Jak bodovat šunku: Šunka je opravdu důležitou součástí pečení šťavnaté a chutné šunky bez ohledu na její velikost. Ale proč je to tak důležité?“

Šunka má silné vrstvy tuku, které izolují maso a tuk bude šunku při pečení vymazávat! Bodování šunky umožní, aby vám šunková glazura pronikla do prasklin a dodala vám lahodnější chuť! Nemluvě o tom, že to vytvoří úžasnou prezentaci na jídelním stole!

Jak bodovat šunku

Bodování celé šunky je ve skutečnosti velmi snadné. Ujistěte se, že máte ostrý nůž, a položte šunku na silné prkénko nebo kuchyňskou utěrku, aby byla stabilní.

1. Začněte od jednoho konce blízko dna a nařízněte do šunky v řadě asi 1/3 palce.
2. Zopakuj, že na šunce uděláš čáry vzdálené 1″ od sebe.
3. Otoč šunku a opakuj šikmo z jedné strany na druhou.

Teď jsi připraven připravit pečenou šunku s hnědou cukrovou polevou! Další možností je navrstvit na šunku kolečka ananasu zajištěná párátky. Jak se šunka peče, sladká a slaná chuť pronikne do masa a dokonale doplní slané vepřové maso!“

Glazovaná šunka je stejně lahodná, protože glazura odkapává a zůstává ve vydlabaných rýhách, ale buďte opatrní, protože doba vaření glazované šunky je jiná.

Ať už zvolíte jakýkoli způsob, položte šunku na rošt do pekáče a vařte 15 až 20 minut na kilo nebo dokud se rýhovaný tuk na povrchu neotevře a nezačne křupat. Před porcováním šunku vyjměte a nechte ji alespoň 15 minut odležet!

Jak naporcovat kýtu

1. Naporcování šunkové kýty je mnohem snazší, protože část kýty je menší.
2. Před vložením do hrnce s vodou jednoduše propíchněte tuk na stejných místech po celé kýtě.
3. Přiveďte k varu, pak snižte množství vody na polovinu, přikryjte a snižte teplotu na minimum, dokud není kýta měkká a připravená k podávání.

.