Domácí mandlové mléko
Nevěřila bych, že mi někdy bude chutnat káva bez mléka. Ale právě to si dnes vychutnávám. Zvlášť s tímto Domácím mandlovým mlékem.
Zjistila jsem, že ty kupované v obchodě jsou přeslazené (i když existují i neslazené, těžko se shánějí), obsahují karagenan a nejsou zdaleka tak lahodně čerstvé, mírně oslazené datlemi a s vanilkovou příchutí jako toto.
Pokud si chcete vychutnat více rostlinných mlék, přečtěte si můj článek, který obsahuje recepty na téma Jak si vyrobit lahodné domácí mléko z ořechů, semínek a obilovin.
Takže vytáhněte svůj nejvýkonnější mixér a připravte si tento lahodný nápoj! Je to dost snadné, pokud máte syrové mandle.
A můžete si ho vyrobit i z mandlového másla.
Jen přidejte 1/3 šálku syrového mandlového másla do mixéru spolu se 4 šálky filtrované vody, 2 datlemi, 1 lžičkou vanilkového extraktu a špetkou soli (nebo žádnou, pokud chcete). Pak to rozmixujte. Opravdu ho nemusíte ani cedit.
Mléko ze syrových mandlí
Pro mandlové mléko ze syrových mandlí stačí namočit 1 šálek přes noc a ráno máte připravené čerstvé domácí mandlové mléko. Pomáhá také mít po ruce praktický sáček na cedění ořechového mléka. Na Amazonu je k dispozici několik sáčků na ořechové mléko (partnerský odkaz).
Pokud se rozhodnete mandlové mléko cedit, nezapomeňte tuto drť využít ve svých receptech. Maximalizujte své ingredience a využijte každý kousek mandlí a mějte dostupný zdroj vlákniny, který můžete mít pro své recepty.
Také je snadné tuto mandlovou drť skladovat v mrazáku, až ji budete chtít použít.
Přidávejte ji do svých koktejlů pro extra přídavek vlákniny a zahušťovadla, nebo dokonce do svého pečiva. Zkuste zbytky mandlové dužiny použít v těchto mandlových sušenkách Almond Jam Dot. vyrobených z domácího džemu z chia semínek a bobulí!
Jakmile mandle rozmixujete se 4-5 šálky čerstvé filtrované vody, můžete dužinu vymačkat a připravit si tak příjemný a hladký nápoj. Nejen to, ale i nízkokalorický nápoj, který si můžete vychutnat samotný nebo ho přidat do mnoha receptů.
Několik oblíbených receptů, do kterých můžete domácí mandlové mléko použít:
- Veganský zelený fazolový nákyp
- Těstoviny Primavera
- Jahodová zmrzlina
- Třešňový dort s vanilkovým vírem
- Smetanová omáčka na rostlinné bázi
Mléko však nemusíte cedit, pokud máte rádi těsto s větší konzistencí. Zachováte si také výhody celých mandlí. I když se zvýší nutriční hodnota kalorií, sacharidů a dalších aspektů.
Mandlové mléko je nejvhodnější hned po výrobě, ale rozhodně ho můžete skladovat v lednici. Jen ho před použitím nezapomeňte protřepat. Mělo by vydržet až 3 dny!
Můžete přidat i trochu javorového sirupu a asi 2 polévkové lžíce kakaového prášku, abyste získali hladké, čokoládové mandlové mléko. Možná zkuste i špetku skořice a muškátového oříšku pro příjemně kořeněný nápoj.
Několik zdravotních výhod mandlového mléka
- V první řadě je mandlové mléko bez mléka, a to je pro rostlinnou stravu klíčové. Neobsahuje laktózu ani kasein, o kterých je známo, že způsobují potíže v trávicím traktu.
- Zjistíte také, že mandlové mléko obsahuje slušné procento železa.
- Mandlové mléko má nízký obsah kalorií a sacharidů v jedné (scezené) porci.
- Má také nízký obsah fosforu a jen mírné množství draslíku, o kterém je známo, že škodí ledvinám. Těm, kteří trpí chronickým nebo akutním onemocněním ledvin, by prospělo snížit jejich příjem.
Doufám, že se vám tento recept bude líbit, a budu ráda, když mi v komentářích níže napíšete své názory na tento recept na domácí mandlové mléko! Pokud máte fotografii, zveřejněte ji na Instagramu, označte mě v popisku hashtagem #plantbasedcooking a já o ni nepřijdu!
*Jako Amazon Associate vydělávám z kvalifikovaných nákupů. To znamená, že pokud kliknete na odkaz, mohu získat provizi bez dalších nákladů pro vás. Přečtěte si mé úplné informace.
Tento recept je Plantricious Friendly, protože splňuje následující pokyny.
Důvěryhodná pečeť pro
výživu založenou na rostlinách
- Musí být z celých rostlinných potravin, neobsahuje živočišné produkty
- Může být minimálně zpracovaná
- Žádný přidaný olej
- Žádné přidané cukry
- Žádné umělé přísady nebo konzervační látky
- *Plantricious Friendly potraviny mohou zahrnovat mimo jiné koření, fermentované potraviny, polévky, omáčky, nápoje, dresinky, marinády atd.
Domácí mandlové mléko
Hodnocení: 4.55
Vy:
| Doba přípravy | 20 minut |
| Pasivní čas | 6-8 hodin |
|
Porce
Velikost porce
|
šálky
1 šálek
. |
- 1 šálek syrových mandlí namočených na několik hodin nebo přes noc ve vodě, aby se zakryly.
- 4 šálky filtrované vody
- 2 malé datle zbavené pecky a nahrubo nasekané
- 1 lžička vanilkového extraktu ne.preferovaný alkoholický
- 2 čárky mořské soli (nepovinné)
Složení
|
Hlasy: 11
Hodnocení: 4.55 Vy: Ohodnoťte tento recept!
Přidat do jídelního plánu:
Tento recept byl přidán do vašeho plánu jídel
|
-
Mandle namočte přes noc nebo až na 2 dny.
-
Mandle slijte a opláchněte.
-
Mandle, 4 šálky vody, sůl, vanilku a datle přidejte do výkonného mixéru.
-
Přikryjte bezpečně a nejprve pomalu mixujte. Poté zvyšte rychlost na vysokou asi na 30 sekund nebo dokud se dobře nerozmixuje až na 2 minuty.
-
Přelijte rozmixovanou směs do ořechového sáčku* nebo sýrového plátna a rukou masírujte, abyste získali veškerou tekutinu. Zbylou dužinu vyhoďte nebo si ji uschovejte pro jiné použití, například do pečiva.
-
Pokud nechcete, nemusíte ji cedit, ale bude obsahovat dužinu a bude hustší.
-
Vylijte do své nádoby a zchlaďte.
nejlépe nealkoholický vanilkový extrakt
Nálepka je pro scezené mléko.