Hlavní rozdíl mezi triacylglycerolem a triglyceridem spočívá v tom, že triacylglycerol je správný chemický název pro ester odvozený od glycerolu vázaného na tři mastné kyseliny, zatímco triglycerid je běžný název této látky. Triglyceridy jsou hlavní složkou živočišných a rostlinných tuků ve stravě. Kromě toho jsou také hlavní složkou tukových zásob organismu.

Triacylglycerol a triglycerid jsou dva názvy používané k označení jednoduchého typu lipidů přítomných v živočišném i rostlinném těle.

Klíčové oblasti, kterými se zabýváme

1. Co je to triacylglycerol
– definice, struktura, výskyt
2. Co je to triglycerid
– definice, druhy, úloha
3. Jaké jsou podobnosti mezi triacylglycerolem a triglyceridem
– nástin společných vlastností
4. Co je to triglycerol? Jaký je rozdíl mezi triacylglycerolem a triglyceridem
– Srovnání hlavních rozdílů

Klíčové pojmy

Tělesný tuk, ester, mastné kyseliny, glycerol, nasycený tuk, Triacylglycerol, triglycerid, nenasycený tuk

Co je triacylglycerol

Triacylglycerol (TAG) je chemický název pro estery odvozené od glycerolu a tří mastných kyselin. Je hlavní složkou tělesného tuku u lidí a jiných živočichů. Játra přeměňují krevní glukózu na triacylglycerol, aby se mohl ukládat v tukové tkáni. Proto se triacylglycerol vyskytuje i v krvi. Kromě toho je hlavní složkou lidských kožních olejů. Také je hlavní složkou rostlinných tuků.

Obvykle existuje mnoho druhů triacylglycerolů v důsledku variability délky řetězců mastných kyselin. Většina mastných kyselin v triacylglycerolu však obsahuje 16, 18 a 20 atomů uhlíku ve svých uhlíkových řetězcích. Protože biosyntéza mastných kyselin probíhá prostřednictvím acetyl-CoA, dvouuhlíkatého stavebního kamene, obsahují přírodní mastné kyseliny u živočichů a rostlin sudý počet atomů uhlíku. Bakterie však produkují mastné kyseliny s rozvětvenými řetězci a lichým počtem atomů uhlíku. Také díky přítomnosti bakterií v trávicí soustavě přežvýkavců obsahuje tuk přežvýkavců mastné kyseliny s přidaným počtem atomů uhlíku.

Co je to triglycerid

Triglycerid (TG) je běžný a široce používaný název pro triacylglycerol. Dva hlavní typy triglyceridů jsou nasycené a nenasycené tuky. Zde jsou všechny atomy uhlíku v řetězcích mastných kyselin nasycených tuků navzájem vázány pouze jednoduchými vazbami. To znamená, že všechny vazby jsou plně nasyceny atomy vodíku. Proto mají nasycené tuky vysoké teploty tání a při pokojové teplotě existují jako pevné látky. Většina živočišných tuků jsou nasycené tuky. Naproti tomu většina rostlinných tuků jsou nenasycené tuky, které při pokojové teplotě zůstávají ve formě olejů. Obsahují alespoň jednu dvojnou vazbu v řetězci mastných kyselin. Řetězce mastných kyselin s jednou dvojnou vazbou jsou zde mononenasycené tuky, zatímco řetězce mastných kyselin se dvěma nebo více dvojnými vazbami jsou polynenasycené tuky.

Protože triglyceridy jsou hlavní formou tuku v potravě, je lipáza enzymem zodpovědným za hydrolýzu tohoto tuku ve střevě na mastné kyseliny a monoglyceridy. Reesterifikací monoglyceridů v enterocytech však vznikají chylomikrony, které se nakonec přimíchají do krve. Tkáně těla je pak mohou zachytit a využít jako zdroj energie. Hlavními místy pro endogenní syntézu triglyceridů jsou játra a tuková tkáň. Proto triglyceridy v tukové tkáni představují jeden ze zdrojů energie v těle. Za mobilizaci mastných kyselin v tukové tkáni je zodpovědný enzymatický účinek hormonálně citlivé lipázy. Také lipoproteiny o velmi nízké hustotě (VLDL) jsou hlavní formou vylučování mastných kyselin z jater.

Podobnosti mezi triacylglycerolem a triglyceridem

• Triacylglycerol a triglycerid jsou dva názvy, které popisují jednoduchý ester se třemi mastnými kyselinami vázanými na glycerolovou páteř.
• Jsou hlavní složkou živočišných a rostlinných tuků.
• Také jsou hlavní složkou tělesného tuku.

Rozdíl mezi triacylglycerolem a triglyceridem

• „Triacylglycerol“ je správný chemický název pro jednoduchý ester se třemi mastnými kyselinami vázanými na glycerolovou páteř, zatímco „triglycerid“ je běžný název pro stejnou látku.

Závěr

Triacylglycerol je chemický název pro ester, který obsahuje tři mastné kyseliny vázané na glycerolovou páteř. Triglycerid je však běžný název používaný k popisu stejné látky. Triacylglycerol neboli triglycerid je hlavní složkou našeho tělesného tuku, živočišného tuku a rostlinného tuku. Hlavní rozdíl mezi triacylglycerolem a triglyceridem je tedy v jejich použití

.