Ačkoli si zde můžete vždy pochutnat na křupavém tvrdém moštu, sezóna jablek v Michiganu trvá od srpna do října, takže podzim je pro něj ideální. Koneckonců je to krásná kombinace naší vášně pro řemeslné pivo a naší oblíbené podzimní plodiny.

V tomto průvodci jsme shromáždili několik nejlepších výrobců tvrdého cideru ve státě, kteří se nacházejí poblíž našeho domova v Ann Arbor i dále. Tam, kde je to možné, jsme přidali odkazy, abyste tyto nápoje mohli najít na kohoutku, v lahvích nebo v plechovkách blíže k domovu, ať už je to kdekoli. Šťastné popíjení!

B. Nektar

Sídlí ve Ferndale

Společnost B. Nektar, kterou v roce 2006 založil tým milující zábavu, přináší moderní, subpopovou kulturou inspirovaný nádech do všeho, co vytváří, od medoviny, která je proslavila, až po všechny cidery a řemeslná piva na jejich výčepním seznamu. A s hrdostí můžeme říct, že tento malý michiganský podnik byl jako první medovník zařazen mezi 100 nejlepších pivovarů na světě podle Ratebeer.com! Chcete-li zjistit, kde si můžete koupit lahve blíže k domovu, klikněte zde.

Blake’s Hard Cider Co.

Sídlí v Armadě

Tým stojící za Blake’s Hard Cider pěstuje jabloně již více než 70 let. Dnes mají na svém pozemku 45 600 jabloní ve 42 různých odrůdách a z této úrody ze dvora vyrábějí více než 60 druhů tvrdého moštu. Jejich degustační místnost byla označena za jeden z nejlepších barů v Americe, ale pokud se nemůžete dostat do Armady, klikněte zde a vyhledejte Blake’s sold ve vašem okolí.

Bløm Meadworks

Sídlí v Ann Arbor

Foto s laskavým svolením Bløm Meadworks

Bløm (vyslovuje se květ) je hyperlokální medovinařství, které se nachází v centru Ann Arbor. Na rozdíl od mnoha jiných medovin a ciderů pochází všechny ingredience z Michiganu a jejich medovina kvasí jako suchý řemeslný cider, takže není tak hustá ani sladká jako jiné medoviny, které jste možná ochutnali. Na výčepním seznamu najdete také přímé cidery, všechny pečlivě vyrobené s jemnými a lahodnými chuťovými tóny. Chcete-li nakupovat plechovky online, klikněte zde.

Cherry Creek

Sídlí v Brooklynu

Toto rodinné vinařství, které se nachází v Irských kopcích, ctí více než 100 let vinařských znalostí předávaných po čtyři generace. Uvnitř jejich historické degustační místnosti ve školní budově z roku 1870 a sezónní kavárny můžete popíjet oceněná hroznová vína, ovocná vína a mošty, ochutnat čerstvě vyrobený máslový fondán, ochutnat jejich michiganské třešňové konzervy a mnoho dalšího! Chcete-li se podívat na jejich vinný a cidrový lístek, který zahrnuje například skořicový zázvorový cider a cider s kořenovým pivem, klikněte zde.

Farmhaus Cider Co.

Sídlí v Hudsonville

Foto s laskavým svolením společnosti Farmhaus Cider Co.

V roce 1866 koupil Claus Behrens, přistěhovalec z Německa, 200 akrů v Hudsonville, postavil farmu a vysadil jablečný sad. O desítky let později pracovaly dvě generace rodiny Behrensových spolu s rodinou a přáteli majitelů podniku po nocích a o víkendech na obnově pozemku a v březnu 2015 společnost Farmhaus Cider Co. oslavila svou první konzervaci. Dnes provozují na 150 let starém rodinném statku moštárnu Farmhaus Cidergarten a distribuují ji po celém státě. Kliknutím sem zjistíte, kde si ho můžete koupit.

Northville Winery & Brewing Co.

Sídlí v Northville

Foto se svolením Northville Winery & Brewing Co.

Tento podnik v rodném městě vyrábí veškeré víno, tvrdý cider a pivo přímo na místě a je otevřen celoročně s častými akcemi s živou hudbou a lahodným kalendářem zastávek místních food trucků. Chcete-li zjistit, co je na čepu a jaké akce se chystají, podívejte se na webové stránky zde a nezapomeňte je navštívit během podzimu, abyste mohli navštívit také Parmenter’s Northville Cider Mill!

Sierra Rose

Sídlí v Grand Rapids

Sierra Rose je programem Cascade Winery v Grand Rapids. Vše vyrábí v malých šaržích, začíná se 100% jablky a cider kvasí při nízkých teplotách, aby si zachoval výraznou, svěží chuť. Poté využívají svou historii inovací, dovedností a kreativity k vytváření příchutí, jako jsou broskvový, jahodový a borůvkový tvrdý cider.

St. Ambrose Cellars

Sídlí v Beulah

Příběh společnosti St. Ambrose začíná 40 lety včelařství a vášní pro medovinu. Později se pustili do cideru, pak přidali pivo a pizzu a nyní jsou jedním z nejlepších výrobců řemeslných nápojů ve státě. Na místě najdete devítijamkové hřiště na discgolf, hřiště na bocce, hry na dvoře a včelí zahrádku, ale jejich nápoje najdete také v obchodech po celé zemi a nakupovat můžete v jejich internetovém obchodě zde. Chcete-li najít St. Ambrose ve svém okolí, klikněte zde.

St. Julian

Sídlí v Paw Paw

St. Julian vlastní a provozuje stejná rodina již po čtyři generace a během těchto generací se stala nejvíce oceňovaným a nejdéle fungujícím vinařstvím v Michiganu. K výrobě každé destilované lihoviny, cideru a vína z jejich sortimentu se navíc používá výhradně michiganské ovoce. Chcete-li najít tyto oceněné produkty, klikněte zde.

Starcut Ciders

Sídlí v Bellaire

Starcut Ciders pochází od slavného, oceňovaného týmu, který stojí za společností Short’s Brewing Company. Tento projekt, založený v roce 2014, se zrodil z touhy vyrábět jedinečné cidery s využitím bohaté úrody jablek v Michiganu, včetně jablek od místních farmářů, jejichž sady se nacházejí v blízkosti jejich domova v okrese Antrim. Pro nákup v okolí klikněte zde.

Uncle John’s Cider Mill

Sídlí v St. Johns

Foto s laskavým svolením Uncle John’s Cider Mill

Historicky byl Uncle John’s velkoobchodní farmou s ovocem a zeleninou, ale od 70. let 20. století se změnil v místo pro rodinnou zábavu – zejména na podzim, kdy je v provozu moštárna a vyrábějí se čerstvé koblihy! Od května do prosince se můžete zastavit také v degustační místnosti ovocnářství a vinařství Uncle John’s Fruit House Cidery and Winery a ochutnat vína, lihoviny, prémiové mošty a tvrdý mošt v plechovkách i čepovaný. Po celý rok můžete plechovky nakupovat také v obchodech v celé oblasti Velkých jezer.

Unity Vibration

Sídlí v Ypsilanti

Tato oblíbená společnost v Ypsi, která se věnuje zdraví, jednotě a komunitě, nabízí kombuchový čaj, kombuchové pivo a několik kombuchových hybridů cideru. Podobně jako Lambic kvasí v dubových sudech s chmelem a celým ovocem, kombuchová piva Unity jsou bezlepková, veganská, bio, kondicionovaná v lahvích a raw. Ať už tedy máte chuť na čaj šetrný k břichu nebo na jedinečné řemeslné pivo, navštivte výčep a ochutnejte malosériově a ručně vyráběný nápoj. Chcete-li najít jejich výtvory ve svém okolí, klikněte zde.

Vander Mill

Sídlí v Grand Rapids

Zakládající člen Michigan Cider Association, Vander Mill začal od skromných začátků v roce 2006 v malé budově o rozloze 5 000 čtverečních stop. Dnes se rozrostli a distribuují své odrůdy tvrdého moštu do celé oblasti Velkých jezer, ale stále lisují pouze michiganská jablka a dokonce spolupracují s rodinnou jablečnou farmou Dietrichových, která se nachází nedaleko v západním Michiganu. Chcete-li najít jejich tvrdé mošty blíže svému domovu, klikněte zde.

Virtue Cider

Sídlí ve Fennville

Praktikuje tradiční řemeslné postupy a udržitelné metody, používá nejlepší jablka vypěstovaná v sadech s tím správným klimatem a ručně sbírá svá jablka i sudy – tým společnosti Virtue Cider vyrábí správný farmářský cider. Stejně jako při výrobě vína lisují místní ovoce, kvasí šťávu na místě, zrají v sudech a neustále ochutnávají, aby vyvinuli dokonalé směsi. Více informací o tom, jak sehnat jejich nápoje na místě, najdete zde.