Tyto brambory pečené v troubě jsou úžasné! Dokonale zlatohnědé a křupavé na povrchu, křehké uvnitř – tohle je ten nejlepší recept na pečené brambory vůbec!

Existuje tolik způsobů přípravy brambor – pečené, šťouchané, šťouchané, vařené, grilované, smažené, pomalu vařené a dokonce i v mikrovlnné troubě – ale můj nejčastější způsob přípravy brambor je pečení v troubě.

Brambory pečené v troubě dělám ráda ze tří hlavních důvodů:

1. Dělám brambory pečené v troubě, protože se mi líbí. Jednoduchost

Brambory pečené v troubě se připravují velmi snadno. Stačí oloupat a nakrájet brambory na čtvrtky, potřít je olivovým olejem a vložit do trouby. Trouba se postará o veškerou přípravu – nemusíte vařit vodu, zabývat se pánví nebo brambory obracet – brambory vložíte do trouby a zapomenete na ně, dokud nezapípá časovač. Miluji handsfree metody vaření – mám na práci lepší věci než stát a hlídat brambory 🙂

2. Úžasná chuť

Brambory pečené v troubě jsou tak vynikající! Každý miluje lahodné zlatohnědé kousky brambor, horké z trouby, posypané trochou soli, pepře a bylinek! Tento bramborový recept je opravdovým miláčkem davu, ještě jsem nepotkala nikoho, kdo by nemiloval staré dobré pečené brambory – mňam!

3. Zdravotní faktor

Brambory pečené v troubě jsou zdravé a mají málo kalorií. V troubě získají zlatavou barvu bez přebytečného tuku! Na brambory pečené v troubě se používá minimální množství oleje (méně než čajová lžička na porci). Porovnejte to se smažením ve fritéze 🙂 Mám také recept na zdravé hranolky do trouby – velmi podobný tomuto, jen se brambory místo na hranolky nakrájejí na klínky!

Jak na brambory pečené v troubě

Tajemstvím úžasných brambor pečených v troubě je (1) vysoká teplota trouby, (2) osušení brambor papírovými utěrkami a (3) použití soli po upečení (ne před ním). Pokud jste již dříve zkoušeli péct brambory a dopadly kašovitě a rozmočeně, je pravděpodobné, že jedno z těchto pravidel nebylo dodrženo.

Tady je shrnutí postupu přípravy pečených brambor:

Krok 1: Předehřej troubu na teplotu 425F.

Existuje mnoho receptů, které používají nižší teplotu trouby, například 350F nebo 375F. Při nižší teplotě brambory dobře nezhnědnou. Správná teplota trouby pro dokonalé upečení brambor je 425F.

Krok 2: Oloupejte, nakrájejte a osušte brambory.

Brambory oloupejte a nakrájejte na čtvrtky. Každý kousek brambory rychle osušte papírovou utěrkou a přendejte do mísy. Přiznávám, že někdy, když spěchám, část s papírovou utěrkou vynechám, ale výsledné brambory nejsou tak dobře propečené.

Krok 3: Vhoďte brambory do olivového oleje.

Nalijte na brambory olej a rukama je promíchejte, aby se všechny strany brambor obalily olivovým olejem.

Krok 4: Brambory upeč.

Brambory polož na plech vyložený pergamenem v jedné vrstvě a peč je dozlatova (asi 45 minut).

Krok 5: Brambory okořeň.

Brambory okořeň až po upečení, ne před ním! Přidání soli před pečením způsobí, že brambory pustí šťávu, a výsledkem budou rozmočené brambory. To platí pro jakoukoli pečenou zeleninu – solte až po, ne před.

Užijte si úžasné brambory pečené v troubě! Aby byly brambory co nejkřupavější, podávejte je ihned horké z trouby! Tyto pečené brambory jsou však dobré i druhý den, jen už nebudou křupavé, ale stále mňam! Často dělám obrovské množství těchto pečených brambor dopředu na oslavy – všichni je milují!

.