Koláče z mletého masa s máslovým pečivem
Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Podrobnosti naleznete v mých zásadách ochrany osobních údajů.
Je jedna práce, kterou, pokud jde o sváteční pečení, s radostí přenechávám panu Strakovi z kuchyně: každoroční výroba mletých koláčů. Už na začátku našeho manželství jsem zjistila, že má k mletým koláčům hlubokou lásku, která pramení z jedné z jeho nejmilejších vzpomínek na dětství. Zvládl přípravu mletých koláčů s máslovým těstem (super snadný recept) a dnes se o něj s vámi všemi dělí.
Mleté koláče s máslovým těstem, vánoční klasika!
„Maminka každý rok o Vánocích dělala 2-3 tucty koláčů z mletého masa a dávala je do starých plechů na sušenky do lednice. S tátou jsme se vždycky předháněli v tom, kdo získá vlastní plechovku, abychom si je o svátcích hromadili a jedli. Seděli jsme tam s ukradenými plechovkami a dívali se na televizi s obrovskou sklenicí mléka na zapití. Ještě teď vidím tátu, jak sedí se svými koláči na lehátku. Dodnes si při přípravě koláčů z mletého masa dávám záležet na tom, jak vypadají a jak jsou udělané, takže jsem výrobu koláčů převzala od Karlynn. Na koláči musí být malý kulatý vršek a musí být studený (hlavně proto, že když jsou koláče čerstvé, rozpadají se a já si nemůžu nacpat celý koláč do pusy). V podstatě žiju na těchto koláčích několik dní, dokud nejsou pryč, a pak čekám, až se příští rok přehoupnou Vánoce!“ Mike
Takže teď jsou u nás doma mleté koláče a sklenice mléka rodinnou tradicí na svátky. Mléko mám v lednici vždycky, ale během svátků si dělám zásoby dalších kartonů. O víkendech k nám obvykle přijíždí přespolní – s dětmi, které ráno milují misky cereálií & s mlékem – a já dbám na to, abych měla mléko vždy po ruce.
A moje vánoční pečení? Svatá Dino, ani nevím, kolik mléka spotřebuji! Tady v Kanadě máme opravdu štěstí na vynikající & osvěžující mléko kanadské kvality, které je součástí našich svátků, ať už je to sklenice studeného mléka k večeři, nebo mléko jako základní surovina používaná při pečení.
Moje láska k mléku během svátků jde dokonale ruku v ruce s nejrozkošnějším vánočním videem, které jsem letos viděla od Dairy Farmers of Canada! S dcerou jsme se zamilovaly do rozkošného malého soba, který v něm vystupuje – zkuste si video pustit na celou obrazovku, abyste ho pořádně viděli!
Můžete také navštívit stránku Dairy Farmers of Canada na YouTube, kde se dozvíte více o jejich snaze, aby bylo mléko chutné a osvěžující, a kde najdete další nápady, jak mléko zapojit do svých svátků!
Tak jak se všem zatím daří s vánočním pečením? Vždycky si myslím, že mám náskok, ale nakonec samozřejmě na poslední chvíli zpanikařím. Co bude letos na vašich moučnících?
Všem přeji šťastné pečení! Doufám, že se vám recept pana Straky bude líbit!
S láskou,
Karlynn a Mike
* Ačkoli byl tento příspěvek velkoryse sponzorován společností Dairy Farmers of Canada, všechny mé názory zůstávají mé vlastní. *
Připněte si to na svou nástěnku na vánoční pečení & NEZAPOMEŇTE MĚ SLEDOVAT NA PINTERESTU!
Díky reklamám na tomto webu nyní čtenáři The Kitchen Magpie sponzorují 2 rodiny měsíčně prostřednictvím Edmontonské potravinové banky. Zde se dozvíte, jak můžete pomoci.
Flapper Pie a modrá prérijní obloha
Moderní pekařův průvodce starou dobrotouFashioned Desserts
Více informací
The Prairie Table
Suppers, Potlucks & Společenské akce: Více informací
Předplaťte si The Kitchen Magpie na YouTube
Jedním kliknutím budete upozorněni na nová videa přidaná na náš YouTube účet!
Mleté koláče s máslovým těstem
Složení
- Jednoduché máslové pečivo
- 2 ½ šálku-účelové mouky
- ½ lžičky soli
- 1cupbutterfrozen
- 1cupice vody
- 1jar vaší oblíbené náplně z mletého masa
Návod
-
Mouku a sůl prošlehejte ve velké míse. Pomocí struhadla na sýr nastrouhejte do moučné směsi zmrzlé máslo. Míchejte tak dlouho, dokud se z másla nestanou hrubé drobky.
-
Ve středu suchých přísad udělejte důlek. Do středu přidejte po 1-2 lžících ledovou vodu a místo míchání mouku promíchejte vidličkou. Přidejte tolik vody, aby se těsto spojilo. Z těsta vytvarujte dva disky. Zabalte je do fólie a dejte na 2-3 hodiny do chladničky.
-
Předehřejte troubu na 400 °C.
-
K přípravě koláčů rozválejte těsto na tloušťku ¼ palce. Pomocí dvoupalcového vykrajovátka na sušenky vykrájejte kolečka. Pomocí 1palcového vykrajovátka na sušenky vykrojte odpovídající kolečka na vrcholky koláčů.
-
Kolečka vložte do vymazaných formiček na muffiny a vytvořte koláčové skořápky. Naplňte je náplní a pak na ně položte menší kolečko.
-
Pečte v troubě 14-16 minut, dokud těsto nezezlátne. Vyjměte a nechte vychladnout.
-
Výtěžek 3-4 tucty koláčů
Poznámky k receptu
Výživové údaje se budou lišit od uvedených vzhledem k typu výrobků, které v tomto receptu použijete.
Výživové údaje
Všechny kalorie a informace jsou založeny na kalkulačce třetí strany a jsou pouze odhadované. Skutečné nutriční údaje se mohou lišit v závislosti na použitých značkách, způsobu měření, velikosti porcí a dalších parametrech.
Připravili jste tento recept?
Sdílejte fotografii toho, co jste připravili, na Instagramu nebo Facebooku a označte mě @thekitchenmagpie nebo hashtagem #thekitchenmagpie.
Prosím, ohodnoťte tento recept v komentářích níže, abyste pomohli svým kolegům kuchařům!
.