Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, vydávaný od roku 1925, je odborná recenzovaná publikace Akademie, která obsahuje řadu oddělení, rubrik a článků zaměřených na současný vývoj stravovací praxe. Tato publikace přináší původní výzkum, který prohlubuje znalosti v širokém spektru témat zahrnujících mimo jiné potraviny a živiny a jejich důsledky pro zdraví a nemoci, stravovací vzorce a intervence, nutrigenomiku, lékařskou nutriční terapii, veřejné zdraví, epidemiologii výživy, biotechnologie, stravovací systémy a management v potravinářských a výživových systémech. A to včetně zásadních informací týkajících se programů Akademie, praktických pokynů, osob a událostí, které ovlivňují obor potravinářství, výživy a dietetiky.

Časopis vychází měsíčně v tištěné i elektronické podobě (včetně aplikace časopisu) a také publikuje různé články online v předstihu před tištěným vydáním jako Articles in Press. Včetně možnosti zaregistrovat se a dostávat elektronický obsah a upozornění na Articles in Press, časopis také nabízí další profesní vzdělávání, podcasty, tematické sbírky, výukové diapozitivy, fotogalerii a mnoho dalšího.