními „plynatými“ potravinami, jako jsou fazole a mléčné výrobky.

Pokud lepek vyvolá zánětlivou reakci, může ovlivnit jakýkoli systém ve vašem těle – od kůže přes nervy až po mozek.

Jeden muž, kterému budu říkat Tony, měl léta potíže s nutkavými záškuby a tiky. Neurologové, které navštívil, nedokázali najít jasnou příčinu. Jeden z nich řekl: „Takhle tě stvořil Bůh.“ To je pravda.

Měl také sklon rozčilovat se při drobných podrážděních – například když jeho společnice při večeři jedla s otevřenou pusou.

Tiky i podrážděnost dramaticky poklesly, když ze své stravy vyřadil lepek.

Váš ošetřující lékař může váš zájem o lepek odmítnout – je přece jasné, že „bezlepková dieta“ se stala módou.

Ne každý, kdo se zbavuje lepku, to opravdu potřebuje.

Ale vy byste mohli.

Skutečné vyřazení lepku z jídelníčku vyžaduje pozornost – musíte číst etikety na všech balených potravinách a v restauracích se hodně vyptávat. Každé jídlo v čínské restauraci se sójovou omáčkou obsahuje lepek.

Chcete-li se motivovat, snažte se držet úplně stranou a pak, třeba o víkendu, můžete zkusit porci bagety. (Bagety obsahují více lepku než jiné výrobky z mouky). Pokud se u vás objeví jasná reakce, je čas nechat se vyšetřit na celiakii a nechat si poradit od lékaře, který bere tyto potíže vážně.