Krémové Matcha Latte (4 způsoby!)
Krémové Matcha Latte, krémový keto nápoj ideální pro ranní přerušovaný půst! Zdravé tuky podporují tvorbu ketolátek pro metabolismus poháněný tuky 
TENTO POST OBSAHUJE ODKAZY NA PŘÍSLUŠENSTVÍ, KTERÉ MÁM RÁD.
Jsem skutečný milovník kávy. Slibná vůně dobré kávy je důvodem, proč ráno vstávám. Ale i já ji občas ráda změním. Neprůstřelná káva (nebo máslová káva) je skvělý způsob, jak získat chuť cappuccina bez všech sacharidů v pravé kávě. Ale co čaj?
Neprůstřelný čaj neboli tukový čaj
Pro ty, kteří dávají přednost čaji před kávou, je neprůstřelný čaj neboli tukový čaj snadno připravitelný a chutný. Uvařte si svůj oblíbený čaj a přidejte 1 lžíci MCT oleje a 1 lžíci másla z trávy (nebo ghí). Rozmixováním horkého čaje ponorným mixérem nebo vložením do stojanového mixéru se tuk emulguje s tekutinou, čímž vznikne bohatě chutnající čaj s pěknou pěnovou vrstvou.
Keto Matcha Latte!“
Jestliže je Matcha Latte vaším malým provinilým potěšením, zbavte se pocitu viny! Neprůstřelné Matcha Latte je lahodné a udržuje metabolismus poháněný tukem v chodu!
Mnozí z nás rádi pijí horký nebo ledový zelený čaj. Už dlouho se o něm mluví jako o nápoji plném přírodních antioxidantů (katechinů). Jak se tedy matcha liší od zeleného čaje?
Jaký je rozdíl mezi zeleným čajem a matchou?
Matcha se vyrábí pěstováním rostlin zeleného čaje ve stínu před sklizní, aby se maximalizoval obsah chlorofylu. Zelený čaj i matcha jsou čaje vyráběné z mladých lístků zeleného čaje. Rozdíl je v tom, že u zeleného čaje se lístky namočí a vyhodí, zatímco u čaje matcha se lístky konzumují.
Při sušení čajových lístků matcha se odstraní stonky a žilky. Poté se rozemelou na kámen na jasně zelený prášek. Obřadní třída matcha je nejlepší k pití, zatímco kulinářská třída je méně zelená a více hořká. Po smíchání s horkou vodou vytváří matcha jasně zelený nápoj s tenkou vrstvou krémové pěny, podobně jako u espressa.
Co je to neprůstřelné keto?
Když jsem před více než devíti lety začal jíst nízkosacharidově, bylo běžnou praxí dávat si do ranní kávy lžíci kokosového oleje. Dělala jsem to proto, abych do svého jídelníčku přidala zdravý kokosový tuk – také mi to udržovalo rty ve skvělé kondici! Kokosový olej obsahuje asi 60 % triglyceridů se středně dlouhým řetězcem (kyselina laurová), které se přeměňují na ketony – hotový zdroj mozkového paliva. mastné kyseliny se středně dlouhým řetězcem mohou lidem, kteří začínají s nízkosacharidovou keto dietou, pomoci v boji proti mozkové mlze, když přejdou na metabolismus spalující tuky.
Tady jsou dva zajímavé články o kokosovém oleji z Národního institutu zdraví. První pojednává o používání kokosového oleje při vaření. Protože kokosový olej patří mezi nasycené tuky, je bezpečný pro smažení a fritování. Druhý pojednává o kyselině laurové, která stimuluje tvorbu ketolátek, a o tom, jak může dodávat energii mozku s poruchou glukózy.
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4975867/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27430387
David Asprey Otec neprůstřelného
David Asprey z Bulletproof.com tuto myšlenku přidání kokosového oleje do kávy posunul dále přidáním másla krmeného trávou (kvůli omega 3) a čistého MCT oleje.
David je zastáncem přerušovaného půstu, a protože neprůstřelná káva a čaj obsahují dostatečné množství tuku (a kalorií), navrhuje nechat tento nápoj sloužit jako snídani. Na jeho stránkách najdete nejrůznější recepty na neprůstřelné nápoje.
Neprůstřelný Matcha Latte
Na rozdíl od zeleného čaje se matcha čaj nevaří, ale míchá. Prášek zeleného čaje odolává smíchání s vodou velmi podobně jako kakaový prášek. Proto je nejlepší ho před přidáním vybraného mléka nejprve rozmixovat na pastu nebo vše rozmixovat v mixéru.
Pro přípravu matcha pasty odměřte matcha do hrnku nebo šálku. Přidejte 1 lžíci studené vody a rozmixujte na pastu. Dbejte na to, abyste rozbili případné hrudky. Pomalu přilévejte předehřáté mandlové, makadamové nebo kokosové mléko. Přidejte 1 polévkovou lžíci MCT oleje a 1 polévkovou lžíci másla.
Případně všechny ingredience rozmixujte ponorným nebo stojanovým mixérem.
Instantní neprůstřelný Matcha Latte nebo Tukový čaj
Pokud jste minimalisté a nemáte zájem kupovat matchu, MCT olej a máslo z trávy, musíte vyzkoušet tento instantní Matcha Latte. Miluji Fat Tea od společnosti Fat Snacks. Loni mi poslali vzorek a já si ho ZAMILOVALA. I když jsem své rodině dopřála každému doušek, je to produkt, který si schovávám pro sebe.
Tradiční neprůstřelné Matcha Latte
- 1 šálek horké vody
- 1 polévková lžíce MCT oleje
- 1 polévková lžíce másla
- 1 čajová lžička Matcha prášku
- Sladidlo s nízkým obsahem sacharidů podle chuti
- Velmi malá špetka růžové mořské soli
- Kalorie: 135135: 234 g, tuk: 25.52 g, Sacharidy: 1 g, Vláknina: 1 g, Bílkoviny: 0, NC; 0
Bulletproof Match Latte s nízkosacharidovým mandlovým mlékem
- 1 šálek mandlového mléka, makadamového mléka, kešu mléka, nebo kokosové mléko z krabice
- 1 polévková lžíce MCT oleje
- 1 polévková lžíce másla z trávy
- 1 čajová lžička Matcha prášku
- Nízkokalorické sladidlo podle chuti
- Velmi malá špetka růžové mořské soli
- Vanilka (4 plus kapky)
- Kalorie: Tuky: 28 g, Sacharidy: 2 g, Vláknina: 2 g, Bílkoviny: 1, NC:
Bulletproof Matcha Latte bez mléka
- ⅔ šálek plnotučného kokosového mléka (z plechovky)
- ⅓ šálek mandlového mléka, makadamové mléko, nebo kokosové mléko z krabice
- 1 čajová lžička prášku Matcha
- Sladidlo s nízkým obsahem sacharidů podle chuti
- Velmi malá špetka růžové mořské soli
- Vanilka (4 plus kapky)
- Kalorie: Tuk: 22.8 g, sacharidy: 5,3 g, vláknina: 1,3 g, bílkoviny: 2.3 g, NC: Obsah tuku: 4 g
Bílé čokoládové neprůstřelné Matcha Latte
Nápad od Gnom-Gnom
- Jakýkoli výše uvedený recept na Matcha Latte
- Vynechte máslo a nahraďte ho 1 uncí rozpuštěného kakaového másla
- Makra budou podobná jako u výše uvedených receptů, ale obsah tuku bude vyšší, pokud se přidá do plnotučné verze kokosového mléka. Množství plnotučného kokosového mléka můžete snížit na 1/3 šálku a množství ořechového mléka zvýšit na 2/3 šálku. Čisté sacharidy budou 2 g místo 4 g.
Zvláštní přídavky:
- Želatina z hovězího masa krmeného trávou
- Kolagen krmený trávou
- Zázvor v prášku
Krémové neprůstřelné Matcha Latte (4 způsoby!)
Vytisknout Připnout
Složení:
- 2/3 šálku plnotučné vodytučného kokosového mléka
- 1/3 šálku neslazeného mandlového mléka (nebo vašeho oblíbeného nízkosacharidového mléka)
- 1 lžička čaje Matcha
- 4 kapky vanilkového extraktu (nepovinné)
- 1 špetka růžové mořské soli (malá špetka)
- Sladidlo s nízkým obsahem sacharidů podle potřeby chuť
Návod
-
Spojte kokosové a mandlové mléko a zahřívejte v hrnci na sporáku nebo v mikrovlnné troubě, dokud se na okraji nádoby nevytvoří bublinky a mléko není horké a vařící.
-
Do šálku na kávu nebo čaj přidejte čaj, sladidlo, sůl a vanilku.
-
Do šálku přidejte malé množství horkého mléka a promíchejte. Za stálého míchání pomalu přidávejte zbytek kokosového mléka. Případně dejte všechny ingredience do mixéru nebo do vysoké nádoby a rozmixujte tyčovým mixérem.
-
Ochutnejte a upravte sladidlo. Na jednu porci připadají 4 čisté sacharidy.
-
POZNÁMKA: Chcete-li si ji vychutnat studenou, mléko neohřívejte. Pro co nejlepší zapracování ingrediencí je smíchejte dohromady. Podávejte s ledem.
-
Podívejte se na další recepty na Matcha Latte v příspěvku. U každého z nich jsem uvedla výživové údaje. Dobrou chuť!
Poznámky
Výživové hodnoty
Nízkokalorické smoothie z avokáda a kokosového mléka
.