A nejjednodušší způsob jejich přípravy.

Jedná se o jednu z nejrozporuplnějších otázek týkajících se potravin:

Krátká odpověď zní ano, vejce natvrdo jsou pro vás dobrá.

Tady je dlouhá odpověď:

Výživa vajec vařených natvrdo

Pakorn Kumruen / EyeEm/Getty Images

Kalorie

Jedno vejce uvařené natvrdo obsahuje pouze 77 kalorií a 5 gramů tuku, což je ještě působivější, když uvážíte, jak vysoký je obsah dalších živin. To znamená, že je skvělým doplňkem zdravých nízkokalorických jídel.

Bonusové body:

Cholesterol

Když mluvíte o výživě vajec, musíte mluvit o slonovi v místnosti: cholesterolu.

Lidé se po mnoho let domnívali, že protože vejce mají vysoký obsah cholesterolu (asi 70 % RDA), musí být spojena se srdečními chorobami.

Nejnovější výzkumy však ukázaly, že cholesterol ve stravě není u většiny lidí spojen s rizikem srdečních chorob.

Vejce mohou ve skutečnosti zvyšovat hladinu HDL (lipoprotein s vysokou hustotou) neboli „dobrého“ cholesterolu. Některé studie ukazují, že lidé s vysokou hladinou HDL mají menší pravděpodobnost onemocnění srdce než ostatní lidé.

Bílkoviny

Nemusíme vám říkat, že bílkoviny, stavební kameny lidského těla, jsou neuvěřitelně důležité z mnoha důvodů.

Jídlo z vajec je naštěstí snadný a chutný způsob, jak do svého jídelníčku přidat spoustu bílkovin. Nejenže jedno vejce obsahuje asi 6 gramů vysoce kvalitních bílkovin, ale obsahuje také všech devět esenciálních aminokyselin (což z něj dělá kompletní bílkovinu, pokud to sledujete).

Vitamín D

Cítíte se v zimě trochu ochuzeni o vitamín D? Zvažte, zda do svého jídelníčku nezařadit vejce vařená natvrdo, která obsahují 10 % denní dávky vitaminu D.

Vitamín D je nezbytný pro správné vstřebávání vápníku a regulaci nálady a může snižovat riziko některých onemocnění.

Cholin

Vejce vařená natvrdo jsou vynikajícím zdrojem cholinu, živiny, která je šíleně důležitá pro vaše celkové zdraví. Kromě jiných věcí (jako je podpora metabolismu a zdraví srdce) může cholin zlepšit vaši paměť a funkci mozku. Zdá se, že je obzvláště důležitý pro stárnoucí mysl:

Související: V pozorovací studii, které se zúčastnilo více než 2000 lidí ve věku kolem 70 let, měli účastníci s vyšší hladinou cholinu lepší kognitivní funkce:

Jaký je nejzdravější způsob konzumace vajec?

Emilija Manevska/Getty Images

Různé způsoby přípravy vajec mají různé výhody. Je důležité mít na paměti, že vysoká teplota může poškodit některé živiny, které se ve vejcích přirozeně nacházejí, takže na to pamatujte při výběru receptu. Například příliš tvrdé vejce může mít méně živin než vejce připravené na měkko.

Pokud hledáte nízkokalorické varianty, zvolte vařená nebo pošírovaná vejce. Tyto způsoby přípravy nevyžadují přidání žádného tuku (másla, oleje atd.).

Další typy připravených vajec, jako jsou smažená nebo míchaná, jsou stále plné živin. Aby byla co nejzdravější pro srdce, vybírejte olej na vaření s nízkým obsahem nasycených tuků (např. řepkový).

Jak připravit vejce natvrdo

V loňském roce naše vedoucí redaktorka Darcy Lenzová popsala nejlepší způsoby přípravy vajec natvrdo. Mezi její spolehlivé metody patří vaření, dušení, pečení, vaření v páře a – věřte tomu nebo ne – vaření v instantním hrnci.

Všechny informace o vejcích natvrdo, které byste kdy mohli potřebovat, najdete právě zde:

Získejte recept: 5 spolehlivých metod pro přípravu dokonalých vajec natvrdo:

Nenechte si ujít naše nejlépe hodnocené recepty

Získejte to nejlepší z MyRecipes do své schránky

.