Před několika týdny jsem odjela se sestrou na dovolenou a nechala své kluky, aby se starali jeden o druhého. Také jsem jim nechala tuny připraveného jídla, ale po několika dnech došlo, takže si museli poradit sami.

No, něco se jim podařilo, to je jisté, protože když jsem se vrátila domů, na místě, kde bývala moje konvektomat, seděla úplně nová mikrovlnná trouba. Mysleli si snad, že si toho nevšimnu?

I když od nich bylo hezké, že rozbitý spotřebič nahradili novým a nablýskaným, neuvědomili si, že tenhle je úplně jiný a má jiný účel.

Konvekční trouba vs. mikrovlnná trouba. Mikrovlnná trouba

Takže tohle je určeno všem vám, manželům, synům a bratrům, kteří o konvektomatech a mikrovlnných troubách nevědí nic, kromě toho, že když do nich vložíte syrové jídlo, počkáte pár minut, uslyšíte „cinknutí“ a chutné jídlo vyjede; a manželkám, dcerám a sestrám, které jsou si jisté, že je v tom rozdíl, ale stydí se požádat o vysvětlení.

Také vás rád informuji, že existuje dítě těchto dvou přístrojů, hybrid, chcete-li, s názvem konvekční mikrovlnná trouba, ale k tomu se dostanu později…

Konvekční trouba

Hlavní charakteristikou konvekční trouby je, že se používá hlavně k pečení. Když chcete něco upéct, ugrilovat, zhnědnout, zkaramelizovat a dokřupava opéct, měl by být tento typ trouby vaší první volbou. Využívá horký, suchý vzduch, který je cirkulován vestavěnými ventilátory.

Tímto způsobem produkuje nižší teploty a rovnoměrně rozvádí teplo, takže proces pečení je ve srovnání s běžnými troubami rychlejší. Domácí konvektomaty jsou obvykle menší než jiné trouby, jak můžete vidět na obrázku výše, proto zabírají méně místa ve vaší milované kuchyni.

Konvektomat, jak ho známe dnes, se poprvé začal používat v roce 1967. Vytvořila ji a na trh uvedla společnost Malleable Iron Range Company. Od té doby se stala nezbytnou součástí každé moderní domácnosti.

Jak jsem již uvedl, hlavním využitím konvekční trouby je pečení (používáme ji na kuře Tandoori, grilované věci jako kebab, koláčky, chléb, lasagne, pizzu), ale lze ji použít i na přípravu popcornu, těstovin makarónů, ohřívání a vaření tekutin a tak dále.

Já stále truchlím nad svým rozbitým spotřebičem, který jsem měla dlouho, a to jsme spolu dělali výborná jídla. Moc mě to mrzí, protože jsem ho používala při přípravě mnoha oblíbených jídel mého manžela.
Například jsem vám už vyprávěla, jak moji kluci milují klobásy, osvědčený způsob přípravy italské klobásy v troubě, a prozradila jsem vám všechna malá tajemství s ohledem na její přípravu. Ještě jedno tajemství, o které se s vámi musím podělit, je toto: všechnu tuto přípravu lze provést pomocí pultové konvektomatu! Nevěříte mi? Tak se do toho pusťte a vyzkoušejte si to na vlastní kůži! 🙂

Související: Na druhou stranu mikrovlnná trouba využívá radiofrekvenční energii k ohřevu vody a tuků, čímž se jídlo vaří zevnitř. Tyto vlny způsobují vibrace molekul, které pak způsobují zvýšení teploty.

Přesný název pro tento přístroj je mikrovlnná trouba, což je vtipné, protože to vůbec není trouba. Nejčastěji se používá k opětovnému ohřevu dříve připraveného jídla, aniž by se muselo vařit.

Dobré je, že používání mikrovlnné trouby je neuvěřitelně jednoduché, takže se ho může naučit každý, dokonce i děti. Také pracuje velmi rychle a spotřebuje méně elektřiny než jiné typy trub.

Vývoj mikrovlnných trub začal ve 30. letech 20. století, ale poprvé se stala komerčně dostupnou v roce 1947. Od tohoto okamžiku si však hospodyňky musely počkat dalších dvacet let, než společnost The Raytheon Corporation vyrobila první mikrovlnnou troubu pro domácnost. Stalo se tak v roce 1967.

Od té doby se její obliba v průběhu let měnila, ale jak se život zrychloval a lidé měli na sebe stále méně času, jejich stravovací návyky se drasticky měnily a následně se mikrovlnná trouba stala velmi lákavou možností pro každodenní vaření.

• Zábavný fakt: Společnost Raytheon se specializuje na zbraně, vojenskou elektroniku a obranná řešení. Takže by se dalo říct, že mikrovlnné trouby jsou vlastně těžkým dělostřelectvem vaření.

Jak jsem se již zmínil, tento spotřebič je nejlepší pro opětovné ohřívání již uvařených jídel, ale hodí se i pro přípravu polotovarů, popcornu, těstovin makarónů, vaření rýže, kávy/čaje, ohřívání mléka, vaření vody atd.

Osobně nejsem příliš nadšený z používání mikrovlnné trouby. Raději vařím na běžném sporáku, kde mám nad připravovaným pokrmem větší kontrolu.

Můžu regulovat teplotu, ochutnávat jídlo a přidávat koření, vodu, olej nebo cokoli, co je třeba, aby bylo dokonalé. Zatímco, pokud používám mikrovlnnou troubu, takové „zasahování“ není možné.

Můj způsob je možná pomalejší, ale jak vždycky říkám, jídlo je láska a láska vyžaduje čas, že? 🙂

Pokud byste se zeptali například mých synů, řekli by, že mikrovlnná trouba je záchranou. Studenti, lidé, kteří hodně pracují, v podstatě všichni, kteří nemají moc času na vaření, nebo prostě neradi vaří (což je pro mě téměř nepředstavitelné), mohou její používání opravdu využít.

Jedním z důvodů, proč ji nepoužívám zrovna ráda, je to, že tento způsob zpracování potravin, značně znehodnocuje živiny; abychom byli zdraví, potřebujeme zdravé živiny a méně zpracované potraviny.

Nikdy jsem moc nepsala o pokrmech, které by se daly připravit pomocí mikrovlnné trouby, ale nedávno jsem objevila tuto skromnou malou pochoutku, která se jmenuje Microwave Chocolate Mug Brownie. Doporučuji vám, abyste se do ní pustili a vyzkoušeli ji!

Je to dokonalé řešení každé čokoládové krize, když v okolí není žádná skutečná čokoláda a nejbližší obchod s potravinami je příliš daleko.

Konvekční mikrovlnná trouba

Co moji kluci zřejmě nevěděli, a proto předpokládám, že někteří z vás také ne, je toto: existuje přístroj zvaný konvekční mikrovlnná trouba.

To je krásné dítě maminky mikrovlnné trouby a tatínka konvekční trouby. Je to výtvor, který vám umožní využívat kombinované výhody obou dříve zmíněných trub.

V porovnání s běžnou mikrovlnnou troubou ohřívá konvekční mikrovlnka jídlo zvenčí na vyšší teplotu. Nabízí stejné vaření, na jaké jste zvyklí, ale navíc s efektem křupání a opékání, který získáte zapnutím konvekčního režimu.

Takto můžete připravit jakékoliv jídlo, které byste jinak připravili pomocí konvekční trouby nebo mikrovlnné trouby, a nemusíte litovat, že nemáte jednu z těchto dvou možností.

Závěrem

Pokud jste očekávali seznam výhod a nevýhod obou těchto spotřebičů s následujícím návodem, který z nich si koupit, velmi nerad vás zklamu. Tyto dva spotřebiče jsou prostě vyrobeny pro různé účely, a proto bych vám nedoporučoval kupovat jeden místo druhého.

Já dávám přednost konvektomatu a nestydím se to přiznat nejen proto, že mám raději sušenky než polévku, ale i proto, že dávám přednost klasickému vaření na elektrickém sporáku před používáním mikrovlnné trouby, takže její vlastnictví nepovažuji za nutnost.

Ale pokud na tom trváte, poradil bych vám, abyste si pořídili konvektomat. Možná budeš muset investovat o něco větší částku peněz, než jsi plánovala, ale na oplátku získáš prakticky dva přístroje za cenu jednoho.

Nejlepší rada, kterou ti mohu dát, je tato: kup si a používej tu, která se ti líbí nejvíc, prostě vař s láskou a užívej si jídlo, které jsi připravila! 🙂

Related: Konvekční trouba ve srovnání s toustovačem

Zdroje:

• Srovnávací studie některých typických potravin pečených v elektronické troubě, běžné troubě a kombinované (elektronické a běžné) troubě
• Atraktivní tvorba kvality: Případová studie mikrovlnných trub