Fajita se připravuje z grilovaného masa, zeleniny, dresinků (např. guacamole) a jí se tak, že se vše zabalí do nahřátých tortill s fazolemi a rýží jako přílohou. Fajita je v podstatě jídlo na prst.
Buritto je obvykle větší a náročnější. Je to velká tortilla naplněná masem, zeleninou, sýrem, dresinkem, fazolemi a nebo rýží, která se pak pevně sroluje. Dají se jíst prsty, ale většinou jsou příliš velké – často je potřeba vidlička a nůž.
Fajita
Běžný mexicko-americký pokrm, který se tradičně připravuje ze steaku ze sukně marinovaného v limetkové šťávě, oleji, česneku a červené paprice a poté se vaří. Maso se pak zabalí do moučné tortilly a ozdobí se například grilovanou paprikou a cibulí, guacamole, zakysanou smetanou a sýrem. Steak lze nahradit jiným masem, například kuřecím, rybím nebo krevetami.
Burrito
Burritos je tradiční mexické jídlo, které bylo navrženo jako přenosné jídlo připravené ke konzumaci a často se balí do sedlových brašen. Skládají se z náplně, obvykle tvořené libovolnou kombinací vařených, ke konzumaci připravených ingrediencí, jako je maso, omáčka, smažené fazole a sýr, které jsou zabaleny do moučné tortilly.
Viz také: http://en.wikipedia.org/wiki/Fajita
Viz také: http://en.wikipedia.org/wiki/Burrito