Modelce, herečce, novinářce a televizní osobnosti Elizabeth Chambersové nedávno přibylo další pírko na čepici – je majitelkou pekárny Bird Bakery. A její manžel, herec Armie Hammer, se významně podílel na opeření hnízda, které nedávno otevřeli v Alamo Heights.

Bird Bakery je skutečně rodinnou záležitostí. Mnoho receptů pochází od Chambersovy babičky z matčiny strany, Maureen Carnathanové, která dlouhá léta vedla v San Antoniu uznávanou cateringovou firmu. A zatímco Chambersová zdokonalovala své dortíky, Hammerová poslušně pracovala jako ochutnávačka.

„Jsme opravdu tým manželů,“ říká Hammerová. Chambersové však připisuje zásluhy za její úžasnou kreativitu a nespočet hodin plánování a realizace. „Ona se nezastaví, dokud nejde spát.“

Chambersová, která pochází ze San Antonia, strávila jako dítě hodiny v babiččině kuchyni a sledovala, jak se přidávají ingredience do dortů, tort a lahodných dezertů pro soukromé oslavy.

„Moje babička byla tak silná žena a její recepty byly součástí její povahy,“ říká Chambersová o Carnathan, která byla Britka a vyrůstala v Indii v době, kdy v zemi ještě vládla monarchie. „Její kulinářské chutě byly ovlivněny indickou kuchyní a v mládí milovala chlebovník.“

Nebýt Chambersovy matky Judy, nikdy by se kulinářské nadání její babičky nestalo impulsem pro vznik pekárny Bird Bakery. „Všechny babiččiny recepty jsem získala od své matky a od ní jsem se naučila všechno vaření,“ říká Chambersová. „Když potřebuji vyzkoušené recepty, jdu za matkou.“

Když Chambersová často navštěvovala obchod s dortíky v Los Angeles poblíž svého cvičebního studia, byla ohromena kvalitou podávaných výrobků, ale zděšena nedostatkem obsluhy. „Bylo to příšerné, až na jednoho člověka,“ říká. „Melissa Colbyová věděla o všem, co jsem si kdy objednala, znala jména všech zákazníků a dokonce i jejich psů,“ říká Chambersová. „Řekla jsem jí, že si otevírám pekárnu v Texasu.“

Colbyová Chambersové řekla, že odchází z obchodu s dortíky a začíná kariéru v oblasti plánování akcí. Tyto plány se však rychle změnily. Chambers jí nabídl práci a Colby už příští týden seděla v letadle do San Antonia, aby pomohla otevřít pekárnu Bird Bakery.

S nákladním autem U-Haul přeplněným zařízením, nábytkem a dekoracemi jela Hammerová s kamarádkou z Los Angeles do San Antonia a v den otevření dorazila do pekárny těsně před třetí hodinou ráno.

„Když jsme přišli dovnitř, stále tam visely kabely a klimatizační potrubí nebylo na svém místě,“ říká Hammerová. „Pracovali jsme celou noc.“

Druhý den do pekárny přiletěli ptáci a od té doby si o koláčcích, kávě a dvojici, která za ní stojí, píší na Twitteru.
Ptačí pekárna, 5912 Broadway, 804-2473,
birdbakery.com

Náš příběh SA:

Co vás lákalo k otevření pekárny v San Antoniu?
AH: Především je to skvělá komunita. Mám pocit, že Elizabeth je tu v bezpečí a je o ni postaráno. A zná tolik lidí.
EC: Trh byl naprosto správný. A lidé v San Antoniu jsou tak milí. Přišlo sem tolik babiččiných bývalých klientů a přátel, nechali tu vzkazy a podělili se o vzpomínky na ni. Jedna paní se podělila o příběhy a fotografie mé babičky, které jsem nikdy předtím neslyšela ani neviděla. To byl ten největší dar na světě.
Co děláte ve volném čase v SA?
EC: Armie nasedá na Vespu nebo kolo a tráví volný čas prozkoumáváním okolí. Opravdu si užíváme dlouhé procházky po Alamo Heights a Olmos Parku.
AH: Trávíme více času pěšky než v autě.
A co poznávání památek?
AH: Když moje rodina žila v Texasu, trávili jsme čas projížďkami po státě a jezdili jsme k Alamu. Je tam takový střet starého dědictví a současné kultury.
Jaká jsou vaše oblíbená místní jídla?
EC: Paloma Blanca a Cappyccino’s jsou naše oblíbené restaurace v okolí.
AH: Whataburger, určitě.
Lepší než kalifornský řetězec In-N-Out?
AH: Ne. Ale jednu věc má Whataburger oproti In-N-Out, a to hamburgery s jalapeños!