Tato otázka patří pravděpodobně k nejčastěji kladeným na našich prohlídkách, hned vedle otázek „kde je toaleta?“ a „v kolik hodin je oběd?“. Mornington Peninsula je domovem Pinot Gris/Grigio v Austrálii. Poprvé zde bylo komerčně vysazeno koncem osmdesátých let a my pravidelně navštěvujeme jeho průkopníky a šampiony vinaře Quealy.

Jedná se o jednu z nejoblíbenějších bílých odrůd, ale stále panují nejasnosti ohledně rozdílu mezi těmito dvěma víny. Stejně jako u většiny jednoduchých otázek existuje jednoduchá odpověď, která je tím složitější, čím hlouběji jdete. Přesto jsme se obrátili na odborníky a níže přinášíme poměrně důkladné vysvětlení.

Stejný hrozen

Obrázek: Andrew Fogg

Na vinici není mezi Pinot Gris a Pinot Grigio žádný rozdíl, protože se jedná o stejný hrozen. Pocházejí z pestré rodiny odrůd Pinot (vzpomeňte si na Pinot Noir a Pinot Blanc), Gris a Grigio jsou francouzské, respektive italské výrazy pro šedou barvu. Důvodem je růžovošedý vzhled slupky při dozrávání hroznů. Ve Francii, zejména v Alsasku, se na lahvích vína vyrobeného z tohoto hroznu objevuje označení Pinot Gris, v celé Itálii pak Pinot Grigio.

Pro více zajímavostí o víně nás sledujte na:

Rozdíl stylu

V Austrálii mají vinaři svobodu označovat víno jako Gris nebo Grigio podle svého uvážení. Většina vinařů se shoduje, že jde o užitečné rozlišení při popisu stylu vyráběného vína. Víno označené jako Pinot Grigio bude obvykle brzy sklizené a lehké, s vyšší přirozenou kyselinkou a důrazem na ovocnou chuť. Vína Gris budou zralejší a plnější, často s určitým podílem dubového zrání a pikantnější chutí. Jedná se o dobré pravidlo, které se však může v jednotlivých vinařstvích lišit.

Marketing

Dalším faktorem, který musí vinařství zvážit, je způsob prodeje vína. V Austrálii existuje rozdíl ve vnímání vín označených jako Gris nebo Grigio. Pokud by vinař měl svěží víno ve stylu drink-now, pravděpodobně by zvolil Pinot Grigio, zatímco dražší víno by pravděpodobně využilo označení Gris. Někteří vinaři mohou zjistit, že se jim lépe prodává, když změní etiketu, i když samotné víno nijak nezmění.

Jakmile australský vinařský průmysl dozraje a některé hrozny se stanou významnějšími, můžeme se dočkat zavedení některých nových pravidel, která spotřebiteli usnadní poznání rozdílů. Do té doby je naší nejlepší radou pokračovat v ochutnávání a vyzkoušet co nejvíce různých verzí.

Pokud si chcete objednat zájezd na poloostrov Mornington, domov Pinot Grigio v Austrálii, zavolejte nám , nebo se podívejte na naši stránku zájezdy za vínem na poloostrov Mornington

Pro více zajímavostí o víně nás sledujte na:

• Autor
• Nejnovější příspěvky

Digitální marketing a hostitel zájezdů ve společnosti Wine Compass

Kieran je studentem WSET Diploma, sommelier Chin Chin a hostitel společnosti Wine Compass. Rád si povídá o víně, pořádá degustace a zajímá se o víno obecně. Je velkým fanouškem viktoriánských vín, údolí Loiry a velmi podceňovaných řeckých vín.

Nejnovější příspěvky od Kieran Clarkin (zobrazit všechny)

• 5 nejlepších ubytování ve vinařské oblasti Heathcote – 25. března, 2019
• Víno ze Santorini – 23. ledna 2019
• Nejlepší australské kapky pro zazvonění v novém roce – 24. prosince 2018