Sbalila jsem si kufry spolu s každým kusem nádobí, které vlastním, a vydala se na dlouhou pětihodinovou cestu do San Francisca za přítelem. Bylo trochu těžké zvyknout si na novou kuchyni, ale vzhledem k tomu, že je tam funkční sporák a trouba, nemůžu si moc stěžovat.

Je to asi dva týdny, co se přítel přestěhoval na sever, tak jsem si řekla, že mu udělám nějaké domácí korejské jídlo. Korejské kari je teď jedno z mých nejoblíbenějších jídel už od dětství. Moje máma ho dělala aspoň 2-3krát do měsíce a vždycky chutnalo skvěle. Dělala ho jednoduše, jen ze čtyř ingrediencí: hovězího masa, brambor, mrkve a cibule. Můžete přidat spoustu další zeleniny, jako je hrášek, kukuřice a houby, a dokonce nahradit hovězí maso kuřecím nebo jehněčím, ale já jsem si vždycky oblíbila tuto kombinaci čtyř ingrediencí. Má ideální množství bílkovin, sacharidů a zeleniny v tomto pokrmu se smetanovou korejskou kari omáčkou, která nemá tak výraznou chuť jako indické kari. Zachovala jsem přesně stejný recept jako moje maminka a chutnalo to jako doma.

Korejské kari

Dává 4 porce

• Olivový olej
• 1 lb hovězího nebo kuřecího masa nakrájeného na kostičky (použila jsem vykostěné krátké hovězí maso, ale většina korejských supermarketů prodává hovězí maso na kari, které je již předem nakrájené na perfektní kousky.)
• 2 brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
• 3 mrkve, oloupané a nakrájené na kostičky
• 3 malé cibule, nakrájené na kousky
• 1/2 balení (8,4 unce) směsi kari omáček

V holandské troubě na středním ohni rozehřej olej. Přidejte hovězí maso, brambory, mrkev a cibuli a restujte, dokud cibule lehce nezhnědne, asi 4-5 minut.

Přidejte 3 1/3 šálku vody a přiveďte k varu. Snižte teplotu, přiklopte a vařte, dokud maso nezměkne, asi 15 minut.

Směs kari omáčky rozdělte na kousky a přidejte do holandské trouby a míchejte, dokud se zcela nerozpustí.

Za stálého míchání vař 5 minut.

Podávej ihned na rýži nebo nudlích.

Verze pro tisk

.