Jak připravit indickou lososovou smaženici s indickým kořením
Lososová smaženice je chutný indický rybí recept určený speciálně pro milovníky ryb. Losos je ryba bohatá na živiny, plná omega-3 mastných kyselin, plná vápníku, zinku, hořčíku , fosforu a spousty vitamínů. indický losos Fish Fry se připravuje z chutného lososa mělce osmaženého s čerstvě namletým tradičním kořením, jako je pikantní červené chilli, mletý pepř a kurkuma.
Děti mají tento rybí recept velmi rády a může sloužit jako ideální předkrm nebo si ho vychutnat spolu s vařenou rýží.
Recept s laskavým svolením: Niya’s World
Podívejte se na další recepty na přílohy. Možná budete chtít vyzkoušet také Chich Barak Kebbe, Lemon Leaf Mint Thogayal, Taiwanské hamburgery, Chettinad Kathrikai Avial
Ocenit tento recept
Složení
- 8 plátků – indický losos
- 1 polévková lžíce – citronová šťáva nebo ocet
- 2 čajové lžičky -. červené chilli
- 1/2 lžičky – mletý pepř
- 3/4 lžičky – sůl (nebo podle chuti)
- 2 lžičky – mletá kurkuma
- 2 lžíce – olej
- Kousky ryby umyjeme a očistíme. Vodu zcela vypusťte. Každý kousek ryby pečlivě otřete měkkou kuchyňskou utěrkou.
- V široké míse smíchej červené chilli, mletý pepř, kurkumu a sůl. Přilijeme 1 lžíci citronové šťávy nebo octa a vytvoříme hustou pastu. Nepřidávejte vodu.
- Tuto pastu nanes rovnoměrně na obě strany každého kousku ryby. Přikryjeme a necháme hodinu odležet.
- Na nepřilnavé pánvi (tawa) rozehřej 1 lžíci oleje. Snižte teplotu na střední. Uspořádej marinované kousky ryb (4 nebo 8 kousků ryb najednou, v závislosti na velikosti pánve) a mělce je osmaž z obou stran dozlatova.
- Při obracení je pokapej zbývající 1 lžící oleje. Přibližná doba smažení z každé strany je 10 minut na středním až mírném ohni.
- Smažené kousky ryb opatrně vyndej plochou špachtlí. Osuš je na papírových utěrkách, aby absorbovaly přebytečný olej.
- Podávejte s rýží / vařenou tapiokou. Ozdobíme plátky citronu, kolečky cibule a plátky rajčat (volitelně).