Teď, když je oficiálně podzim, myslím, že by se nám všem hodil dobrý návod, jak si připravit základní hrnec chilli. Na těchto stránkách mám několik receptů na chilli, ale tento základní recept na chilli je můj absolutně nejoblíbenější. Tak dobrý, že se k němu nemůžu přestat vracet na lžíce. Nejenže je tento klasický recept na chilli super chutný a snadný, ale lze ho použít jako šablonu, kterou si můžete různými způsoby upravit podle sebe. Posuňte se dolů, kde najdete nápady na přizpůsobení bílkovin, koření, tekutin, zeleniny a zálivek!“

Původně zveřejněno 12-23-2013, aktualizováno 9-23-18.

Jednoduché, dokonalé & Snadné klasické chilli

Ráda do chilli přidávám čerstvé jalapeños, sýr, zelenou cibulku a drcené tortillové chipsy!

Přizpůsobte si domácí chilli:

Použijte jiné bílkoviny:

• Pro snížení nákladů použijte půl kila mletého hovězího masa a přidejte další plechovku fazolí (skvělé jsou fazole pinto)
• Připravte si chilli bez hovězího masa (vegetariánské) se dvěma plechovkami dalších fazolí místo hovězího masa
• Pro přípravu chilli bez fazolí použijte 2 libry. mletého hovězího masa místo jednoho
• Mexické chorizo je pikantní alternativou hovězího masa a opravdu zvýší chuť chilli
• Použijte jiné mleté maso, například mleté krůtí nebo kuřecí
• Do chilli se dobře hodí drcená kuřecí prsa a použil jsem i nakrájená kuřecí stehna

Přidejte ochucující tekutiny:

• Místo vody použijte rajčatovou nebo zeleninovou šťávu (například V8 juice)
• Použití tmavého piva místo vody dodá chilli super zemitou chuť
• Hovězí vývar místo vody dodá chilli extra chuťový náboj, ale budete muset snížit množství soli v chilli koření

Přizpůsobte koření:

• Přidáním několika chilli papriček chipotle získá chilli velmi pikantní a kouřovou příchuť
• Málo uzené papriky (1 lžička) dodá chilli kouřovost bez dodatečné pálivosti
• Kakaový prášek (1/2-…1 lžíce) dodá chilli extra sytou chuť
• S skořicí (1 lžička) si chilli papričky pěkně pohrávají

Přidejte další zeleninu:

• Přidáním nadrobno nakrájené cukety a papriky získáte extra zeleninové chilli
• Papriky hoblano dodají opravdu skvělou jihozápadní chuť (osmažte je s cibulí a česnekem)
• Jalapeños osmažené s cibulí a česnekem vytvoří extra pikantní chilli
• Přidejte šálek mražených kukuřičných zrn pro chuť, barvu a texturu
• Sladké brambory nebo máslová dýně nakrájené na kostičky dodají jedinečný sladký kontrast a krásnou barvu

Použijte zábavné přílohy:

• Sýr čedar nebo Monterey jack
• Zakysaná smetana
• Zelená cibule
• Cilantro
• Drcené tortillové chipsy

Jaká je vaše oblíbená tajná přísada, přísada nebo poleva do chilli? Podělte se o něj v komentářích níže!

Můžete tento recept zmrazit?

Ano! Chilli je jedním z mých nejoblíbenějších jídel pro zásobení mrazáku. Po uvaření chilli rozdělte na jednotlivé porce a nechte je přes noc vychladit v lednici. Druhý den se ujistěte, že je označená štítkem s obsahem a datem, a pak ji přendejte do mrazáku. V mrazáku můžete chilli uchovávat asi tři měsíce.

Chcete-li chilli znovu ohřát, jednoduše ho nechte přes noc rozmrazit v chladničce a pak ho znovu ohřejte v hrnci na mírném ohni, v případě potřeby přidejte vodu, dokud se neprohřeje, nebo ho ohřívejte v mikrovlnné troubě na nejvyšší výkon po dobu 1-2 minut.

Jak dlouho byste měli chilli vařit?

Chilli je jedno z těch jídel, které chutná tím lépe, čím déle se vaří (do určité míry). Toto chilli byste měli nechat vařit minimálně 30 minut, ale můžete ho nechat mírně vařit až několik hodin. Pokud plánujete nechat chilli dusit delší dobu, nezapomeňte ho přikrýt pokličkou, aby nevyschlo. Občas ho zkontrolujte, zda nezačíná být suché, a pokud ano, přidejte trochu vody.

Vytisknout recept Seznam potravin Oblíbené

4. Vložte chilli do mísy.9 z 98 hlasů

Jednoduchý recept na domácí chilli

Tento základní recept na chilli bez zbytečných příkras je připraven pro vaši osobní úpravu. Přečtěte si, jak připravit klasické chilli a co do něj můžete přidat, aby bylo podle vašich představ! Složení: 6 šálků po 1 šálku

Složení:

• 2 PL olivového oleje (0,32 $)
• 1 žlutá cibule (0,49 $)
• 2 stroužky česneku (0,32 $)
• 1 libra mletého hovězího masa (4 $)
• 1 lb.03)
• 1/2 lžíce hnědého cukru (0,02 $)
• 1 lžička soli (0,05 $)
• 1/2 lžičky čerstvě nadrceného černého pepře (0,03 $)

Návod

• Cibuli nakrájejte na kostičky a česnek nadrobno. Obojí přidejte do velkého hrnce s olivovým olejem a vařte na mírném ohni, dokud nezměknou a nezprůhlední. Přidejte mleté hovězí maso a pokračujte v restování, dokud hovězí maso zcela nezhnědne.
• Fazole slijte a přidejte je do hrnce spolu s nakrájenými rajčaty, rajčatovým protlakem, 1 šálkem vody a všemi přísadami na chilli koření. Míchejte, dokud se dobře nespojí. Hrnec přikryjte pokličkou a nechte vařit na mírném plameni alespoň 30 minut za občasného míchání (chuť je tím lepší, čím déle se vaří).
• Dejte chilli naposledy ochutnat, podle potřeby upravte sůl nebo koření a podávejte horké s oblíbenými přílohami.

Poznámky

**Použitý chilli prášek je jemná směs sušeného chilli a dalšího koření. Není pikantní ani pálivá. Příklad najdete zde.

Podívejte se, jak počítáme náklady na recept, zde.

Vyzkoušeli jste tento recept? uveďte @budgetbytes nebo označte #budgetbytes na Instagramu! 1 šálek ・ Kalorií: 413,55 kcal ・ Sacharidy: 1,5 ml: ・ Bílkoviny: 25,78g ・ Tuky: 17,7g ・ Sodík: 1114,32mg ・ Vláknina: 10,73g

Nutriční hodnoty jsou pouze odhadované. Kompletní informace o výživových hodnotách naleznete zde. Výše uvedená sekce vybavení obsahuje partnerské odkazy na produkty, které používáme a máme rádi. Jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikovaných nákupů.

Přejděte dolů pro fotografie krok za krokem!

Jak připravit domácí chilli – fotografie krok za krokem

Začněte nakrájením jedné cibule na kostičky a prolisováním dvou stroužků česneku. Cibuli a česnek vař se 2 lžícemi olivového oleje ve velkém hrnci na středním ohni, dokud nebudou měkké a průhledné.

Přidej půl kila mletého hovězího masa a pokračuj ve vaření, dokud nebude úplně propečené.

Slij 15oz. černých a ledvinových fazolí a přidej je do hrnce spolu s 15uncovou plechovkou nakrájených rajčat, 6uncovou plechovkou rajčatového protlaku a jedním šálkem vody.

Míchej to všechno dohromady, dokud se rajčatový protlak dobře nezapojí. Zatím to moc nevypadá, ale počkej…

Přidej do hrnce s chilli koření. Použila jsem svůj recept na domácí chilli koření a trochu hnědého cukru. 1 lžíce chilli, 1 lžička kmínu, 1/4 lžičky kajenského pepře, 1/4 lžičky česnekového prášku, 1/2 lžičky cibulového prášku, 1 lžička soli, 1/2 lžičky pepře a 1/2 lžičky hnědého cukru. Pokud nemáte všechny ingredience na výrobu vlastního chilli koření, můžete v této fázi přidat balíček chilli koření zakoupený v obchodě.

Nechte hrnec alespoň 30 minut vařit na mírném ohni s přiklopenou pokličkou, aby se chutě propojily a aby přírodní cukry v rajčatech zkaramelizovaly, čímž se sníží kyselost. Pokud máte čas, nechte vařit déle. Nyní je vaše „základní“ chilli hotové!

Jak snadné to bylo? Teď se vyblbněte s polevami. Podívejte se do ledničky po zbytcích a zjistěte, jaké zábavné věci můžete použít na doplnění základního chilli, aby už nebylo tak základní.

.