Low-Carb Turkey Enchilada Casserole
Tento Low-Carb Turkey Enchilada Casserole používá pečené zelené chilli papričky a je to tak dobré, že jsem známá tím, že jím zbytky k snídani!
PIN Low-Carb Turkey Enchilada Casserole, abyste ho mohli vyzkoušet později!
Jsem holka, která miluje zapékání, a ráda dělám mexické zapékané pokrmy, které používají ty velké plechovky celých pečených zelených chilli papriček. Green Chile and Chicken Mock Enchilada Casserole je recept, díky kterému jsem začala dělat nákypy s vrstvami zelených chilli papriček, a tento Low-Carb Turkey Enchilada Casserole je chutnou variací stejného nápadu, která používá červenou omáčku enchilada, mleté krůtí maso, chilli Poblano a spoustu sýra.
Jedná se o chutný enchilada casserole, který vaše chuťové pohárky opravdu rozproudí! Už několik měsíců pracuji na přidávání nutričních informací k receptům a pomáhá mi to znovu objevit některé staré oblíbené recepty, jako je tento. Určitě byste ho mohli připravit s mletým hovězím masem místo krůtího, pokud dáváte přednost, a na toto téma celých zelených chilli papriček obložených masem, sýrem a zelenou nebo červenou omáčkou enchilada existuje opravdu nekonečné množství variací. Doufám, že některé z nich rádi vyzkoušíte!
Jaké ingredience budete na tento recept potřebovat?
- cibulu
- papriku hoblano (pasilla)
- olivový olej
- mleté krůtí maso (nebo pokud chcete, použijte mleté hovězí maso)
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- konzervované červené chile omáčka enchilada
- zakysaná smetana
- celé pečené zelené chilli papričky
- sýr mozzarella
- strouhaná mexická směs čtyř sýrů
Kde najdu velké plechovky celých zelených chilli papriček?
Pokud máte ve svém okolí latinský nebo mexický trh, je to nejlepší místo, kde seženete dobrou cenu velkých plechovek celých zelených chilli papriček, které ráda používám v receptech. Pokud to však není možné, můžete celé zelené chilli papričky v plechovce sehnat na Amazon.com. (Affiliate link)
Příprava ingrediencí pro nízkouhlíkové jídlo Turkey Enchilada Casserole :
(Přejděte dolů pro kompletní recept k vytištění, včetně nutričních informací.)
- Nakrájejte cibuli a velkou papriku Poblano (Pasilla) na kousky o velikosti asi 1/2 palce nebo o něco menší.
- Na středně vysoké teplotě rozehřejte trochu olivového oleje a osmahněte cibuli a kousky papriky Poblano, dokud nezačnou hnědnout, asi 4-5 minut.
- Vyjměte směs cibule a papriky, rozehřejte ještě trochu olivového oleje, přidejte mleté krůtí maso a vařte na vysoké teplotě, dokud nezačne hnědnout. (Do většiny mletého krůtího masa je přidána voda, takže ji musíte nechat odpařit, než začne hnědnout.) Podle chuti osolte a opepřete.
- Tuto bezlepkovou červenou omáčku enchilada jsem použila pro tento recept a pokud nemáte rádi opravdu hodně pálivé, rozhodně doporučuji vzít si MILD. Pokud potřebujete bezlepkovou omáčku a nemůžete tuto omáčku sehnat, La Victoria vyrábí také bezlepkovou omáčku enchilada. (Jedná se o partnerské odkazy, ale ani jedna ze společností mi nezaplatila za propagaci jejich výrobků a jsem si jistá, že ani neví, že jsem naživu!)
- Když je krůtí maso pěkně propečené, vraťte cibuli a papriky zpět na pánev, přidejte 2 plechovky omáčky enchilada a nechte směs dusit, dokud se většina tekutiny nezredukuje, asi 30 minut na nízké teplotě. (Pokud byste chtěli ještě více snížit množství sacharidů, pravděpodobně si vystačíte jen s jednou plechovkou omáčky, ale to jsem nezkoušel.)
- Když se masová směs dusí, dobře slijte velkou plechovku celých zelených chilli papriček. Prsty nebo nožem rozdělte zelené chilli papričky a naskládejte je na dvě hromádky, abyste mohli v zapékací misce vytvořit dvě stejné vrstvy. (Pokud se mi zdají ještě mokré, osuším je papírovými utěrkami.)
Sestavování a vaření Low-Carb Turkey Enchilada Casserole :
- Když se masová směs uvaří, vypněte oheň a nechte ji vychladnout natolik, abyste mohli přidat zakysanou smetanu, aniž by se srazila. Jakmile masová směs asi 10 minut vychladne, vmíchejte zakysanou smetanu.
- Nádobu na zapékání o rozměrech 9″ x 13″ (nebo podobné velikosti) postříkejte nepřilnavým sprejem a vytvořte vrstvu zelených chilli papriček, které zcela pokryjí dno nádoby.
- Na zelené chilli papričky rozprostřete polovinu směsi krůtího masa a omáčky.
- Posypte ji polovinou každého druhu sýra.
- Poté vytvořte další vrstvu z celých zelených chilli papriček, omáčky a sýra.
- Přikryté pečte při teplotě 375F 35-40 minut, nebo dokud není povrch pěkně hnědý a v kastrolu to nebublá. Podávejte horké (v případě potřeby se zakysanou smetanou.)
Další nákypy k večeři:
Rejstřík receptů na nákypy ~ Pomalý nebo tlakový hrnec
Nákyp na špagety ~ Dobře naložené
Vrstvený mexický nákyp s kuřecím masem, fazolemi Pinto, a sýrem ~ Kalyn’s Kitchen
Zdravý mexický nákyp ~ Lauren Kelly Nutrition
Kuřecí maso a chřest se třemi sýry ~ Kalyn’s Kitchen
Snadný plněný zelný nákyp ~ Wonky Wonderful
Víkendová příprava jídla:
Tento recept byl přidán do nové kategorie nazvané Víkendová příprava jídla, která vám pomůže najít recepty, které můžete připravit nebo uvařit o víkendu a sníst během týdne!
Složení
- 1 cibule, nakrájená na kousky asi 1/2 palce nebo o něco menší
- 1 velká paprika Poblano (Pasilla), nakrájená na kousky asi 1/2 palce nebo o něco menší
- 4 lžíce olivového oleje
- 2 libry. mleté krůtí maso (nebo pokud chcete, použijte mleté hovězí maso)
- sůl a čerstvě mletý černý pepř na dochucení krůtího masa
- 2 plechovky (15 oz.) červené chilli omáčky enchilada (doporučuji jemnou, pokud nemáte rádi opravdu hodně pálivou; já jsem použila Hatch Gluten Free Red Chile Enchilada Sauce, která má nízký obsah cukru).
- 3/4 šálku zakysané smetany (plus další na podávání, pokud je to nutné, nepovinné)
- 1 velká plechovka (27 oz.) celých zelených chilli papriček (použila jsem Hatch Whole Green Chiles)
- 2 šálky strouhaného sýra Mozzarella
- 1/2 šálku strouhaného sýra Four Cheese Mexican Blend
Návod
- Nakrájejte cibuli a papriku Poblano (Pasilla), pak ve velké těžké pánvi rozehřejte 2 lžičky olivového oleje a cibuli a papriku smažte na středním plameni, dokud nezačnou hnědnout, asi 5 minut.
- Přesuňte cibuli a papriky do mísy, rozehřejte zbylé 2 lžičky olivového oleje a na středně vysoké teplotě osmahněte mleté krůtí maso, dokud pěkně nezhnědne a nerozpadne se obracečkou. (Do většiny mletého krůtího masa v USA je přidána voda, takže než začne hnědnout, je třeba všechnu vodu odpařit). Krůtí maso podle chuti osolte a okořeňte čerstvě mletým černým pepřem.
- Jakmile je krůtí maso dobře propečené, přidejte osmaženou cibuli a papriku zpět do pánve s masem, přidejte 2 plechovky červené chilli omáčky enchilada a vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne a neodpaří se většina tekutiny, asi 30 minut.
- Když směs masa a omáčky zhoustne, vypněte oheň a nechte asi 10 minut vychladnout. Předehřejte troubu na 400F/200C.
- Když maso chladne, slijte celé zelené chilli papričky do cedníku umístěného do dřezu. Prsty nebo nožem chilli papričky rozpulte, odstraňte z nich případná semínka a naskládejte je na dvě hromádky, abyste v kastrolu vytvořili dvě stejné vrstvy chilli papriček. (Pokud se ti zdá, že jsou chilli papričky mokré, osuš je papírovou utěrkou.)
- Když je masová směs vychladlá, vmíchej do ní zakysanou smetanu.
- Skleněnou misku o rozměrech 9 x 13 palců nebo nádobí na zapékání postříkej nepřilnavým sprejem. (Hodí se jakákoli podobná velikost.)
- Na dno zapékací misky položte polovinu celých chilli papriček a ujistěte se, že je pokryto celé dno. Na chilli rozetřete polovinu směsi masa a omáčky a navrch dejte polovinu mozzarelly a polovinu mexické směsi 4 sýrů.
- Udělejte další vrstvu vždy z celých zelených chilli, směsi masa a omáčky a sýra.
- Přikryté pečte 35-40 minut, nebo dokud není povrch pěkně hnědý a v kastrolu to bublá.
- Podávejte horké, podle potřeby s kopečkem nízkotučné zakysané smetany.
- Zbytky vydrží v lednici dobré několik dní a můžete je ohřát v mikrovlnné troubě nebo v troubě.
Poznámky
Pro tento recept jsem použila Hatch Whole Green Chilies, 27-Ounce can (affiliate link) z Amazonu, ale jsou tak dražší. Pokud můžete, poohlédněte se po nich na mexickém trhu.
Recept vytvořila Kalyn a inspirovala se jím Green Chile and Chicken Mock Enchilada Casserole.
Nutriční informace:
Výtěžnost:
8
Velikost porce:
1
Množství na porci: Kalorií: Vláknina: 1gCukry: 3gBílkoviny: 43g
Informace o výživové hodnotě jsou automaticky vypočteny pomocí modulu Recipe Plug-In, který používám. Nejsem odborník na výživu a nemohu zaručit 100% přesnost, protože tyto výpočty ovlivňuje mnoho proměnných.
Nízkosacharidová dieta / nízkoglykemická dieta / South Beach Diet Návrhy:
Tento nákyp s použitím nízkosacharidových surovin, jako je mleté krůtí maso, chilli a sýr, by byl schválen pro všechny fáze South Beach Diet a většinu dalších typů nízkosacharidových stravovacích plánů. Používám bezlepkovou omáčku enchilada částečně proto, že v ní nebude mouka, ale pokud nemůžete najít bezlepkovou omáčku enchilada, kterou jsem použila já, hledejte omáčku enchilada s nejnižším množstvím sacharidů. South Beach doporučuje libové mleté krůtí maso a sýr a zakysanou smetanu se sníženým obsahem tuku; jiné dietní plány budou preferovat plnotučné mléčné výrobky a mohou dávat přednost mletému hovězímu masu.
Najděte více podobných receptů:
Pomocí stránek s fotografiemi Recepty podle typu diety najdete další recepty vhodné pro konkrétní stravovací plán. Použijte Recepty na zapékání a najděte další recepty, jako je tento. Možná byste také chtěli sledovat Kalyn’s Kitchen na Pinterestu, abyste viděli všechny dobré recepty, které tam sdílím.
Historické poznámky k tomuto receptu:
Tento nízkokalorický recept Enchilada Casserole byl poprvé zveřejněn 5. března 2014. Recept byl aktualizován 4. března 2020.
Kategorie: Nízkokalorické krůtí maso: Oblíbené jídlo, Recepty, Víkendová příprava jídla
Ingredience: papriky, krůtí maso